Cómo hacer fideos de Henan
300 gramos de carne de cerdo desmenuzada
Fideos para una o dos personas.
Frijoles
Salsa de soja ligera
Sal
¿Auténticos fideos al vapor de Henan?
Hervir el agua en una vaporera, esparcir los fideos por encima y cocinar al vapor durante diez minutos. Apaga el fuego.
Lavar las judías y cortarlas en trozos para su uso posterior.
Poner aceite en la olla y sofreír el cerdo desmenuzado en la olla hasta que cambie de color.
Se echan las judías en la olla y se sofríen junto con el cerdo desmenuzado.
Agrega la salsa de soja a la olla, sofríe la carne y los frijoles uniformemente, agrega un recipiente con agua a la olla y cuece. (Asegúrese de agregar agua a la olla en este momento; de lo contrario, los fideos quedarán muy secos al amasarlos. Una persona puede agregar medio tazón de agua a los fideos). Apague el fuego cuando los fideos estén medio cocidos.
Coloca los fideos recién cocidos al vapor en el wok y envuélvelos uniformemente en los frijoles rallados y la carne de cerdo. Los fideos deben sumergirse uniformemente en la sopa y no deben quedar fideos secos.
Vuelva a colocar los fideos mezclados, la carne de cerdo desmenuzada y los frijoles en la vaporera, cocine al vapor durante otros cinco minutos y apague el fuego.
Ya están listos los deliciosos fideos al vapor