Cómo hacer pasteles de luna con natillas
Masa: 200g de harina, 65ML de zumo de coco, 65ML de agua, 10g de azúcar blanca blanda, 2g de levadura en polvo.
Relleno de nata: 2 huevos (unos 100g), 200g de azúcar fina, 50g de mantequilla, 50g de harina, 100ML de leche.
1. Poner en un recipiente la leche, el aceite de maíz y el azúcar glass y remover uniformemente.
2. Vierte el polvo en otro recipiente y revuelve uniformemente.
3. Vierta las materias primas líquidas en las materias primas en polvo, mezcle uniformemente y tamice dos veces.
4. Tapar con film transparente y cocinar al vapor durante 25 minutos.
5. Divida la masa de tarta enfriada y el relleno de crema en 8 porciones. Para una proporción de uno a uno, utilicé un molde de 75 gramos, que pesa aproximadamente 37,5 gramos cada uno.
6. La piel del hielo es suave, cubierta de un relleno de color amarillo cremoso y la boca apretada.
7. Coloca los mooncakes envueltos en el molde y aplánalos para darles la forma de mooncakes. Puedes utilizar un cepillo pequeño para quitar suavemente el exceso de harina para pastel. Los pasteles de luna con piel de nieve están listos.
Tortas de luna (Pinyin: yuè bǐng, inglés: Moon cake) Hoy en día, las variedades de tartas de luna se han vuelto coloridas. En la actualidad, los pasteles de luna no se dividen en dos categorías: pasteles de luna tradicionales y pasteles de luna no tradicionales, basados en los nuevos pasteles de luna producidos mediante la combinación de pasteles de luna locales chinos y la cultura gastronómica china y occidental.
Cómo comer
La mayoría de los pasteles de luna se almacenan a temperatura ambiente y están listos para comer. Por ejemplo, los pasteles de luna helados con piel de nieve deben sacarse del refrigerador y descongelarse durante un tiempo para que tengan mejor sabor.
Los pasteles de luna suelen estar rellenos de semillas de plantas, como nueces, almendras, semillas de sésamo, semillas de melón, espinos, semillas de loto, judías adzuki, pasta de azufaifa, etc., que tienen ciertos efectos sobre la salud. cuerpo humano.