¿Se pueden congelar las castañas? ¿Las castañas son venenosas si se vuelven negras cuando se congelan?

Si es castaña cruda, al tener un alto contenido en agua y azúcar, no es muy resistente a bajas temperaturas inferiores a 0 ℃, por lo que generalmente no se recomienda guardar la castaña cruda en el frigorífico para evitar que afecte. la castaña.

En el caso de las castañas cocidas, el almidón que contienen absorberá agua y se gelatinizará, por lo que el contenido de agua de las castañas disminuirá. Si no puedes terminarlo en este momento, puedes guardarlo en el congelador del frigorífico.

¿Las castañas son venenosas después de que se vuelven negras al congelarse? Eso depende.

Para el castaño normal, su pulpa es generalmente de color amarillo claro a amarillo terroso y no se vuelve negra. Si las castañas se vuelven negras después de congelarlas, puede deberse a la oxidación. Este castaño ennegrecido no contiene sustancias tóxicas.

Pero también es posible que las castañas hayan estado dejadas demasiado tiempo y las bacterias que se reproducen se hayan deteriorado. La castaña en esta época puede contener más bacterias y sustancias tóxicas producidas por el metabolismo bacteriano.

3. ¿Cuánto tiempo se pueden congelar las castañas, alrededor de 1-3 meses?

En condiciones de congelación (-65438±08 ℃), se puede inhibir la actividad de la mayoría de las enzimas y microorganismos, extendiendo así el tiempo de almacenamiento de las castañas. En términos generales, las castañas cocidas se pueden almacenar en un ambiente congelado durante aproximadamente 1 a 3 meses.

Sin embargo, cabe destacar que los nutrientes que contienen las castañas también se irán perdiendo a medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, por lo que se recomienda consumirlas lo antes posible, para que tanto el sabor como la nutrición sean óptimos. mejor.

4 ¿Cómo pelar las cáscaras de castañas y hervirlas en agua caliente después de congelarlas?

La textura de las castañas congeladas es muy dura. En este momento, se recomienda hervir las castañas congeladas en agua caliente durante un rato.

Esto no solo favorecerá la descongelación de las castañas, sino que también facilitará su pelado después de que se expandan con el calor y se encojan con el frío. Una vez que las castañas cocidas se hayan enfriado, use un cuchillo para hacer una abertura en las castañas y quíteles la cáscara y la piel con las manos.