Aperitivos especiales de Cangzhou

La llanura de Hebei Jizhong se divide en dos escuelas: la barbacoa de carne de burro de Hejian y la barbacoa de carne de burro de Baoding. Los dos tipos de carne de burro tienen diferentes métodos de cocción. Como dice el refrán, "Carne de dragón en el cielo, carne de burro en el subsuelo", la carne de burro es roja y tierna, tiene un sabor fuerte, tiene fibra más fina que la carne de res y no tiene mejor sabor. cerdo o el olor del cordero, por lo que la carne de burro es la mejor carne animal. No es exagerado decir que es de primera calidad.

2. Sopa de intestino de oveja

En Cangzhou, todas las personas que han comido intestinos de oveja tienen la misma sensación, es decir, comerlo con los ojos cerrados por primera vez: miedo a engordar; en segundo lugar, la primera vez que comí entrecerrando los ojos, probando, la tercera vez que comí con los ojos, para aliviar el hambre. Puedes imaginar lo delicioso que es. Aunque el ingrediente principal de la sopa de salchicha de cordero es la salchicha de cordero, no tiene un sabor tan ácido como la salchicha de cordero. La sopa de salchicha de cordero tiene un sabor fragante y salado, está cocida y tierna en la boca, aceitosa pero no grasosa, suave y deliciosa. El mayor secreto de un delicioso plato de salchicha de cordero es la preparación de la sopa. Ganar con jugo es el arma mágica de la tienda.

3. Huesos de oveja Xiaolin

Puedes ir a Cangzhou para ver su nueva forma de comer huesos de oveja. La columna vertebral, el coxis y las costillas de dos grandes ovejas argali se mezclaron en un montón de amarillo y negro, y cada plato pesaba cuatro o cinco kilogramos. Mira cómo comen: sujetando los huesos con ambas manos, soltando las caderas del caballo, doblando el lomo para tensar el arco como la luna, estirando los brazos como huesos para llenar un hueco... Como dice el refrán, comiendo carne. y beber vino es suficiente. El sabor es aún más inolvidable. Hay muy poca carne en los huesos y es difícil masticarla en la boca. Pero tan pronto como tus labios toquen los huesos, la carne rodará hacia tu boca con deliciosas albóndigas y la fragancia se desbordará de repente. Aún mejor, cuando se separa la carne del hueso con un poco de fuerza, se revela la médula.

4. Pollo Hot Pot de Cangzhou

& gttml & gt Originario de la ciudad de Cangzhou, provincia de Hebei, este invento pronto se hizo popular en toda la ciudad. Hay un restaurante de pollo con estofado a solo unos pasos de distancia en Cangzhou, pero no es tan popular como otros restaurantes de estofado. Casi todas las familias comunes y corrientes de Cangzhou lo cocinan y es un plato esencial para reuniones con familiares y amigos. Cualquiera que haya estado en Cangzhou conoce este famoso plato de Cangzhou. Debido a que es fácil de preparar y delicioso, ahora se ha extendido a Beijing, Tianjin e incluso a todo el país. Por supuesto, el más popular es que el restaurante Cangzhou Hot Pot Chicken tiene la costumbre no escrita de que, siempre que comas pollo caliente en la tienda, todas las verduras y platos calientes son gratis, lo cual es muy bien recibido por todos.

5. Cangrejo nadador Huanghua

l & gtEl cangrejo nadador Huanghua recibe su nombre porque su cuerpo se asemeja a un telar popular. El cangrejo nadador Huanghua es de gran tamaño y de sabor delicioso. Es un tesoro entre los mariscos. La carne de cangrejo nadador de Huanghua es blanca y tierna, rica en carne, de textura tierna, cremosa y deliciosa. En particular, la carne de las dos garras es suave y dulce, y las huevas de cangrejo son fragantes, lo que hace que la comida sea única. El cangrejo nadador Huanghua es rico en nutrientes y contiene proteínas, semielementos de hierro, oligoelementos de selenio y una variedad de aminoácidos.

6. Salchicha Chimei

tml & gtLa salchicha Chimei es una famosa especialidad de la ciudad de Cangzhou, provincia de Hebei. Fue fundada durante el período Yongzheng de la dinastía Qing y tiene una historia de 300 años. años. La salchicha Chimei de la marca Zangqi recibió el premio a la artesanía exclusiva del Sr. Ding Runxiu, el descendiente de novena generación. El 26 de abril del año 22 de Qianlong (1757), el emperador Qianlong se dirigió al sur del río Yangtze y llegó a Jieshoumen (4 kilómetros al sur de Cangzhou) a través del canal, el general Ji Xiaolan, el príncipe de Qing y el ministro. de Ceremonia de la Asociación Shaobao, lo acompañó en su gira por el sur. La Salchicha Shiding fue cargada en el barco. Después de varios días de navegación, la mayoría de las comidas imperiales que la acompañaban estaban podridas y estropeadas. Sin embargo, la Salchicha Shiding única estaba tan fresca como. siempre y fue llamado una "maravilla" por el emperador. Después de que el emperador lo comió, tenía un sabor delicioso, fragante pero no duro, crujiente pero no duro. El emperador estaba tan feliz que la llamó "Salchicha Qi Mei" y se convirtió en un manjar real.

7. Pollo asado Lianzhen

El pollo asado Lianzhen es una especialidad de la ciudad de Lianzhen, condado de Dongguang, ciudad de Cangzhou, provincia de Hebei. El pollo asado Dongguang Lianzhen es famoso en el país y en el extranjero por su producción única, hermosa apariencia, carne rancia y rica nutrición. Es elogiado por personas de todos los ámbitos de la vida y todos los catadores lo aplauden.

8. Tigre frito

El tigre frito es una pasta famosa para el desayuno. Cuando la masa alcance los 8 o 9 minutos, hacer una pequeña abertura en un extremo de la masa, verter el huevo en la masa, freírlo en la sartén con aceite y darle un mordisco. Los fideos quedan crujientes y tiernos y los huevos suaves. Los fideos son muy populares entre todos. Lo más popular ahora es que los lugareños de Cangzhou vayan al puesto de palitos de masa frita y pregunten directamente: "Después de comer, estarás lleno de energía toda la mañana".

9. Platos de invierno

l & gtLos platos de invierno comenzaron en el período Kangxi y tienen una larga historia. En ese momento, había docenas de talleres de verduras de invierno dentro y fuera de la antigua ciudad de Cangzhou, que era una de las especialidades famosas del país. Utilice la col china como ingrediente principal, córtela en cubos de dos o tres centímetros de largo, séquela hasta que contenga una pequeña cantidad de humedad, espolvoree con sal, revuelva el ajo uniformemente y deje marinar en un frasco. Estará delicioso después de dos meses. Se utiliza a menudo en sopas o frituras y tiene un sabor delicioso. Es rico en nutrientes, contiene una variedad de vitaminas, tiene el efecto de apetecer y fortalecer el cerebro y tiene un sabor delicioso.

10. Pastel de berenjena Renqiu

El pastel de berenjena Renqiu es un snack tradicional en Hebei. Delicioso y tierno, es un estupendo acompañamiento para las comidas. Corta la berenjena en tiras y déjala marinar con sal durante 15 minutos para que se ablande. Batir el ajo hasta obtener un puré, triturar la pimienta, mezclar con pimienta en polvo y glutamato monosódico para hacer tiras de berenjena, agregar una cantidad adecuada de harina y revolver uniformemente hasta que espese; Calentar el aceite vegetal en la olla, enrollar la berenjena mezclada en forma de pastel, ponerla en la olla y sofreír por 2 minutos, retirarla y ponerla en un plato.