¿Cuál es la mejor sopa de castañas? ¿Cuál es la mejor sopa de castañas?

Después del otoño, es la temporada de maduración de las castañas. Recientemente comí pollo estofado y pechuga de ternera estofada con castañas. Siento que no me canso nunca de comer castañas. Puedo comerlo varias veces a la semana simplemente cocinándolo, pero comer castañas en otoño es mi favorito. Es delicioso, nutritivo y sabe particularmente bien.

Pero en cuanto a sopa se refiere, la sopa que hacemos los cantoneses está riquísima, por eso hoy compartiré con vosotros un pote de sopa de castañas especialmente indicado para el otoño. Los amigos que aman la sopa pueden probarla. El método es sencillo, los ingredientes son pocos y los principiantes pueden cocinarlo de una sola vez.

Ingredientes: 2 libras de castañas, 1 plato de semillas de loto frescas, 20 g de longan, 20 g de lirio seco, medio plato de frijoles rojos, cantidad adecuada de azúcar moreno.

Los pasos específicos son los siguientes:

Paso uno: prepare medio plato de frijoles rojos con una noche de anticipación, límpielos y déjelos en remojo en agua durante la noche. ahora, para que puedas meterlas en el refrigerador prepara 2 libras Limpia las castañas izquierda y derecha, haz un corte en la cáscara de la castaña con unas tijeras, luego blanquealas en agua por 1 minuto, luego sácalas y pélalas mientras están; caliente, para que las cáscaras de las castañas y la capa de ropa se puedan quitar fácilmente.

Paso 2: Además de los frijoles rojos y las castañas, también necesitamos preparar 20 g de longan, 20 g de lirio seco y 1 plato de semillas de loto frescas. Si no disponemos de semillas de loto frescas, también podemos utilizar semillas de loto secas, pero es necesario remojarlas unas horas antes o ponerlas en la maceta con antelación.

Paso 3: Una vez listos todos los ingredientes, prepara una cazuela, vierte en la cazuela las judías rojas remojadas y el agua, y luego añade la cantidad adecuada de agua. Es necesario agregar agua en este paso. No agregue agua en el medio de la sopa, de lo contrario destruirá los nutrientes de la sopa. Además, la sopa debe cocinarse en una olla de barro, especialmente este tipo de sopa que preserva la salud. , que se basa en el mismo principio que cocinar la medicina china.

Paso 4: Después de agregar suficiente agua, tapa la olla, sube el fuego hasta que hierva, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante media hora. Si las semillas de loto están secas, también se pueden agregar a la olla en este paso.

Paso 5: Hervir la sopa de frijoles rojos durante aproximadamente media hora y cocinar la pasta de frijoles rojos. Añadimos las castañas preparadas, las azucenas, los longanes y las semillas de loto, revolvemos bien, tapamos la olla y seguimos cocinando durante media hora aproximadamente.

Paso 6: Ya casi es hora. Hervir las castañas y las semillas de loto hasta que estén blandas. Agregue la cantidad adecuada de azúcar moreno. Si te gusta dulce, puedes añadir más azúcar moreno. Luego encienda el fuego alto, revuelva y deje hervir, y el azúcar moreno estará listo para hervir. Apagar el fuego y retirar de la olla.