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¿Cuántos tipos de té de roca hay en la montaña Wuyi?

El té de roca Wuyi entre los tés de la montaña Wuyi es uno de los seis tés famosos en China (té negro, té verde, té verde, té amarillo, té blanco, té negro). Se le conoce comúnmente como "té oolong". -té fermentado con características de "tres rojos y siete verdes" (Tres rojos y siete verdes). Después de hornear, las características del vientre verde y el borde rojo no son obvias. El té oolong es un tipo de té entre el té negro y el té verde. Es suave, sin el amargor ni el verdor del té verde, ni el calor del té negro completamente fermentado. Tiene las funciones de producir líquido y calmar la sed, refrescar el cerebro, diuresis y desintoxicación, antiinflamatorio y esterilizante, aclarar la mente y mejorar la vista, prevenir las caries, ayudar a la digestión, bajar la presión arterial, proteger contra la radiación, mejorar la elasticidad. de los capilares y prevenir el cáncer.

Té Oolong

Algunas personas también lo llaman té verde. Es un tipo especial de té elaborado con un proceso único, complejo y exquisito. Es un té semifermentado. El proceso tecnológico básico es el secado al sol, secado al aire, agitación, fijación, laminado y secado. Las características del té terminado están representadas por el té de roca Wuyi. Las hojas son "tres tercios rojas y setenta y cuatro verdes", comúnmente conocidas como "hojas verdes con bordes rojos", y la parte roja es la parte fermentada. Tiene la fragancia del té verde y la riqueza del té negro. Esta artesanía nació en la montaña Wuyi a finales de la dinastía Ming y se ha extendido al sur de Fujian, la provincia de Taiwán y Guangdong... Es muy apreciado por los amantes del té en el sudeste de China, Hong Kong, Macao, Taiwán y el sudeste asiático.

Las variedades de té Oolong tienen su propio sabor único debido a la particularidad de las variedades de té. Debido a diferencias sutiles en el proceso de producción, la diferencia en la calidad del té también será muy significativa.

El Comité de Declaración de Protección del Origen del Té de Roca de Wuyi propuso el alcance de la Protección del Origen del Té de Roca de Wuyi, es decir, dentro del área administrativa actual de la ciudad de Wuyishan, se divide en la famosa área de producción de rocas del Té de Roca de Wuyi. y área de producción de Yandan. El té de roca Wuyi se divide en cuatro categorías, de mejor a peor: té Yanzheng, té banyan, té Zhou y té Weishan. El mejor es el té Yanzheng y el peor es el té Weishan. El área de té de Yanzheng está ubicada en el área escénica y cubre un área de 60 kilómetros cuadrados. Debido a que la montaña Wuyi es un patrimonio natural y cultural, no se pueden utilizar pesticidas ni fertilizantes químicos en los jardines de té, y el área de devolución del té al bosque en el área escénica es cada vez más pequeña. Por lo tanto, el té Yanzheng, el más preciado entre los tés Wuyi, es cada vez más raro. Este té es puramente natural y sólo beneficioso para el cuerpo humano.

La tecnología de procesamiento inicial del té de roca Wuyi: 1. Recoger; 2. Marchitar; 3. Hacerlo verde; 4. Matar; 6. Amasar;

El proceso de refinamiento del té de roca Wuyi: 1. Seleccionar tallos grandes y rodajas amarillas; 2. Tamizar; 3. Recoger los tallos pequeños y las membranas amarillas; come el fuego.

El té mejor terminado es el Dahongpao, que tiene forma de tira, de color negro, lleno de potencia de fuego, alto en aroma, espeso y confortable, con aroma a quemado, de color amarillo anaranjado a rojo anaranjado. , extremadamente resistente a la elaboración y fragante después de nueve preparaciones, la dulzura es obvia y el encanto del rock es obvio.

La segunda mejor calidad es el abeto Ming: tiene un aroma intenso, un color de sopa amarillo anaranjado y también es muy resistente al remojo. Se puede remojar más de siete veces y el sabor será suave, más dulce y el encanto de la roca será más obvio.

La tercera cualidad es la canela: la cuerda está apretada, las tiras son de color húmedo, la potencia de fuego es media, el aroma es obvio pero no lo suficientemente fuerte, la sopa es de color amarillo anaranjado y el dulzor es obvio.

La historia del Yingzui Rock Wuyi Rock Tea

Wuyi Rock Tea escribió una página muy importante y gloriosa en el desarrollo del té chino. El té Wuyi era famoso como "Late Ganhou" (nombre del té) durante las dinastías del Norte y del Sur (479 d.C.). Se convirtió en un regalo de la nobleza de clase alta de la dinastía Tang y logró un gran éxito en las dinastías Song y Yuan. En el sexto año de Dade de la dinastía Yuan (1302 d. C.), se estableció un jardín de té real en las orillas del río Jiuqu. En la dinastía Ming, el grupo de los dragones se suspendió y el té verde cocido al vapor se cambió por té verde frito y luego por té oolong con tres rojos y siete verdes, que ahora es té de roca. Por lo tanto, el té de roca Wuyi comenzó en la dinastía Ming y floreció en la dinastía Qing. En el siglo XVII, se exportó a Europa occidental y se hizo famoso en todo el mundo.

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