Cómo hacer galletas de mantequilla de castañas
Ingredientes para la costra de agua y aceite: 200 g de harina normal, 15 g de azúcar glass, 90 g de agua caliente, 40 g de manteca de cerdo.
Ingredientes de repostería: 100 gramos de harina normal, 50 gramos de manteca de cerdo.
Relleno de castañas: 500g de castañas, 80g de mantequilla, 40g de azúcar.
La diferencia entre las galletas de mantequilla y las tartas normales es que la masa utilizada es diferente. Para hacer la masa se utiliza manteca de cerdo y se envuelve en el centro de la masa, que hace la función de abrir la masa.
Si las castañas están frescas, pide al vendedor que corte con un cuchillo la cáscara de la castaña, la cocine al vapor en una olla durante 25 minutos y con un ligero toque se pelará la cáscara.
Luego mete las castañas en un robot de cocina y bátelas hasta darles forma aterciopelada. Si quedan partículas, quedará más rica. Luego agregue el azúcar glass y el azúcar glass derretido y revuelva uniformemente con una espátula.
A continuación, dividimos el relleno en trozos de 30g, para que quede listo el relleno de castañas.
Luego empieza a preparar dos tipos de masa, una es la masa de agua-aceite para el exterior. Mezcla todos los ingredientes de la masa de agua-aceite y amásala un rato para que quede más elástica. Siempre que los ingredientes de la masa se puedan mezclar uniformemente, envuélvalos en film transparente y déjelos reposar durante aproximadamente media hora.
No tienes que preocuparte por los efectos de dejarlos crujientes una sola vez. Extienda dos trozos de masa respectivamente. La masa crujiente será un círculo más grande y más pequeño que la masa suave. Luego, enróllela de un extremo al otro, luego divídala en secciones, apriete la presión interna en ambos lados y luego enróllela. en una masa.
Enróllelo hasta obtener una corteza gruesa con bordes finos en el medio, agregue el relleno de castañas, envuélvalo, déle una forma ligeramente redonda y presiónelo hasta formar un pastel espeso.
Envuelve todos los rellenos dándole forma de bizcocho grueso.
A continuación precalentamos el molde eléctrico, lo pincelamos con aceite, colocamos encima la base del bizcocho, le damos la vuelta después de fijar un lado, lo tapamos y lo horneamos, dándole la vuelta hasta la mitad, durante unos 25 minutos.
Es una galleta de castañas hecha a mano, con capas de crujiente que se deshace al tocarla. Pruébalo, no es difícil.
Esta vez hice un plato grande y a mi marido le gustó mucho. Elogió mis habilidades como mejores que las adquiridas desde fuera. Sí, de hecho, siempre que gastes algo de información, podrás aprender fácilmente a cocinar cualquier comida de celebridades online en casa, lo cual es higiénico y económico.