Tipos de sopa

Los tipos de sopas incluyen: El salto de Buda sobre el muro, sopa de carne, sopa de pollo, sopa agridulce, sopa de tomate, sopa de champiñones y huevo, sopa de carpa cruciana, sopa de algas marinas, sopa de angélica y cordero, sopa de calabaza, sopa de tomate, sopa de algas, sopa de fuego viejo, sopa de zanahoria, sopa de carne magra, sopa de cordero, sopa de carne de burro, sopa de tofu, sopa de albóndigas, sopa sin voltear, etc. El salto de Buda sobre el muro, también conocido como Fushouquan, es un plato de especialidad famoso en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian, y pertenece a la cocina de Fujian. Según la leyenda, este plato fue desarrollado por Zheng Chunfa, propietario del restaurante Juchunyuan en Fuzhou durante la dinastía Qing. Según el Sr. Fei Xiaotong, el inventor de este plato fue un grupo de mendigos.

La sopa de ternera está cuidadosamente seleccionada. La sopa se elabora con ganado de la zona de Jianghuai y huesos de res. Cuando cocine carne de res, asegúrese de remojarla, quitar las manchas de sangre y limpiar los órganos internos antes de cocinarla. Los pimientos Huai (pimientos rojos) fritos también se elaboran en aceite rojo con mantequilla casera.

La sopa de pollo es una sopa tradicional cuya principal materia prima es el pollo, el agua y los condimentos. La sopa de pollo, especialmente la sopa de gallina vieja, siempre ha sido famosa por su delicioso sabor. La sopa de pollo también puede aliviar los síntomas del resfriado y mejorar la función inmunológica del cuerpo.

La sopa agridulce es un snack tradicional de Sichuan, perteneciente a la cocina de Sichuan o Hunan. La sopa agridulce de Sichuan es agria, picante, salada, fresca y fragante. Está hecho de carne de cerdo desmenuzada, tofu, brotes de bambú de invierno, vinagre Baoning y otros ingredientes cocinados en una sopa clara.