Auténtico método de encurtido de rábano encurtido

Ingredientes: 1 rábano blanco, 2 anís estrellado, 1 grano de pimienta, 1 canela, 2 hojas de laurel, 150ml de salsa de soja light.

Excipientes: 15g de azúcar de roca.

Pasos:

1. Vierta la salsa de soja light en una olla pequeña, agregue los chiles secos, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y los granos de pimienta, y luego vierta en una taza adecuada. cantidad de agua.

2. Sube el fuego y añade el azúcar de roca.

3. Cocinar hasta que hierva y el azúcar de roca se derrita. Apagar el fuego y dejar enfriar.

4. Corta un poco de carne del rábano y córtalo en rectángulos.

5. Vierte una cantidad adecuada de azúcar, mezcla bien con las manos y deja marinar durante 20 minutos. Después de 20 minutos, los rábanos estarán encurtidos y el agua estará lista para beber.

6. Después de que el jugo se haya enfriado por completo, vierte el jugo en la caja con cerradura y vierte la piel del rábano.

7. Taparlo y meterlo en el frigorífico durante la noche para que tenga mejor sabor.

8. Sácalo y cómelo. Gran acompañamiento. Muy crujiente.