La pasta de níspero está elaborada con mucho mimo.

El método de elaboración de la pasta de níspero es muy cuidado:

Ingredientes: 7 kg de níspero, 200 g de almeja de Sichuan, 500 g de azúcar, 1 kg de hojas de níspero (proporción: níspero 7:1 pasta de níspero).

Paso uno: Pelar y descorazonar los nísperos frescos.

Paso 2: Lavar la carne fresca de níspero con agua de manantial de montaña.

Paso 3: Utiliza una pala para triturar la carne del níspero hasta que quede jugosa.

Paso 4: Poner la carne de níspero en una gasa con agujeros finos y exprimir el jugo de níspero manualmente.

Paso 5: Verter el jugo de níspero en la olla de hierro y llevar a ebullición ligera sobre leña.

Paso 6: Muele las almejas de Sichuan hasta convertirlas en polvo, añade agua para hacer jugo y vierte en la olla.

Paso 7: Pasadas unas tres horas, añade un poco de azúcar para prolongar el tiempo de frescura.

Paso 8: Embotella el jugo de níspero hasta que esté ligeramente concentrado.

Existen varios consejos para hacer pasta de níspero, como los siguientes:

1 A la pasta de níspero se le añade sólo una pequeña cantidad de azúcar para asegurar la calidad, por lo que queda como el níspero. rocío, fino pero no espeso;

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2. Saque una cantidad adecuada de agua y bébalo. Es agridulce y tiene un sabor particularmente bueno.