¿Qué especialidades puedes llevar contigo cuando viajes a Quanzhou?
1. Anxi Tieguanyin
Anxi es la principal zona productora de té oolong en China. Tiene una larga historia de cultivo de té y el té se producía en la dinastía Tang. Anxi tiene abundantes lluvias, un clima templado, montañas superpuestas, numerosos bosques, nubes y niebla durante todo el año y hermosas montañas y ríos, lo que es adecuado para el crecimiento de los árboles de té. Gracias al arduo trabajo de la gente del té de todas las generaciones, Se han seleccionado y mejorado una serie de variedades de té mejoradas. Actualmente, las variedades mejoradas se conservan en Anxi. Hay más de 60 variedades, incluidas Tieguanyin, Huangdan, Benshan, Hairy Crab, Daye Oolong, Meizhan, etc. Muy conocido en el país, Anxi es conocido como el tesoro de las variedades de té mejoradas. Entre las muchas variedades de árboles de té, Tieguanyin es el de mejor calidad y mayor reputación. La variedad mejorada de árbol de té Tieguanyin es de tamaño pequeño, con ramas extendidas, hojas de color verde oscuro, hojas suaves y gruesas, y cogollos y hojas gruesos. El té oolong elaborado con los brotes y las hojas de Tieguanyin también se llama Tieguanyin. Por lo tanto, Tieguanyin es tanto el nombre de la variedad del árbol del té como el nombre del té. Tieguanyin se originó en el municipio de Xiping, condado de Anxi, con una historia de más de 200 años. En cuanto al origen de la variedad Tieguanyin, quedan dos leyendas históricas en Anxi. Una es que Wei Yin, un productor de té en Xiping, tuvo un sueño y. Fue dado por el Bodhisattva Guanyin. Se cava y planta un árbol de té.
2. Vinagre viejo de Yongchun
El vinagre viejo de Yongchun utiliza arroz glutinoso de alta calidad, arroz de levadura roja, sésamo y azúcar blanco como materias primas, y se elabora cuidadosamente de acuerdo con una fórmula determinada. Su tecnología de elaboración de cerveza es única. El vinagre es de color marrón negruzco, muy ácido pero no astringente, ácido y ligeramente dulce, suave y refrescante, con un regusto refrescante y no se pudre después de un almacenamiento prolongado. Es tan famoso como el vinagre balsámico de Jiangsu Zhenjiang, el vinagre de Sichuan Baoning y el vinagre maduro de Shanxi. En los viejos tiempos, la gente rica elaboraba y consumía este vinagre en secreto, y una parte se regalaba como tesoro a familiares y amigos. Un frasco de vinagre viejo en casa a menudo se agrega y envejece a lo largo de los años después de cientos de años, es un símbolo de buena suerte y buena suerte. No hay mucho disponible como mercancía. En 1954, You Yangzu, un patriótico chino de ultramar y vicepresidente de la Federación Nacional de Chinos de Ultramar Retornados, financió el establecimiento de la bodega Yongchun en asociación con el gobierno popular del condado. En 1958 la bodega se amplió hasta convertirse en cervecería. Sobre la base de la absorción de técnicas tradicionales de elaboración de vinagre, se mejoran la fórmula y la tecnología para mejorar la calidad del vinagre viejo y duplicar la producción. En 1960, se llamó oficialmente Narcissus Brand Yongchun Old Vinegar y fue exportado por el departamento de comercio exterior. El vinagre viejo de Yongchun recibió el título de producto de alta calidad otorgado por el Ministerio de Industria Ligera, fue seleccionado para participar en la 4ª Exposición de Comercio Internacional Asia-Pacífico y ganó la medalla de oro en la primera Exposición de Alimentos de China. El ámbito de protección del producto con indicación geográfica del vinagre antiguo de Yongchun es el área administrativa actualmente bajo la jurisdicción del condado de Yongchun, provincia de Fujian.
3. Mandarín Yongchun Mandarín
¡El mandarín Yongchun es una de las especialidades tradicionales famosas del condado de Yongchun, provincia de Fujian! También es la variedad líder desarrollada y producida en Yongchun. La mandarina Yongchun tiene las características de forma de fruta grande y regular, color naranja, cáscara fina, pulpa jugosa, sabor único, crujiente y dulce, rica en vitaminas y otros ingredientes. Goza de una gran reputación en los mercados nacionales y extranjeros. hasta el sudeste asiático, Hong Kong y Macao. En más de 10 países y regiones, incluido Taiwán, se la conoce como la fruta oriental. La mandarina Yongchun se plantó por primera vez a principios de la década de 1950. Fue el patriótico chino de ultramar, Sr. You Yangzu, quien financió la primera introducción. En sólo 30 o 40 años, se ha convertido en un producto a granel plantado en miles de hogares y es muy conocido en Productos famosos en casa y en el extranjero. En la actualidad, se han plantado más de 100.000 acres de cítricos en el condado, con una producción social anual de 1 millón de toneladas. La superficie y la producción ocuparon el primer lugar en la provincia durante 15 años consecutivos, y es conocida como la ciudad natal de los cítricos. . El producto principal, la mandarina, que representa más del 80% de la producción de cítricos de Yongchun, ganó protagonismo en 1989 debido a su forma de fruta grande y regular, color naranja, cáscara fina, acidez moderadamente dulce, crujiente, tierna y dulce, rica. en vitaminas y nutrientes Ocupa el primer lugar en el país por frutas de alta calidad; sus productos se exportan a países y regiones como las principales ciudades del país, Singapur, Malasia, Hong Kong, Macao y Canadá representaron las exportaciones totales. ¡una cuarta parte de las exportaciones totales de la provincia! Ocupando el primer lugar en la provincia.
4. Anxi Huanghuanggui
Huangdan, el nombre comercial del té es Huanghuanggui. Se produjo originalmente en Luoyan, Anxi durante el período Xianfeng de la dinastía Qing (1850-1860). Este producto es adecuado para preparar té oolong, así como té rojo y verde. Huang Dan es otro estilo de té oolong superior que es diferente del Tieguanyin. Las técnicas de recolección y procesamiento son muy sofisticadas. Sólo dominándolo adecuadamente podremos aprovechar al máximo sus características de variedad. Debido a las variedades de árboles de té y las características de producción, se ha formado la calidad única de Huangdan. La nobleza del té terminado de osmanthus dorado elaborado con Huangdan Pincheng se muestra principalmente en la primera mañana y la segunda noche. Temprano en la mañana, es temprano para brotar, cosechar e ir al mercado.
Huangdan generalmente se cosecha a mediados de abril, más de 10 días antes que otras variedades y casi 20 días antes que Tieguanyin. La segunda peculiaridad es que la apariencia es amarilla, uniforme y fina, y la sustancia interna es fragante, extraña y fresca. Las palitos de té terminados son apretados y delgados, y el color es brillante y dorado. El aroma es elegante y fresco, con un toque de osmanto. La parte inferior de las hojas es de color amarillo verdoso en el centro y los bordes son bermellón. Es suave y brillante. Es famoso por reconocer el dan amarillo al primer olor. En la antigüedad, tiene la reputación de poder oler la fragancia celestial antes de probar el sabor inocente. Prueba el fino osmanthus dorado, la sopa es dorada y brillante, y tu boca se llenará de saliva después de sorberla. El sabor es suave, dulce y refrescante, lo que te hace sentir relajado y feliz. Huang Huang Guizheng ha ganado el mercado y es muy apreciado por los bebedores de té debido a su carácter único y la ventaja de ser uno de los primeros en el mercado.
5. Té de Bergamota Yongchun
Té de Bergamota Yongchun: El producto final tiene cuerdas apretadas, grasas y rizadas, un color verde arena y negro, un aroma rico y largo, un aroma suave y De sabor dulce y color naranja brillante, tiene un aroma afrutado único. La población local suele preparar té salado y té de pomelo para tratar la disentería, el golpe de calor, la hipertensión y otras enfermedades. El té de bergamota de Yongchun también se conoce como semilla de limón y pera de nieve. También se le llama mano de Buda dorada porque se asemeja a la forma de la mano de un Buda y es más valioso que el oro. El té de bergamota de Yongchun se produce principalmente en las ciudades de Sukeng, Yudou y. Guiyang en el condado de Yongchun, Fujian, a una altitud de 600 a 900 metros en las montañas. Elaborado con las copas del árbol de té de la variedad Mano de Buda, es un famoso té oolong de Fujian con un sabor único. Hay dos variedades de árbol de té de bergamota: bergamota de cogollos rojos y bergamota de cogollos verdes (que se diferencian por el color de los cogollos primaverales), siendo los mejores los cogollos rojos. Las hojas frescas son del tamaño de una palma, ovaladas, con mesófilo espeso. Germinan a finales de marzo y se extraen a mediados de abril. Se recolectan en cuatro estaciones, y el té de primavera representa el 40%. Características del té de bergamota terminado: las barras de té son firmes, grasas y rizadas, de color verde arenoso y negro, aroma intenso, sabor dulce y resistencia a la preparación. La sopa es anaranjada y clara. Al elaborar cerveza, la fragancia es fragante y elegante, al igual que la fragancia persistente que emiten algunas bergamotas, varitas de incienso y otras frutas finas colocadas en la casa. Características: El árbol del té Yongchun Bergamota es un arbusto de hojas grandes debido a su crecimiento extendido y la forma de sus hojas que se asemeja a la de una bergamota, se llama Bergamota.
6. Fideos de arroz Hutou
El snack más famoso en Hutou son los fideos de arroz Hutou que utilizan arroz de alta calidad y utilizan Langxi Ganquan como materia prima. secado al sol. Los fideos de arroz Hutou se envasan principalmente en cajas y bolsas de regalo. Son una buena opción para que la gente del sur de Fujian haga regalos durante todo el año. También son imprescindibles en los hogares. Los fideos de arroz hutou también son un plato imprescindible en los banquetes de bodas u otras ceremonias. La razón por la que son tan populares no es solo porque son deliciosos y no grasosos, sino que también pueden comerlos niños de todas las edades, desde niños hasta ancianos. . Los fideos de arroz Hutou están hechos de arroz de alta calidad, y los dos más famosos son las aldeas de Fushou y Tangtou en la ciudad de Hutou. Los fideos de arroz Hutou están hechos de arroz blanco puro de alta calidad producido localmente. Proviene del agua del manantial Ganji, rica en diversos minerales naturales, en la montaña Langshan. Se remoja en agua, se muele, se cuece al vapor, se prensa y se seca al sol. con fino trabajo manual. Es de alta calidad, cristalina y traslúcida, y la harina cocida es fina y flexible, no pegajosa, fragante y deliciosa, y tiene buen sabor cuando se fríe y se hierve, el producto final es tan blanco como la seda, tan fino como; Hilo y tan resistente como un resorte.
7. Pollo Negro Dehua
El Pollo Negro Dehua es la única raza rara que sobrevive en la provincia de Fujian. Debido a que su pelaje, piel, carne y órganos internos son todos negros, el Pollo Negro Dehua. La carne es tierna, fragante y dulce, y tiene un sabor delicioso. Lleva el nombre de la melanina, que tiene un valor nutritivo y medicinal extremadamente alto. Se conoce como nutrir a las tortugas, nutrir a las palomas blancas y embellecer como perlas. Probado por el Instituto Central de Inspección Provincial de Fujian, el pollo es rico en proteínas, vitaminas A, D, E, calcio, hierro, zinc y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. Su contenido nutricional es de dos a tres veces mayor que el del pollo común. Pollos nativos El contenido de grasa es extremadamente bajo. Durante cientos de años, los lugareños han seleccionado el pollo negro Dehua como un buen tónico para que las mujeres complementen su nutrición durante el encierro y como un buen regalo para familiares y amigos. Aunque el pollo negro Daiyun tiene una historia de cientos de años en Dehua (los registros del condado tienen una historia de 500 años), debido a que el pollo es delicado y difícil de criar, tiene requisitos extremadamente altos para la cría y la prevención de epidemias y otros aspectos de la tecnología. , por lo que durante cientos de años, los agricultores sólo los crían esporádicamente, y su número es limitado y está al borde de la extinción. En 2002, con el fin de proteger la rara raza de pollo negro Daiyun, el Comité del Partido del condado de Dehua y el gobierno del condado tomaron activamente medidas para llevar a cabo recolecciones de rescate de esta raza dentro del condado. Purificar y presentar una solicitud para la protección de razas ganaderas locales en la provincia de Fujian.
8. Escultura de porcelana de Dehua
Dehua se encuentra en la parte central de la provincia de Fujian, en el tramo superior del río Dazhang. El pico principal de la montaña Daiyun está atrincherado en Dehua. Es rica en recursos naturales, densamente cubierta con minerales de arcilla de porcelana y tiene una textura pura. Es la porcelana de origen más famosa de China.
La porcelana Dehua comenzó en la dinastía Song y se desarrolló mucho en la dinastía Ming. A medida que el budismo florecía en China, esculturas como las de los inmortales y los Budas despertaron un gran interés entre los trabajadores de la porcelana. Durante la dinastía Yuan, las estatuas de Buda de porcelana de Dehua eran muy populares. En la dinastía Ming, formó sus propias técnicas y estilos y se convirtió en una flor artística única en el jardín de esculturas de porcelana china. He Chaozong, un artista de escultura de porcelana popular en ese momento, no solo era bueno en tallas de arcilla y madera, sino también en esculturas de porcelana. La porcelana Guanyin que creó tiene hermosas formas, un encanto conmovedor, líneas suaves y patrones de ropa profundos y elegantes. La persona sentada es solemne y solemne, con las esquinas de su ropa colgando suavemente; la ropa y la bufanda de la persona de pie ondean con el viento, como si cruzara el mar sobre nubes. Sus esculturas de porcelana son únicas y son elogiadas como arte oriental por Japón y los países europeos. Sus esculturas de porcelana de Tathagata, Maitreya, Bodhi, Bodhidharma, Arhat, etc. tienen una apariencia vívida y están llenas de energía.
La porcelana Guanyin tiene 72 formas y más de 200 tamaños grandes y pequeños. Entre ellos, el Avalokitesvara de dieciocho manos, el Avalokitesvara de loto de pie, el Avalokitesvara sentado en una roca y el Avalokitesvara sentado en Phi son los más famosos. Después de entrar en la década de 1950, Dehua White Porcelain reanudó la cocción de más de 390 productos tradicionales, con un número cada vez mayor de productos de temática moderna.
9. Escultura de piedra de Hui'an
La escultura de piedra de Hui'an en la provincia de Fujian tiene una larga historia. Al final de la dinastía Tang, se produjeron tallas artísticas en piedra de figuras, paisajes, las flores, las aves y el ganado aparecieron en un nivel alto. Edificios famosos en el país y en el extranjero, como el mausoleo de Sun Yat-sen en Nanjing, los diez mejores edificios de Beijing y el cementerio de monjes Jianzhen en Japón, tienen obras maestras de los artesanos tallados en piedra de Hui'an. La talla de dragones es la especialidad de la talla de piedra de Hui'an. Actualmente, hay más de 40 pares de pilares de dragones de piedra hechos por artesanos de talla de piedra de Hui'an en Quanzhou. El arte del pilar del dragón de piedra de Hui'an también ha experimentado el proceso de nacimiento, crecimiento, desarrollo y madurez. Su proceso de tallado avanza de grueso a fino. El cuerpo hueco del dragón y la columna redonda del dragón tallada llevan la artesanía tallada a un nuevo nivel. Y sus formas estructurales van desde lo simple hasta lo complejo.
10. Pollo Negro Dehua Daiyun
El Pollo Negro Daiyun Dehua es la única raza rara que sobrevive en nuestra provincia. Su pelaje, piel, carne y órganos internos son todos negros, y la carne. La calidad es Es tierna, fragante y dulce, y tiene un sabor delicioso. Lleva el nombre de la melanina, que tiene un valor nutritivo y medicinal extremadamente alto. Se conoce como nutrir a las tortugas, nutrir a las palomas blancas y embellecer como las perlas. Probado por el Instituto Central de Inspección Provincial de Fujian, el pollo es rico en proteínas, vitaminas A, D, E, calcio, hierro, zinc y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. Su contenido nutricional es de dos a tres veces mayor que el del pollo común. Pollos nativos El contenido de grasa es extremadamente bajo. Durante cientos de años, los lugareños han seleccionado el pollo como un buen tónico para las mujeres para complementar su nutrición durante el encierro y como un buen regalo para familiares y amigos.
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