¿Cómo hacer kimchi?

1. Preparar la col, el vino blanco, la salsa de soja, la sal marina, la pimienta, el azúcar, la col, lavarla y secarla, quitarle los tallos y cortarla en trozos pequeños. Vierta agua fría, cuatro cucharadas de sal marina, dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de salsa de soja en una olla pequeña sin aceite.

2. Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar enfriar de forma natural. Coloque el repollo en un frasco de vidrio limpio, vierta dos cucharadas de vino blanco de alta concentración y tápelo bien. Se puede consumir a los siete días.