Cómo comer té Maojian y sus efectos
Introducción al té Maojian
1. Introducción
El té Maojian es una especialidad de Tangqin, Guigang. Se produce al pie occidental de la montaña Pingtian en un. altitud de 1.100 metros. El jardín de té está en una montaña brumosa. La forma de la punta del cabello es fina, recta, redonda y lisa. Las hojas de té están cubiertas de pelos blancos. Las hojas de té están cubiertas con una capa de ropa verde y tienen un aroma prolongado. El sabor de la sopa de té es muy fresco, fuerte, dulce y único. La sopa de té preparada es verde, las hojas de té están sueltas y se hunden lentamente hasta el fondo de la taza. Las hojas de té son uniformes, tiernas, de color verde brillante y suaves. El té Maojian es en realidad una variedad de té verde. Maojian tiene una personalidad única en color, aroma, sabor y forma. Su color es fresco y limpio, libre de impurezas. Su aroma es ligero y fresco, y su sabor es fresco y dulce.
2. Imágenes
Métodos de consumo y procesamiento del té Maojian
1 Olla caliente: antes de preparar el té, es necesario escaldar la olla con agua hirviendo. se puede quitar la olla. No hay olor peculiar en el interior y la olla caliente ayuda a evaporar el aroma del té. Aumente la temperatura de la taza de té haciendo girar el agua para que el agua caliente de la olla se filtre dentro de la taza de té.
2. Disposición de las hojas de té: La cantidad de hojas de té de Maojian se colocan según la proporción de 1:50, es decir, 1g de té de Maojian y 50g de agua. Generalmente, el pico de la tetera que se usa para preparar té es relativamente pequeño y las hojas de té deben colocarse primero en el loto del té. En este momento, puede entregar el loto de té al invitado para que aprecie el sabor del té y luego usar una cucharadita para poner las hojas de té del loto de té en la tetera. La cantidad de hojas de té es un tercio de la cantidad. olla.
3. Calienta la taza: Vierte el agua caliente de la olla hirviendo en un platillo pequeño y luego calienta la taza.
4. Alto impacto: al preparar té, es necesario levantar la olla muy alto y poner el agua desde un lugar alto para dejar que las hojas de té rueden y se dispersen en la olla para que el té tenga un sabor más intenso. Comúnmente conocida como preparación alta: el agua se llena hasta siete décimas partes de la taza. La temperatura del agua debe alcanzar los 90 °C al llenarla, de modo que la temperatura del agua se pueda mantener a 85 °C al servir el té. El té Xinyang Maojian tiene una gran demanda de agua. El agua de primera categoría deberían ser los manantiales de montaña, seguidos de los paisajes recolectados. El agua dura y el agua muy alcalina no son adecuadas para preparar té Maojian. También es bueno elegir agua mineral purificada en la vida diaria.
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1. Camarones de Maojian
Ingredientes: 5 gramos de té, 200 gramos de camarones.
Accesorios: 2g de almidón seco, 1g de Zanthoxylum bungeanum, 1g de sal, 10g de vino de arroz.
1.1. Pelar las gambas frescas y retirar las gambas. Elija camarones más grandes, de lo contrario los camarones serán demasiado para comer, jaja.
1.2, cortar desde atrás, cortar en 1/3 y luego sacar la línea de camarones en la espalda.
1.3 No solo se debe resaltar la línea del camarón en la espalda, sino también la línea negra en el abdomen. Los camarones que compré eran más grandes y los camarones que saqué también eran más grandes.
1.4. Lavar nuevamente los camarones procesados con agua limpia, luego escurrir el agua y utilizar papel de cocina o un trapo limpio para mojar la humedad de la superficie.
1,5, añadir un poco de sal y pimienta.
1.6, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.
1.7. Si sale agua después del curado, controlar la humedad, luego añadir un poco de almidón seco y mezclar bien.
1.8, luego vierte un poco de aceite y revuelve uniformemente para que los camarones no se peguen al pasar el aceite. Dejar reposar 15 minutos para recuperar elasticidad.
1.9, y dejar actuar 15 minutos para recuperar elasticidad.
1.10, la temperatura del aceite es 30% caliente, retira rápidamente el aceite para que las gambas se endurezcan.
1.11. Prepara una taza de té de Maojian cuando manipules gambas.
1.12. Poner un poco de aceite en la olla, sacar las hojas de té preparadas, exprimirlas y ponerlas en la olla a freír.
1.13, gambas con filtro de aceite para uso posterior.
1.14. Sofreír las hojas de té y añadir las gambas. Hervir el vino de arroz mientras esté caliente para quitar el olor a pescado.
1,15, luego vierte unos 30 gramos de té.
1.16, sofreímos un poco y ya está listo para servir.
2. Pescado al vapor Maojian
Ingredientes: 1 lubina, 10g de Maojian de temporada, 10g de jengibre, 5g de aceite de cocina, 15g de aceite de soja negra para pescado al vapor.
2.1. Lave el té Maojian con agua a 80 grados, luego vierta unos 80 gramos de agua durante unos 2 minutos, filtre la sopa de té y enfríe para su uso posterior.
2.2. Limpiar la lubina, quitar las rodajas de jengibre de la parte delantera, trasera, costados y panza del pescado, dejar marinar en sopa de té durante 10 minutos y darle la vuelta por la mitad. Es hora de escurrir la sopa de té.
2.3. Conservar el té preparado.
2.4 Después de que hierva el agua de la vaporera, añadir el pescado, tapar y cocinar a fuego alto durante unos 7 minutos, apagar el fuego y cocinar al vapor durante 1 minuto, luego sacarlo y verter. el vapor.
2.5. Recoge las rodajas de jengibre del pescado, extiende las hojas de té del paso 3, vierte el aceite caliente y cocina el pescado al vapor con salsa de soja.
¿Quién no puede comer té de Maojian y cuáles son las precauciones con el té de Maojian?
1. ¿Quién no puede comer té de Maojian?
1.1. Los pacientes con enfermedad hepática deben evitar el consumo de alcohol. La cafeína del té Maojian se metaboliza en el hígado. Beber demasiado té afecta la función hepática.
1.2. Las mujeres embarazadas y los pacientes quirúrgicos no deben beberlo. El té de Maojian contiene una sustancia que previene la angiogénesis.
1.3. Las personas con el estómago frío no deben beber alcohol para evitar molestias gastrointestinales.
2. El té Maojian es apto para todos.
2.1, la población general puede beberlo.
2.2 El té de Maojian tiene efectos astringentes, antibacterianos y antiinflamatorios y puede prevenir enfermedades infecciosas intestinales. Tiene un buen efecto terapéutico en pacientes con enfermedades intestinales.
3. Tabúes del té maojiano.
3.1.Evitar el consumo de alcohol después de las comidas. A muchas personas les gusta preparar una taza de té de Maojian después de las comidas, pero el té contiene una gran cantidad de ácido tánico, que puede reaccionar con el hierro de los alimentos para formar nuevas sustancias que son difíciles de disolver y no pueden ser absorbidas por la mucosa gastrointestinal. Con el tiempo, provocará una deficiencia de hierro en el cuerpo e incluso inducirá anemia. Debes beber té media hora después de una comida.
3.2. Evitar beber en ayunas. Beber té Xinyang Maojian con el estómago vacío, especialmente té fuerte, inhibirá la secreción de jugo gástrico, dificultará la digestión e incluso provocará "borrachera de té", como mareos, palpitaciones del corazón, malestar gastrointestinal, etc.
3.3.Evitar beber alcohol antes de acostarse. Las puntas del cabello contienen una gran cantidad de alcaloides que pueden excitar la corteza cerebral. Si bebe Maojian antes de acostarse, excitará demasiado los nervios, provocará insomnio o agravará la neurastenia.
3.4. Evite beber después de beber alcohol. El té Maojian tiene un fuerte efecto en la estimulación del centro nervioso. Beber té fuerte después de una borrachera aumentará la carga sobre el corazón. Beber té también acelerará la diuresis, lo que hará que los aldehídos tóxicos del alcohol se excreten de los riñones antes de que se descompongan, lo que es perjudicial para los riñones y para la salud. Por lo tanto, las personas con enfermedades cardíacas y renales o con un funcionamiento deficiente no deben beber té.
3.5. Evitar beber té fuerte. El té de Maojian contiene altos niveles de polifenoles, alcaloides y flúor, que pueden causar una variedad de síntomas incómodos e incluso poner en peligro la salud.
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1. La eficacia y el papel de beber té Maojian.
2. de té Maojian
3. ¿Cuáles son los beneficios de beber té Xinyang Maojian?
4. Método de elaboración del té Xinyang Maojian
5.