La diferencia entre almacenamiento en atmósfera controlada y almacenamiento refrigerado
1. composición
Los principales equipos utilizados en el almacenamiento en atmósfera controlada incluyen: equipos de atmósfera controlada y otros equipos.
El equipo de aire acondicionado incluye: desoxidante de combustión catalítica, generador de nitrógeno con tamiz molecular de carbono, generador de nitrógeno con membrana de fibra hueca, eliminador de dióxido de carbono, eliminador de etileno y equipo de aire acondicionado reductor de presión.
Otros equipos: compresor de refrigeración, evaporador, condensador, dispositivo de estrangulación, enfriamiento evaporativo, control electrónico inteligente, equipos auxiliares (intercooler, separador de aceite, acumulador de alta presión, etc.); >No hay equipos de aire acondicionado en la cámara frigorífica, pero sí otros equipos.
2. Estanqueidad al aire
La estructura del almacenamiento en frío en atmósfera controlada es diferente a la del almacenamiento en frío. Tiene requisitos más altos de estanqueidad al aire y es un entorno relativamente "sellado". ;
El almacenamiento en atmósfera controlada requiere que la estructura del recinto no sólo esté aislada de forma segura, a prueba de humedad y reduzca el intercambio de frío y calor con el mundo exterior, sino que también requiere que las paredes, puertas y todas las tuberías de entrada y salida alrededor del almacén. Las costuras están apretadas.
Sellado de rejilla para minimizar el intercambio de gases dentro y fuera de la biblioteca. Sólo de esta manera se puede ajustar artificialmente la composición del gas en el almacén y se puede reducir o evitar la interferencia de gases externos en la composición del gas en el almacén.
3. Diferentes tiempos de almacenamiento
El almacenamiento en atmósfera controlada combina dos tecnologías (refrigeración) y regulación del gas de almacenamiento para inhibir la respiración de frutas y verduras. En las mismas condiciones, el período de almacenamiento del almacén de conservación en fresco es más del doble que el del almacén de atmósfera controlada. La vida útil después de salir del almacén es al menos de 1 a 2 semanas más larga que la del almacén de fresco, y puede ser de hasta un mes;
Modo de almacenamiento
Cuanto más corto sea el tiempo para que las frutas y verduras entren en el estado de atmósfera controlada, mejor será el beneficio. El almacenamiento en atmósfera controlada requiere que las frutas se almacenen rápidamente para que puedan llenarse, sellarse y controlarse lo más rápido posible. Minimice la cantidad de veces que se abre la puerta durante el almacenamiento. Abrir la puerta con frecuencia no solo afectará el efecto de almacenamiento y aumentará los costos operativos, sino que también reducirá la estanqueidad de la puerta del almacén. Cuando las frutas se envían fuera del almacén, para garantizar su vida útil, es mejor comerlas todas a la vez o en lotes en un corto período de tiempo.
Por el contrario, el almacenamiento en frío se puede almacenar al mismo tiempo y el método de almacenamiento es relativamente flexible;
5. Número de pisos del edificio.
Moderno. Los almacenes con aire acondicionado son casi todos edificios de una sola planta. El espacio es muy alto. Esta forma arquitectónica única se formó teniendo en cuenta la estanqueidad y la seguridad.
El almacenamiento en frío puede ser un edificio de un solo piso o de varios pisos;
6. Principios de conservación
Existen dos métodos principales de almacenamiento en atmósfera controlada. de frutas y verduras: almacenamiento Acondicionamiento de gas en proceso y almacenamiento criogénico. Al inhibir la respiración de frutas y verduras, se colocan en un estado metabólico normal de bajo consumo. La baja temperatura y la baja humedad inhiben la respiración, la transpiración, el crecimiento microbiano y la actividad enzimática, logrando así el propósito de conservar la fruta.
Tomemos las manzanas como ejemplo: la concentración de oxígeno en el almacén es del 3% al 5%, la concentración de dióxido de carbono es moderada, la temperatura es de -0,5℃~1℃, la humedad relativa es del 85%~ 90% y el período de almacenamiento es de 12 meses;
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El almacenamiento en frío utiliza principalmente un ambiente de baja temperatura y baja humedad para inhibir la respiración vigorosa y la transpiración de frutas y verduras después de la cosecha, inhibir el crecimiento. y reproducción de microorganismos y la actividad de enzimas, y lograr el propósito de conservación
Materiales de referencia:
[1] Almacenamiento en atmósfera controlada_Enciclopedia Universal de Refrigeración;
[ 2] Almacenamiento en atmósfera controlada-diseño de almacenamiento en frío-sitio web oficial de Universal Refrigeration