Cada manjar especial que debes comer cuando viajas a Shanghai es delicioso. ¿Qué platos shanghaineses has probado?
Establecido a principios de la década de 1920, es famoso por sus huevas de cangrejo cocinadas por Shanghai Luochunge y Wuyuan Bakery. Utiliza pastelería.
La masa fermentada se convierte en una torta plana y redonda, con una capa de semillas de sésamo pegadas en la superficie de la torta y horneada en la pared del horno. Los rellenos incluyen salados, dulces y salados
Aceite de cebolla, carne fresca, cangrejo en polvo, gambas, etc. , dulce con azúcar, rosa, pasta de frijol, pasta de dátil, etc. Debido a que el pastel parece un caparazón de cangrejo y el color después de cocinarlo es como el rojo intenso en la parte posterior del caparazón, se llama "amarillo de caparazón de cangrejo".
La concha de cangrejo amarillo, comúnmente conocido como Shaobing, es un snack tradicional en Shanghái. Hay cuatro tipos de rellenos: bolsa de pastor, aceite de cebolleta, azúcar y pasta de judías. La cáscara de cangrejo amarilla es similar a la cáscara de cangrejo, de color dorado, aceitosa pero no grasosa, crujiente y refrescante, con un relleno de azúcar dulce y suave y un delicioso relleno salado. A principios de Shanghai, la mayoría de las casas de té y estufas de tigre tenían una estufa de secado vertical y una estufa de sartén. Ahora venden dos tipos de snacks: cáscara de cangrejo amarillo y bollos fritos al vapor, que son muy populares entre los bebedores de té.
Pollo de corte blanco Little Shaoxing El pollo de corte blanco Little Shaoxing es un manjar que muchos turistas extranjeros nunca olvidarán después de comerlo en Shanghai. “Cuando se trata de pollo hervido, es Little Shaoxing”. El pollo hervido de Little Shaoxing se ha convertido en un hito gourmet en Shanghai. Hay muchos tipos de pollo hervido, pero el método de cocción del pollo hervido en Shaoxing es muy diferente al de otros lugares. Desde la selección de ingredientes y técnicas de producción hasta su fórmula única, el pollo hervido de Shaoxing siempre hace honor a su reputación. El pollo de corte blanco en "Little Shaoxing" tiene la piel crujiente y la carne tierna, un sabor delicioso y una apariencia hermosa. Es digno de ser un restaurante famoso en el viejo Shanghai.
Pastel de Año Nuevo con costillas de cerdo En Shanghai, el pastel de Año Nuevo con costillas de cerdo es casi un manjar muy conocido. No solo es asequible, sino también delicioso. Tiene una historia de casi 50 años en Shanghai. El aroma de las costillas de cerdo y el suave y glutinoso pastel de arroz hacen que la gente se sienta muy satisfecha después de comerlos, además son ricos en valor nutricional. Esta es una comida que deben probar cuando van a Shanghai.
Cuando hablamos de pato en salsa, lo primero que mucha gente piensa es en el pato pekinés. El pato pekinés no sólo es famoso en China, sino que también es amado por los extranjeros. De hecho, además del pato asado de Beijing, el pato en salsa de Shanghai también sabe muy bien y tiene un sabor diferente al pato asado. El pato salteado es de color rojo brillante, la carne es firme pero no cruda y la carne es muy tierna. Tiene un sabor salado y dulce y se puede comer como refrigerio.
Jianbao Shanghai Se puede decir que el Jianbao es un bocadillo nativo de Shanghai y se dice que tiene una historia de cientos de años. La piel frita queda crujiente, jugosa, fragante y delicada. Dale un mordisco y los deliciosos sabores de la carne, el aceite, las cebolletas y el sésamo permanecerán en tu boca por mucho tiempo. Debido a que los shanghaineses están acostumbrados a llamar "Xiao Long Bao" "Xiao Long Bao", los bollos fritos en Shanghai generalmente se llaman Xiao Long Bao frito. Puedes probarlo en el salteado Long Fei, el salteado Xiao Yang y el salteado Yu Feng.
Los bollos fritos al vapor, también llamados bollos al vapor fritos, son snacks tradicionales del pueblo Han en Shanghai. Tienen una piel suave y un fondo crujiente, y rellenos frescos y jugosos. Mezclar la masa, envolver el relleno y colocar en el molde. Al freír, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que el fondo esté dorado. Retire las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo, cocine a fuego lento durante un rato y póngalas en la olla. El tentador aroma al cocinar realmente hace que la gente quiera comer.