Cómo cocinar filetes de pescado.

Las recetas habituales de filetes de pescado hervidos son las siguientes:

Ingredientes: carpa herbívora, brotes de soja, colza, cilantro, cebolla, ajo, jengibre y huevos.

1. Limpiar el pescado, separar la cabeza del pescado y el filete y cortarlos en rodajas como se muestra en la siguiente imagen.

2. Agregue los condimentos, el vino de cocción y los huevos en la bolsa de condimentos al pescado, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos, como se muestra en la siguiente imagen.

3. Agregue sal y vino de cocción a la cabeza de pescado y al filete, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos, como se muestra en la siguiente imagen.

4. Como se muestra en la imagen siguiente, blanqueamos los brotes de colza y soja y reservamos.

5. Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar los condimentos en la bolsa de condimentos y la pasta de frijoles Pixian como se muestra en la imagen a continuación.

6. Sofreír la salsa a fuego lento, añadir agua y llevar a ebullición a fuego alto como se muestra a continuación.

7. Agrega la cabeza de pescado marinada y el filete, sazona con sal y esencia de pollo como se muestra en la imagen de abajo.

8. Tapa la olla, deja que hierva a fuego alto, luego baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos, como se muestra a continuación.

9. Repartir en una cazuela los brotes de soja cocidos y las colzas pequeñas, sacar las cabezas y los filetes de pescado cocidos y esparcirlos sobre la fuente, como se muestra en la imagen siguiente.

10. Hervir la cabeza de pescado y el filete con la sopa recién cocida y poner en la olla los filetes de pescado marinados, como se muestra en la imagen de abajo.

11. Apagar el fuego cuando el fuego hierva, como se muestra a continuación.

12. Saca los filetes de pescado cocidos, colócalos sobre las cabezas de pescado y los filetes y espolvorea con chile en polvo como se muestra en la imagen de abajo.

13. Vierta aceite caliente encima, espolvoree con cebolla verde picada y cilantro picado y vierta el resto de la sopa encima, como se muestra en la imagen a continuación.