Una breve introducción al salto de colas en el extranjero: algunas historias sobre el vino
Este restaurante chino es un buen restaurante local. Un criterio para medir la calidad de un restaurante es si tiene una marca de licor. En Estados Unidos, no todos los restaurantes venden licores fuertes. Si no puede solicitar una licencia de venta de bebidas alcohólicas, sólo podrá vender bebidas y cerveza. Por supuesto, hay que tener una licencia de cerveza, pero es relativamente fácil solicitarla.
Con una marca de licor, los restaurantes pueden vender licores de alta concentración. Solemos decir que el brandy, el whisky, el ron y el vodka son las bases y, lo más importante, podemos utilizarlos para preparar diversos cócteles. Para preparar un cóctel, todo lo que necesitas es una onza o dos de licor y otros ingredientes. Realmente un buen libro. Además, la variedad de alcohol puede atraer a más clientes, por lo que los restaurantes quieren vender bebidas espirituosas.
El propietario y el gerente de este restaurante son ambos de la provincia de Taiwán. Los gerentes generalmente son responsables de la recepción en un restaurante, lo que incluye recibir a los invitados, administrar a los camareros, estar a cargo del bar y, por supuesto, servir de bar. El gerente y su esposa se graduaron de la escuela de negocios de una universidad en la provincia de Taiwán. No sé por qué, pero me encantaría trabajar en un restaurante. Todavía no sé por qué, pero él y yo nos llevamos muy bien y él me hablaba de bebidas cuando no tenía nada que hacer. De él aprendí algunos conocimientos básicos de coctelería. Además, está bien, simplemente mézclate un poco de vino diferente y pruébalo.
Hablemos primero del alcohol común, que incluye ginebra, whisky, ron, vodka, brandy, etc. Estos vinos se pueden beber solos o mezclados con cócteles. Cada tipo de vino tiene una marca diferente. Por ejemplo, la ginebra y el Beefeater son el tipo de botella en la que aparece un anciano vestido de rojo con una pistola: whisky, Johnnyie Walker con cinturón rojo y cinturón negro, el vino Jack Deniel's Lamb incluye Bacardí y Malibu, Vodka; , Storichny, absolutamente y así sucesivamente.
Generalmente existen dos formas de beberlo directamente, una es beberlo directamente con hielo y la otra es beberlo directamente sin hielo. Agregar hielo puede hacer que el sabor sea refrescante y no sofocante, pero quedará insípido después de beberlo. A las personas adictas al alcohol les gusta beber con un sentimiento puro, por lo que beben puros y de alta gama de viejos restaurantes americanos o franceses, así como su propio whisky. Si pides vino en un restaurante, puedes decir: pide un vaso de carne de res sola o con hielo.
Además de pedir marcas para beber directamente, también hay cócteles. Hay tantos tipos de cócteles. Éstos son sólo algunos de los generales.
Singapore Sling The Singapore Sling hace la siguiente receta: 2 onzas de ginebra, 1/2 onza de brandy de cereza, 1/2 onza de jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar, 2 cubitos de hielo, en un bol llamado Tom Collins The La copa de vidrio se llena con agua carbonatada, se adorna con una cereza roja y se inserta una pajita, que es extremadamente exquisita.
Té helado Long Island Té helado Long Island: 3/4 onza de tequila, 3/4 onza de ron, 3/4 onza de ginebra, 3/4 onza de vodka, 3/4 onza de triple sec (una fruta dulce jugo con alcohol) y bebidas mezcladas ácidas de 3/4 de onza están disponibles en estos supermercados. Mezcle el vino anterior y revuelva bien, vierta un poco de cola y agregue una rodajita de limón. Es muy fragante y tiene un fuerte sabor alcohólico.
Pina Colada Pina Kelada: 2 onzas de cordero light, 3 onzas de jugo de piña, 2 onzas de leche de coco con hielo, triturar en una licuadora, verter en un vaso grande alto, agregar las cerezas y la piña. Sabe a piña y coco.
Daiquiri de fresa: 2 onzas de ron light. 1/2 oz de triple sec, 1 oz de jugo de lima, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cubito de hielo, 5 fresas, pon todo en una licuadora. Revuelve a alta velocidad, vierte en una taza y bebe con una pajita.
Menciono la piña colada y el daiquiri de fresa porque son muy populares. Cuando pido bebidas en un restaurante, también puedo pedirlas para mis hijos. En este momento digo Piña Colada virgen o daiquiri de fresa virgen, que significa sin alcohol. De esta forma la etiqueta del bar te dirá que es para niños y que no se permitirá alcohol.
También existe una bebida apta para niños, llamada Shirley Temple, que además es una bebida sin alcohol. También podrías intentarlo. Les tiene que encantar para poder ahorrar en Coca-Cola, Sprite y 7-up.
Además, el supermercado también ha sustituido las piñas coladas y los daiquiris de fresa. Simplemente cómpralo y sigue las instrucciones. Ya hice esto para mi hijo antes. Es sencillo y a mi hijo le encanta. Cuando lo bebo solo, sólo le agrego ron.
Los vinos anteriores son neutrales en cuanto al género. Si los hombres quieren algo un poco más sofisticado, generalmente pueden probar algo como Destornillador (destornillador, vodka y jugo de naranja), Bloody Mary (vodka y jugo de tomate, espolvoreado con pimienta), Manhattan (whisky y ajenjo) y vodka martini (Vodka Martini). ), Margarita (Margarita, pon un aro de sal encima del vaso). Todos estos son buenos.
Los estadounidenses también prestan atención a beber después de las comidas. Son comunes el café KAHLúA y el café irlandés. Una vez trabajé como traductor para un viejo abogado estadounidense. Nos llevó a mí y a su cliente a un hotel de la ciudad. Después de la cena, el camarero hizo una demostración preparando café irlandés, acompañado por un cuarteto de cuerda.
Primero vierte el whisky irlandés en un vaso alto y enciéndelo. Vierta el whisky ardiente entre las dos patas altas. Vi una bola de fuego volando en el aire, volando de una taza a otra, sin que una gota salpicara fuera de la taza. Cuando la llama del whisky estaba a punto de apagarse, la pared de la copa se llenó del sabor del whisky. En ese momento, me serví café caliente y estaba realmente intoxicado. Si no me importa la cara, tengo muchas ganas de terminar esta taza y pedir una segunda taza. En este momento, puedo apreciar el encanto de la canción de regreso de He Rijun.
Si conoce los vinos anteriores, al igual que "Dieciocho palmeras para principiantes" de Claire Kuo, podrá afrontar los arrepentimientos. En este momento, ya sea que esté cenando con extranjeros o saliendo con su familia, pedir vino no será demasiado vergonzoso. Además, es posible que llegue a gustarte. Beber en Estados Unidos es diferente a beber en China. Estados Unidos presta atención al sentimiento, mientras que China presta atención a la vivacidad. Los restaurantes y bares estadounidenses son más tranquilos y hacer ruidos y adivinar son aún menos comunes. En las grandes ciudades de China, las vallas son poco comunes. En el campo, el vino y la esgrima son casi gemelos.
Vi boxeo cuando fui al campo. Algunas películas también tienen escenas de boxeo. La fórmula de la esgrima es similar en todas partes. Lo que sé es: dos hermanos son buenos, tres lámparas brillan, cuatro alegrías y cuatro bendiciones, cinco campeones, seis seis seises, siete habilidades y sietes, ocho caballos, nueve, nueve, nueve, están todos aquí.
Al construir el puño, ambas partes A y B gritaron una o más palabras cada uno, y luego golpearon con una mano. Al golpear, puede extender de uno a cinco dedos para representar de uno a cinco. Si la suma del número dado por el Partido A y el número dado por el Partido B es exactamente lo que dijo el Partido A, por ejemplo, si el Partido A dijo ocho caballos, el Partido A daría cinco caballos y el Partido B daría tres caballos, entonces significa que el Partido A gana, por lo que el Partido B Serás castigado por beber. O por el contrario, si la suma de dos personas en el auditorio no coincide con ninguna fórmula, seguirán llamando y gritando hasta coincidir. Una de las reglas es que debes pagar al menos la mitad de lo que dices que pagarás. Por ejemplo, si dices 666, entonces debes hacer al menos tres; de lo contrario, se considerará un ponche negro y te multarán por beber una bebida.
Cuando se grita esta fórmula es como una ráfaga de cañones, con altibajos, estremecedora. Si fuera en Estados Unidos, alguien llamaría inmediatamente a la policía. Entonces es absolutamente imposible en los Estados Unidos. Si estás atónito, no digas que lo aprendiste de mí.
Todos los golpes se basan en una respuesta rápida, del corazón a la boca, de la boca a la mano. Es tan poderoso que puede emborrachar a la gente después de tres o dos golpes. Cuando fui al campo, me encontré con aldeanos locales. Otro hombre les estaba dando agua. El hombre extendió la mano y se deslizó debajo de la mesa, gritando: "Ocho caballos, ocho caballos". Parece realmente patético. Entonces, si no puedes, no puedes. Nada que lamentar.
El otro es sencillo. Cada persona sostiene un palillo y lo toca. Nombra cualquier tipo de insecto, gallina, tigre y palo. Quédate con el tigre, el tigre se come el pollo, la gallina se come el insecto y el insecto se come el palo.
La mayoría de los restaurantes y bares de Estados Unidos prestan atención a beber tranquilamente y sin prisas, y generalmente no comen verduras cuando beben cócteles. Muchos estadounidenses creen que beber cócteles y comer verduras arruina el sabor y la apreciación del vino, por lo que suelen beberlo antes de las comidas. Hay que beber despacio para saborear el vino, no hay que ser demasiado orgulloso para tragarlo. Es como una escultura de montaña en la Montaña del Tigre.
Beber es diferente. Si se trata de una fiesta de empresa, normalmente todos pedirán un cóctel al bartender y lo beberán de pie antes de entrar a la mesa. Este es el momento de socializar. Puedes pasear con una copa de vino, saludar a conocidos y hablar de cualquier cosa.
Y el vino muchas veces lo paga uno mismo. La empresa no pagará las bebidas a menos que se anuncie primero, así que no olvide darle propina al barman. Una vez que haya ingresado a la cena y se haya sentado, no pida vino.
Beber y socializar son una parte muy importante de la cultura de la bebida estadounidense. También hay un bar en la cafetería de la Escuela de Negocios de Harvard, que permitirá a los futuros directores ejecutivos experimentar cómo será la interacción social entre los futuros peces gordos.
Beber cócteles en un restaurante chino realmente resulta un poco anodino. Pero un buen jefe con buenas habilidades de barman, especialmente sus palabras de oro, a menudo puede atraer a muchos clientes. De hecho, es posible que estas personas no necesariamente sean buenas en inglés o tengan un vocabulario rico, pero son naturalmente simplistas y consideradas, lo que hace que muchos clientes los consideren amigos cercanos. Si no vienen a follárselo una o dos veces por semana algo se pierde. Los clientes suelen llegar preocupados, arrastran sus cuerpos cansados, toman una copa, charlan durante una hora y luego se van con una sonrisa.
Bartenders como este son raros. Mi jefe en el trabajo era uno de ellos. No es de extrañar que su esposa, que trabaja con él en un restaurante, lo siguiera de todos modos. Hay un restaurante americano al lado de nuestro restaurante. El jefe tiene todo tipo de vinos en su tienda, pero no bebe su propio vino. Quería venir a nuestro restaurante, beber una botella de cerveza por valor de dos yuanes, charlar durante media hora y luego irse con una propina de cinco yuanes.
Hay muchos restaurantes en Estados Unidos donde poder beber. Hoy podría ser viernes de TGI (gracias a Dios es viernes). Después de entrar, vi flores floreciendo y todo estaba muy animado. También puedes pedir comida sentado en la barra. Hay dos campanas colgadas en la barra. Quien les dio la propina los tiró por un tiempo. Ding ding dong dong, esto es lo que quieres.
Pepper Mill es también un antiguo restaurante americano con una barra de alta gama. Hay una piscina frente al bar con una fogata en el centro. Sería agradable sentarse junto a la piscina, contemplar el fuego crepitante y beber un cóctel colorido. Es solo que la camarera de adentro está expuesta, con hermosas piernas y senos, lo que inevitablemente le da a la gente una sensación de clasificación R. Puede que a los hombres les guste, pero todavía no es adecuado para niños. Solía haber uno al lado de la sede de Apple Computer, y ahora hay otro llamado BJ's Restaurant. El bar también es muy bueno, con muchos televisores de pantalla grande, para que puedas beber y ver partidos de fútbol. Sus clientes son en su mayoría gente joven y de mediana edad de Silicon Valley.
La comida suele acompañarse de vino en la cena. Servir bebidas no es trabajo del bartender, es trabajo del camarero. Primero, deje que el comerciante mire la botella para demostrar que es la marca y el año de elaboración que solicitó. Luego, abre el corcho y vierte un poco a la hostia primero. En este momento, el anfitrión debe fingir que toma la copa de vino, la agita, mira la espuma del interior, la huele nuevamente y luego toma un sorbo, pero no puede tragarla inmediatamente. Deje que el vino permanezca en su boca por un tiempo, permitiendo que su lengua experimente plenamente el sabor del vino, y luego salude al camarero con la cabeza para indicarle que el vino es bueno. En este momento, el camarero puede servir vino a los invitados por turno.
Además de beber en bares y restaurantes, también bebemos en casa. Comer comida china y beber vino extranjero realmente no es una buena opción. Lo que más me gusta es servir un vaso pequeño de vino, añadir un poco de hielo al vaso, sentarme frente al ordenador a navegar por Internet, leer un libro o ver un buen DVD y beber un poco cada vez. dejar que el alcohol me adormezca un poco. Es como beber hasta la luna solo. Beber una botella de vino lentamente durante dos o tres meses y luego probar una marca diferente es un hobby. Teniendo en cuenta que trabajamos tan duro en Estados Unidos, ¿no debería haber un pequeño pasatiempo?
Hablando de vino, no podemos dejar de hablar de los bartenders y de la gentileza de la barra. Los cócteles no eran populares en China antes y había pocos camareros. Ahora que estoy de regreso en China, los cócteles están por todas partes en restaurantes y bares. Los camareros son muy profesionales, todos tienen formación universitaria y sus movimientos son exquisitos y elegantes, no peores que en Estados Unidos. Vi a varios camareros jóvenes en restaurantes nacionales. Para hacer un martini, ponen el vino y el hielo en una coctelera, la giran tres veces, la invierten tres veces y luego filtran el vino. Muy profesional. Se dice que el martini sabe mejor así. Otros seguían levantando la botella de vino desde el pecho hasta la cabeza, agitándola, como si estuvieran realizando algo. Es una pena que la mayoría de los camareros sean aburridos, serios y no sepan cómo llevarse bien con los invitados. Mantienen alejada a la gente, pero aún así no se ganan la reputación de camareros.
Después de preparar el cóctel, no esperes demasiado para beberlo. Por lo general, debe consumirse en cinco a diez minutos. De lo contrario, con el tiempo, el hielo diluirá el sabor del vino.
Un buen bartender debe primero memorizar la receta de cada bebida. Cuando el bar está lleno, un barman tiene que tratar con decenas de clientes y no tiene tiempo para buscar recetas, por lo que depende de la memoria. Se dice que existen más de 200 formas diferentes de mezclar un martini solo. No te pueden llamar buen bartender sin buena memoria.
Por supuesto, en los restaurantes y bares habituales sólo se piden decenas de cócteles. Si los recuerdas, podrás hacer frente al trabajo diario.
Luego está la destreza manual y la puntería. Cuando bebes en los Estados Unidos, no todas las bebidas se sirven como en China. Si bebes alcohol sin hielo, como brandy o vino, no debes llenar el vaso hasta arriba. Generalmente se requiere una puntada. La llamada copa de vino consiste en colocar una copa (una copa para beber brandy o vino) con una boca pequeña en la parte superior y una gran barriga en la parte inferior de forma horizontal. La cantidad de vino en la copa que no se desborda es una. taza. Aunque hay una taza medidora especial, nadie sabe cómo usarla. Simplemente levantan la botella y eso es todo lo que está garantizado. Hay una boca especial en la botella para evitar que se vierta demasiado de una vez y también se puede usar para preparar otros cócteles. Cuántas onzas de este vino, cuántas onzas de aquel vino se vierten, nadie usa jamás la copa.
Recuerdo una vez que un invitado insistió en que su cóctel contenía menos alcohol y más de otra cosa. Tengo que pedirle a mi amigo que le haga una copa nueva y le ponga unas gotas de vino. Mi amigo insiste en que esto es cierto porque su reputación está literalmente en juego. Después de un punto muerto, otro invitado que estaba bebiendo se levantó y dijo: Soy barman en el Hotel Hilton. ¿Quieres que juzgue? Después de que ambas partes estuvieron de acuerdo, tomó la copa de vino, tomó un sorbo y dijo que era muy puro y que el talento no tenía nada que decir.
Cuando aprendí a ser barman, siempre pensé que los cócteles más complejos debían utilizar varios ingredientes con precisión, mientras que los cócteles más simples, como los martinis y los Manhattan, solo necesitaban mezclarse con uno o dos tipos de vino. , si agregas más vino, seguro que a tus invitados les gustará. De hecho, las lenguas de los invitados son muy astutas. Unas cuantas gotas más y alguien podrá saborearlo de inmediato y decirle que no sabe bien.
Los mejores bartenders también realizarán algún entretenimiento frente a los invitados. Lo más común es tirar botellas. Alguien juntó tres botellas de vino y alguien les arrojó una botella sobre el cuerpo, desde la parte superior de la cabeza hasta la espalda y luego desde la espalda hasta el pecho. Te deslumbra, como ver un espectáculo de circo.
Los bartenders no sólo deben ser altamente capacitados, sino también elocuentes, capaces de mantenerse al día con la conversación y comunicarse con los invitados. De lo contrario, los clientes no estarán dispuestos a acercarse al bar a beber. Por supuesto, si la gente viene a ver un evento deportivo, esa es una historia diferente. Por tanto, un buen bartender sabe realmente de todo, desde astronomía hasta geografía. No buscar la perfección, sino el conocimiento, no buscar la profundidad, sino la amplitud. Además, nunca te tomo en serio. Lo que dices y lo que él escucha se basan en tus palabras. En fin, simplemente te hace feliz, charla y desahoga, deja una buena propina al final, se va a casa satisfecho, bebe y charla alegremente, las propinas son más que el dinero gastado en las bebidas.
Una cosa más: los bartenders están obligados a pedir taxis para los clientes que beben demasiado. Aunque el alcohol es algo bueno, no sabemos cuánto daño ha causado. Vi un experimento en el que la gente escribía sus nombres cada vez que bebían una cerveza. Después del segundo frasco, puedes ver la diferencia en la letra. En el sexto bote, ya era un amuleto fantasma, y sólo Dios podía reconocerlo. Por eso, cuando salga a beber y conduzca usted mismo, recuerde establecer un factor de seguro más alto. Generalmente, simplemente no lo hagas. No te pierdas una cerveza, una copa de vino o un licor. Además, es más seguro conducir después de una hora de beber. He estado en los Estados Unidos durante muchos años y, si conduzco solo, casi nunca bebo afuera. La vida, la esposa, los hijos y la vida de otras personas están en un abrir y cerrar de ojos. Recuerda, recuerda.
Los estadounidenses son generalmente muy disciplinados y no se emborrachan. Cuando te emborrachas, dejas de conducir y tomas un taxi a casa. Si un camarero ve a un cliente borracho, normalmente le preguntará si quiere llamar a un taxi. Los estadounidenses estarían muy agradecidos en este momento.
Ser bartender es en realidad un trabajo noble y difícil. Con el desarrollo de la tecnología, muchas profesiones han sido reemplazadas por máquinas y computadoras, pero esta tarea aparentemente simple de barman no puede ser reemplazada por máquinas. Creo que se debe principalmente a que los bartenders son personas y la gente tiene personalidad. Diferentes personas elaboran diferentes vinos. Diferentes personas dicen cosas diferentes. Los clientes tienen diferentes preferencias por las personas. Hoy en día, cuando prevalece la subcontratación, el servicio de bar tiene que convertirse en un trabajo relativamente estable sin tener que preocuparse por la subcontratación.
A menudo pienso que si el tiempo retrocede 30 años, si no tengo esposa e hijos y tengo que elegir una nueva carrera, podría elegir el trabajo de bartender. Si mi trabajo fuera ser bartender en la playa de Cancún o las Bahamas, en un bar estilo cabaña construido en la playa, mirando el mar infinito, sirviendo tazas de cócteles coloridos a los invitados, charlando con turistas de todo el mundo Qué trabajo tan refrescante sería tener cosas interesantes sucediendo a tu alrededor todos los días.
Canto al vino, la geometría de la vida. Cómo solucionar el problema, sólo Du Kang; mil copas de vino no son tan buenas como un confidente; te sugiero que bebas más vino... Hay un sinfín de temas, poemas y canciones sobre el vino.
Algunas personas dicen que el vino es como la vida y la vida es como el vino. Realmente, cuando sostienes una copa de cócteles exquisitos y coloridos, es inevitable que no suspires así.
Mi película favorita es la que protagonizó Tom Cruise hace más de veinte años. Si no lo has visto, te sugiero que lo busques. Explica la dureza del mundo y la calidez y calidez de las relaciones humanas, y también te cuenta muchas historias sobre el vino y Badongde. Y un pequeño episodio (no te preocupes, sé feliz) alivió las preocupaciones de muchas personas.