¿Cuáles son las costumbres de Changxia en Jiangnan?
Los tres alimentos frescos se dividen en tierra, árbol y agua.
Tres patatas frescas: habas, hortalizas y pepinos que crecen en el suelo (unas son hortalizas, trigo, habas, y otras son hortalizas, habas y ajetes).
Tres árboles frescos: cerezos, brochetas y albaricoques (también llamados ciruelas, albaricoques, guindas, ciruelas, guindas, cabezas de toon).
Tres delicias: dorada, pez globo y sábalo nadando en el río (también conocido como sábalo, boquerón, corvina amarilla, además de boquerón, morral y caballa).
Entre ellos, probar las tres delicias es el más común. En algunos lugares existe la costumbre de comer tofu mohoso durante el largo verano. Se dice que comer tofu mohoso no traerá mala suerte.
Comer "fideos con gambas" en Minnan
En el sur de Fujian, cada hogar suele cocinar fideos mezclados con heces de vino tinto y toda la familia los come junta. Debido a que las lías del vino tinto tienen un color auspicioso, tienen un efecto de fermentación y simbolizan la riqueza, las lías del vino tinto también ayudan a la digestión y son buenas para la salud.
Después de que se desarrolló esta costumbre, los granos de vino tinto fueron reemplazados por camarones de mar, lo que se llamó "comer fideos con camarones (Xia y camarones son homofónicos)". Los camarones se pondrán rojos cuando se cocinen, del mismo color que las lías del vino tinto, para expresar los deseos del verano.
Come arroz negro y arroz largo de verano en Hangzhou.
Para el arroz negro, se utilizan hojas de arroz negro (también llamadas hojas verdes refinadas) para exprimir el jugo, y el arroz glutinoso se remoja en el jugo y se cuece al vapor para obtener arroz. Se dice que comer arroz negro durante el largo verano no me provocará un golpe de calor, puede disipar el viento y desintoxicarme, y los mosquitos no se atreverán a picarme.
La gente de Hangzhou también tiene la costumbre de comer "arroz salvaje de verano" durante el largo verano. En este día, los niños van al vecindario en grupos a mendigar arroz y carne, y luego van a los campos a recoger habas y cavar brotes de bambú. Finalmente, iban al campo a construir ollas y sartenes con piedras y comían sus propias comidas. Se trata del llamado "arroz salvaje de verano" o "arroz largo de verano".
Este tipo de costumbre consiste en considerarse un mendigo, pensando que puedes evitar el desastre si ganas. Después de la cena en Changxia, los adultos traerán cestos de ropa sucia y básculas grandes para pesar a los niños y ver cuánto pesan más que el año pasado.