Alimentos frescos de Taishun
1. Cangrejo frito de cinco sabores: vieiras de cangrejo nadador, córteles los dedos, corte cada cangrejo en ocho trozos, espolvoree con harina y cocine con curry, aceite de chile, salsa de tomate y otros condimentos. Este plato es de color rojo brillante, de textura tierna y lleno de sabores.
2. Almejas fritas: Este plato se elabora con almejas envueltas en rollitos de piel de huevo y fritas con jengibre, cebolleta y pasta. Se caracteriza por tener una carne tierna y una capa exterior crujiente. Servir con salsa picante.
3. Huevos de paloma y sesos de pescado: Cortar los sesos de pescado en forma de cuenco, añadir sopa de alta definición, vino de jengibre y otros condimentos, cocinarlos al vapor a fuego alto, sacarlos y ponerlos en forma de loto. cuenco de hojas. Además, utilizar 10 cucharas, aplicar grasa de pollo congelada, cascar los huevos de paloma, decorar con hojas de laurel y jamón picado, cocinar al vapor a fuego lento, sacar la cuchara y colocar alrededor del cerebro de pescado. Luego vierta el caldo de alta calidad cocido y sazonado en el bol.
4. Pez con cabeza de dragón: Pez con cabeza de dragón, comúnmente conocido como agua gorgoteante. Cortar el pescado en varias secciones, agregar los condimentos, mezclar bien y marinar después de diez minutos, incorporar la harina, agregar el huevo líquido y freír paso a paso; Freír, sacar, cocinar en una olla, cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese y espolvorear con semillas de sésamo.
5. Pinzas de corvina amarilla de plátano: Marina las rodajas de corvina amarilla con condimentos, colócalas en rodajas de plátano en forma de media luna, envuélvelas como bolas de masa, frótalas con harina, sumérgelas en huevo líquido y añade maní. aceite medio, freír hasta que se forme una costra, sacar. La cabeza y la cola del pescado también se fríen de esta forma. Luego se cuece a fuego lento con condimentos y agua hirviendo y se sirve en un plato como si fuera un pescado entero. Luego espesa la marinada en el wok a fuego alto, agrega las judías verdes y el aceite de maní, mezcla bien y viértela sobre el pescado. Este plato combina sabores a pescado y fruta, salado pero dulce, ligeramente ácido y refrescante.