¿Cuáles son los beneficios de comer durian? ¿Por qué es tan caro?

Hay un dicho popular que dice que "un durian cría tres pollos"

El durian es rico en ácido fólico, proteínas, carbohidratos y tiene un naturaleza caliente. Es adecuado que las personas con un físico yin-frío coman más, lo que puede mejorar el físico yin-frío y mejorar la resistencia de las personas. Muchas mujeres padecen resfriados graves y, a menudo, padecen dismenorrea. Comer durian puede activar la circulación sanguínea, disipar el frío, nutrir el yin y fortalecer el yang, reponer el qi y la sangre y aliviar la dismenorrea. Durian tiene un valor nutricional extremadamente alto. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo, fortalecer el bazo y el qi, nutrir los riñones y el yang, y calentar y nutrir el cuerpo.

Una pulpa de durian contiene un 11% de almidón, un 13% de azúcar, un 3% de proteínas, además de grasas, vitamina C, calcio, hierro, fósforo y otros oligoelementos. En Tailandia, la "Tierra del Durian", el durian se utiliza a menudo para alimentar a mujeres enfermas y en posparto. La sopa de huesos hervidos con cáscara de durian es un buen tónico, y el corazón y la pulpa se utilizan a menudo para guisar sopa de pollo. Este tipo de sopa puede reponer el qi, aliviar el resfriado estomacal y también puede usarse como sopa tónica para las mujeres.

Aunque el durian es rico en nutrientes y tiene los efectos de fortalecer el bazo, reponer el qi, tonificar los riñones y fortalecer el yang, no es aconsejable comer demasiado de una vez, preferiblemente no más de 100 g por día. día.

Las personas que padecen determinadas enfermedades pueden incluso provocar la muerte súbita. El Ministerio de Salud de Tailandia ha aconsejado a la gente no comer más de dos trozos de durián al día.

El durián es una fruta cálida. Si se enoja fácilmente, es mejor no comer demasiado durian, ya que provocará síntomas de enojo. Los pacientes que están demasiado débiles también deben comer durian con moderación y también deben prestar atención a comer durian con moderación todos los días. No se pueden consumir en grandes cantidades ya que pueden provocar un calor excesivo en el cuerpo.

2. Por qué el durián es tan caro:

1. El durián es una fruta tropical con un cuerpo enorme. Los árboles tropicales crecen muy altos, como los cocos. El árbol de durián puede alcanzar una altura de 25 metros, pero el caparazón del durián es muy duro y su cuerpo está cubierto de grandes espinas, por lo que recoger durián es un trabajo técnico en sí mismo; de lo contrario, ¡te matarán a golpes!

En los últimos años, la demanda interna de durian ha ido aumentando. Sin embargo, no hay durian en nuestro país, por lo que el producto es escaso y caro, lo que constituye un mercado de vendedores. La mayoría de los durián importados a China provienen de Tailandia y Vietnam, y el 80% de los huertos de durián en estos dos países están ahora ocupados por comerciantes de frutas chinos. Esto también ha provocado que los durián, que alguna vez fueron un origen común, se vuelvan más caros a nivel local. .

3. Costos de transporte. Durian no es fácil de almacenar, por lo que el método de transporte de importación de durian en mi país es básicamente el transporte en automóvil. El costo de transporte de llevar un contenedor de durian a Shanghai y Beijing se duplica cada 20.000 a 30.000 días festivos.

El durián es fácil de desgastar y las frutas tropicales se estropean fácilmente, por lo que este coste se calculará al venderlo.

En tercer lugar, ¿por qué el durián huele tanto?

El durián sin abrir tiene un olor a hierba cuando es inmaduro, mientras que el durián maduro exuda su aroma inherente.

El olor de la pulpa de durian es causado principalmente por compuestos de azufre. Los investigadores realizaron experimentos y descubrieron que los compuestos que contienen azufre en los volátiles de la pulpa son principalmente disulfuro de dietilo, disulfuro de etil n-propilo, trisulfuro de dietilo y 3-etil 2,4-ditio-5-hexanona. Los compuestos que contienen azufre generalmente liberan un olor acre, razón por la cual el durian huele tan "apestoso". La cáscara y la pulpa del durián también son ricas en compuestos éster, que hacen que el durián huela fragante y afrutado.

Dado que cada persona tiene diferentes receptores olfativos en la cavidad nasal, los amantes del durian no pueden evitar enamorarse de los dulces de durian, los pasteles de durian, el helado de durian, las tartas de huevo de durian y otras cosas que los rodean, que son tan delicioso que no pueden evitar enamorarse de ellos. ~ Para aquellos a quienes no les gusta el durian, el sabor del durian es irritante e incómodo. Es la fruta "más repugnante" del mundo.

Se entiende que a los pasajeros se les prohíbe llevar durian en vuelos de aviación civil en todo el mundo, y comer durian también está prohibido en algunos lugares públicos de Brunei, Indonesia y Malasia.

En cuarto lugar, el durian es muy caro, por lo que elegir uno delicioso es lo más importante:

Pellizcalo. Dado que el durián es una fruta climatérica, durante el proceso de maduración, el color de fondo de las espinas de la fruta cambiará gradualmente de verde a marrón, y las espinas también se volverán suaves. Cuando descubres que las dos espinas son más fáciles de pellizcar y más cercanas entre sí, significa que el durián está maduro.

Huelalo. Cuando el durian está inmaduro, tendrá un olor a hierba, pero cuando esté maduro, tendrá un fuerte sabor a durian. Entonces puedes oler el largo tallo de la raíz de durian para ver si hay un fuerte olor a durian. Si es así, el durian se puede comer maravillosamente~

Escucha. Cuando el durian alcanza cierta madurez, aparecerá un espacio entre la pulpa del durian y la cáscara. Si hay un sonido hueco cuando se golpea la cáscara, o si hace un sonido tembloroso cuando se agita, el durian está listo para comer.

Algunas personas pueden pensar que los durianos con aberturas naturales son mejores, lo cual es señal de madurez. En realidad esto no es del todo correcto. Después de que el durián abre la boca de forma natural, la pulpa se infecta fácilmente con microorganismos, pero se deteriora fácilmente. Por lo tanto, debes comer el durian lo antes posible después de que se parta.