¿Cómo hacer deliciosa la cabeza de colza?

La colza es una planta herbácea anual o bienal, de unos 25 a 75 cm de altura. Su rizoma es grueso y duro, con un rizoma corto en la parte superior. Crece erguido. Es originaria de China y tiene tallos de color verde oscuro. Por ejemplo, la col es una variedad de col crucífera que tiene flores amarillas. En la agricultura, muchas variedades de plantas contenidas en semillas se convierten en colza. La colza es originaria de Asia y está ampliamente distribuida en el norte y el sur de China. Se cultiva en todas las provincias, especialmente en la cuenca del río Yangtze.

Cabezas de colza fritas

Ingredientes: 500 gramos de cabezas de colza.

Complementos: 5 dientes de ajo y 1 chile seco.

Pasos de producción:

1. Se compran en el mercado las cabezas de colza verdes.

2. Lavar primero, luego remojar y luego lavar.

3. Calienta el aceite en una olla, agrega el chile seco y sofríe el ajo hasta que esté fragante.

4. A continuación añadir la colza y sofreír.

5. Añade un poco de sal, un poco de glutamato monosódico y sofríe la colza hasta que adquiera un color verde.

6. En este momento, la olla está lista para cocinar y la deliciosa colza frita está lista.

Consejos

Precauciones al comer colza

1. No cocines demasiado tiempo cuando comas colza y ten cuidado de no cortar la colza fresca en trozos. Almacenar por largos períodos de tiempo. Se debe cocinar inmediatamente después de lavarlo y cortarlo, y se debe sofreír a fuego alto, para que permanezca fresco y crujiente y no se destruyan sus nutrientes.

2. La colza cocida no debe consumirse después de haber sido cocida durante la noche. Las verduras de hojas verdes contienen más nitratos. Después de almacenarse por un período de tiempo, se convertirá en nitrito debido a la acción de enzimas y bacterias. El nitrito es una sustancia nociva que causa cáncer gástrico.

3. La colza contiene este producto como una variedad de cabello cursivo, por lo que los pacientes con enfermedades crónicas como acné, mujeres embarazadas tempranas, personas con enfermedades oculares, sarna y mal olor corporal deben comer menos.

4. Las personas alérgicas a la colza no deben consumirla. Si son alérgicos a la colza, comerla puede provocar síntomas de alergia como enrojecimiento, hinchazón, diarrea frecuente e indigestión, por lo que estas personas también deben evitar comer colza.

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