¿Cómo freír el champiñón ostra rey?

Los días de nubes amarillas son muy largos y el viento del norte arrastra fuertes nevadas una tras otra. En un abrir y cerrar de ojos, vuelve a nevar. Los términos solares establecidos por nuestros antepasados ​​son especialmente adecuados para el norte. Realmente parece que está empezando a nevar mucho estos días. Aunque la temperatura de la superficie es relativamente alta y no hay nieve, la temperatura ha bajado bruscamente y muchas personas con inmunidad débil han desarrollado enfermedades menores como molestias en la garganta y resfriados. Por eso es muy importante regular sus funciones corporales a través de la dieta.

Pleurotus eryngii es un hongo común tanto en el norte como en el sur. Debido a que tiene un ligero sabor a almendra y sabe a abulón, se le llama Hongo Rey Ostra. Pleurotus eryngii es rico en nutrientes, puede reducir los lípidos en sangre, promover la digestión gastrointestinal y mejorar la inmunidad. Los niños con inmunidad débil deben comer más en invierno. Los hongos son ricos en agua. Aunque los champiñones ostra son muy fuertes, en realidad están llenos de "agua", por lo que cuando prepares champiñones ostra, no los frías directamente, de lo contrario la sopa no quedará demasiado espesa ni deliciosa. Hoy les voy a compartir una receta de champiñones rey ostra, que me da ganas de comerlos tan pronto como salen de la sartén. Les gusta mucho.

Pleurotus eryngii en salsa de ostras

Ingredientes: 5 pleurotus eryngii

Complementos: 65438 + 0 pimiento rojo, 1 cebolla blanca, 5 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre.

Condimento: dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar, media cucharada de pimienta y la cantidad adecuada de sal.

Pasos de cocción:

El primer paso es procesar los ingredientes. Después de limpiar los champiñones ostra, retira algunas de las partes secas de ambos extremos. Tenga paciencia y corte los champiñones en tiras, triture el pimiento rojo, triture la cebolla verde y corte el jengibre y el ajo.

Paso 2: Calentar los champiñones ostra hasta que salga agua, limpiar el wok, poner las tiras de champiñones ostra desmenuzadas en un fuego pequeño y calentar lentamente hasta que básicamente salga el agua, dejar que los champiñones ostra hasta que se ablande, luego retire todos los champiñones ostra y escúrralos. Este paso es importante porque los champiñones ostra tienen mucha agua y son difíciles de absorber cuando se fríen directamente. Demasiada sopa afectará el sabor.

El tercer paso es poner un poco de aceite en la olla, y la temperatura del aceite será un 60% caliente a fuego medio. Agregue la cebolla rallada, el ajo y el jengibre y saltee el fondo de la olla hasta que esté fragante.

Paso 4: Pon a fuego alto, pon los champiñones ostra procesados ​​en la olla y sofríe rápidamente durante 1 minuto hasta que estén completamente cocidos.

En el quinto paso, añade dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja y media cucharada de azúcar y sofríe rápidamente durante 30 segundos.

Paso 6: Echar el pimiento rojo rallado en la olla, añadir media cucharada de pimienta, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír durante 30 segundos, luego retirar de la olla. Un plato fragante de champiñones ostra en salsa de ostras está listo.

El mercado dice: Hay muchas maneras de cocinar setas de cardo, pero todavía hay muchas maneras de freírlas. Ya sean champiñones ostra fritos en seco o champiñones ostra en salsa de ostras, es mejor "matar" el agua de los champiñones ostra con anticipación. Es por eso que los champiñones ostra suelen quedar crujientes y tiernos cuando se comen en los restaurantes. pero suave y tierno cuando se cocina en casa. Razón por la cual no sabe bien. Fácil de aprender, bienvenido a intentarlo. divertirse. ¡Nos vemos mañana!