¿Qué hay que hacer en la isla de Jeju?
Qué comer: El saurio, también conocido como austromerluza, es una de las especies de peces más abundantes en la isla de Jeju. En la mayoría de marisquerías existen platos elaborados con saurio, como el pez espada frito, los filetes de pez espada fritos o el sashimi. El pez espada tiene una carne espesa, es fresco y dulce, y cada pez mide más de un metro de largo. Es especialmente apreciado por la gente de Jeju.
El restaurante Sokcho, ubicado en la carretera de sashimi de la ciudad de Jeju, es experto en procesar comida de pez espada. Muchos platos de la tienda se basan en saurio, y el más imperdible es el saurio estofado. El tierno pez espada combina perfectamente con rábanos dulces y portugueses. Lo más destacado es la sopa, que combina muy bien con arroz. La primera vez que comí frijoles no sentí el picante. Pero poco a poco irás sintiendo el placer picante, especialmente el rábano con la esencia del sabor.