¿Por qué los palitos de masa fritos se deben freír juntos?

Cuando las barras de masa frita se colocan en la olla, el gas generado por la reacción química en las barras de masa frita hace que las barras de masa frita se expandan, pero la piel exterior se endurece rápidamente debido a la exposición a altas temperaturas y el rango de expansión es limitado. Cuando los dos palitos de masa frita se enredan, la parte de contacto en el medio no se verá afectada por la fritura a alta temperatura y continuará expandiéndose hacia afuera, por lo que los palitos de masa frita quedarán más esponjosos, crujientes y deliciosos.

Ingredientes: 500 gramos de harina y 2 huevos.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, 5g de sal, 2g de levadura en polvo?

Paso uno: Añade levadura en polvo y agua tibia a la harina para hacer una masa suave.

Paso 2: Fermentación completa.

Paso 3: Batir los huevos y añadir sal.

Paso 4: Amasar uniformemente y repetidamente.

Paso 5: Luego envía durante 10 minutos.

Paso 6: Estirar la masa.

Paso 7: Cortar uniformemente.

Paso 8: Cada dos caen juntos.

Paso 9: Presionar con los palillos.

Paso 10: Luego estira suavemente.

Paso 11: Freír en sartén con aceite caliente.

Paso 12: Freír hasta que los palitos de masa se hinchen. Colorea uniformemente.

Paso 13: Retirar la sartén, colocar en un plato y servir.