¿Qué comida habitual come Wuhan en el solsticio de invierno?
El sur tiene un clima cálido y ricos productos. Las albóndigas se rellenan con tres tipos de alimentos frescos: camarones, huevas de cangrejo, pepino de mar, pescado, etc. También existen diferencias en la forma de envolver las albóndigas. El sur "pellizcó" al norte y "exprimió" cada uno de ellos exquisitos y exquisitos, envueltos por la dulzura del sur. Después de poner el relleno de carne en el envoltorio de la bola de masa, pellizca los dos lados de la bola de masa para sellarlo.
El solsticio de invierno es un término solar muy importante en China. Es una de las fiestas tradicionales del pueblo Han. Se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y continuó a través de los siglos. El solsticio de invierno se conoce comúnmente como "Festival de Invierno", "Festival Largo" y "Años Divisivos". Ya en el período de primavera y otoño, hace más de 2.500 años, China ya observaba el sol utilizando brújulas terrestres y determinaba el solsticio de invierno. Este es el primero de los veinticuatro períodos solares, y la hora se fija cada año.
La leyenda de comer bolas de masa en el solsticio de invierno
El solsticio de invierno es una estación invernal severa. La gente usaba la comida para mantenerse caliente y curar enfermedades. Después de miles de años de desarrollo, gradualmente formaron tradiciones alimentarias de temporada únicas, como wonton, albóndigas, bolas de arroz glutinoso, gachas de frijoles rojos, carne de perro y cordero. Además de las costumbres gastronómicas del solsticio de invierno, también hay muchas historias populares Han.
La gente de Henan tiene la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno, lo que se llama "pellizcar orejas congeladas". También hay una leyenda: se dice que Zhang Zhongjing, el sabio médico de Nanyang, era originalmente un médico. Era un invierno nevado cuando se jubiló en sus últimos años. Vio que los aldeanos de Nanyang sufrían hambre y frío, y que los oídos de muchas personas estaban podridos por el frío.
Entonces se pidió a los discípulos que construyeran una tienda médica en Guandong, Nanyang. En una olla hierven cordero, chiles y algunas hierbas para disipar el frío, los sacan y los cortan en trozos. Luego los dejaron, los hirvieron en una olla y prepararon una sopa correctora de oídos que repele el frío para que la comieran los aldeanos. Después de que los aldeanos lo tomaron, sus orejas congeladas se curaron. Más tarde, en el solsticio de invierno, la gente imitaba este "pellizco de orejas congeladas" para comer, diciendo que era el solsticio de invierno.