¿Qué suelen comer los tailandeses en tres comidas?
Introducción a la cultura gastronómica tailandesa
Debido a su origen budista, los tailandeses evitan utilizar grandes trozos de carne animal. Se pican trozos de carne y se mezclan con hierbas y especias. Los métodos de cocción tradicionales en Tailandia son al vapor, a la parrilla o a la parrilla. Influenciado por China, se introdujeron los métodos de freír, freír y freír. Desde el siglo XVII, los métodos de cocina han recibido influencias de Portugal, los Países Bajos, Francia y Japón. A finales del siglo XVII, los misioneros portugueses estaban acostumbrados al sabor de los pimientos rojos sudamericanos, por lo que los introdujeron en la cocina tailandesa.
Los tailandeses son muy buenos en los métodos de cocina extranjeros "siameses-shiyi" y en la sustitución de algunos ingredientes. La mantequilla utilizada en la dieta india fue reemplazada por aceite de coco y el agua de coco reemplazó a otros productos lácteos. Reduzca el uso de especias puras abrumadoras y aumente el uso de hierbas frescas como limoncillo y galanga. Por último, utilice menos especias y más hierbas frescas en el curry tailandés. Por lo general, se sabe que el curry tailandés es muy picante pero dura poco tiempo, mientras que se sabe que otros curry son muy picantes y duran mucho tiempo. La comida tailandesa no se sirve en un orden determinado sino toda a la vez, lo que permite a los comensales disfrutar de combinaciones complementarias de sabores.
Una comida tailandesa completa debe incluir una sopa, un curry condimentado, pescado y verduras. Las ensaladas especiadas se pueden sustituir por platos de curry. La sopa también puede ser picante, pero el curry se debe sustituir por un plato no picante. Cada plato, toda la comida, debe estar coordinada en sabor e ingredientes.
Taicang Wild Hot Spring
La industria de spa de Tailandia está formando un estilo tailandés único, fresco y enérgico, una comida verdaderamente saludable y de moda.
En la antigüedad, la comida saludable solía referirse a la lechuga y la zanahoria en el plato, pero ahora han entrado en el rango de los platos SPA saludables. Hoy en día, sin embargo, los chefs de spa tailandeses descubren muchas verduras, frutas y hierbas frescas en el jardín y las procesan para la mesa.
La cocina tailandesa es una de las mejores cocinas del mundo, y también es la cocina más innovadora de Asia en cuanto a calidad y métodos de preparación. Ahora que esas opciones saludables están reemplazando los métodos tradicionales de cocina tailandesa, los huéspedes pueden esperar algo muy especial.
Para esas raras delicias de SPA, el líder en alimentación saludable Andrew desacreditó un mito: a diferencia del vegetarianismo, algunos ingredientes no se utilizan para cocinar alimentos de "pescado" y "carne". De todos modos, las comidas saludables suelen combinarse con muchas verduras para equilibrar la necesidad de proteínas. La innovación del chef es cocinar verduras, frutas y hierbas junto con deliciosos pescados y carnes en comidas saludables.
La cocina SPA es saludable y nutritiva, integrando los tres elementos básicos de la cocina: reducción de grasas, reducción de sal y reducción de azúcares en algo sencillo y saludable.
La cocina de SPA significa elegir materias primas orgánicas, como el uso de frutas y verduras para cocinar platos, en lugar de usar glutamato monosódico, refrescos, colorantes alimentarios y otros alimentos no saludables que cambian el sabor y el color de las materias primas. En su lugar, utilice ingredientes saludables y nutritivos como aceite de oliva puro, jugo de manzana, hierbas y sal marina para realzar el sabor de su plato y tener propiedades medicinales.
La preparación de los alimentos es muy importante, quedando absolutamente prohibida la fritura y el uso de hornos microondas. Los alimentos deben cocinarse principalmente a la parrilla, fritos y al vapor.
Con las políticas principales mencionadas anteriormente, no es sorprendente que la industria de SPA de Tailandia se esté desarrollando rápidamente. El chef tiene su propia perspectiva única sobre la cocina SPA.
La composición de la comida tailandesa
Pueden ser aperitivos, guarniciones, guarniciones y/o tapas que incluyen rollitos de primavera, palitos de barbacoa, pastel de vainilla y palomitas de maíz, y encarnan Tailandia interesante y creativa. personalidad.
Ensalada
Lo importante es la armonía de sabores y el sabor de las hierbas. Los sabores principales son ácido, dulce y salado. El nivel de picante varía según la textura de la carne y la ocasión.
Platos habituales
Una ración de verduras agridulces, un huevo tierno y una ración de verduras salteadas son una comida completa.
Salsa para mojar
Mojar es un poco complicado. Servido con verduras y carne, puede servirse como plato principal de una comida.
Cuando la salsa esté fina, se puede utilizar como ensalada. La salsa especial fácil para mojar se elabora con chiles rojos, ajo, camarones secos, jugo de limón, salsa de pescado, azúcar y pasta de camarones.
Sopa
De media, cada persona debe tomar una ración de sopa y arroz en una comida. La sopa tradicional tailandesa es única porque tiene más sabores e ingredientes que otros alimentos.
Platos de curry
La mayoría de los curry no tailandeses consisten en especias en polvo o secas, pero el ingrediente principal del curry tailandés son las hierbas frescas. Una pasta de curry simple incluye chiles secos, cebollas y pasta de camarones. Los curry más complejos incluyen ajo, galanga, raíz de cilantro, hierba de limón, ralladura de lima y granos de pimienta.
Un plato
una comida completa en sí misma, que incluye arroz y fideos, como el Khaoh Pat y el Thai Fried Rice.
Postre
Ninguna comida está completa sin un postre tailandés. Los postres son muy dulces y son especialmente populares después de una comida, con su fuerte sabor especiado y herbáceo.
Cómo comer y pedir comida tailandesa
Utiliza tenedor y cuchara para la comida tailandesa. Incluso si solo hay un plato, como arroz frito con carne o arroz con pato asado, córtelo en trozos pequeños o en trozos y evite usar un cuchillo. La cuchara se utiliza para llevar la comida a la boca.
Lo mejor es comer comida tailandesa en un grupo de dos o más personas. La razón principal es que cuanta más gente come, más platos pides. Por lo general, cuando cenan dos personas, además de su propio arroz, piden tres platos, tres personas piden cuatro platos, y así sucesivamente. Los comensales eligen lo que quieren de sus platos favoritos y muchas veces lo añaden a su propio arroz. Sirva la sopa con arroz. No pidas sopa sola, disfrútala con otros platos. Y no pida platos picantes solo. Los platos picantes deben “neutralizarse” con platos suaves para evitar las molestias que provoca el hecho de ser demasiado picantes.
La comida tailandesa ideal es una combinación armoniosa de picante, agridulce, con todos los sabores, sabores y sabores. Una comida tailandesa típica incluiría una sopa (tal vez melón amargo relleno de carne de cerdo picada), un plato al vapor (mejillones en salsa de curry), un salteado (pescado y jengibre) y una ensalada tibia (rebanadas de carne con lechuga, cebolla, pimiento rojo, menta y jugo de limón) y una variedad de salsas para mojar. A la comida le sigue el postre y/o fruta fresca como mango, durián, piña, papaya, uvas o melón.