Clasificación de hortalizas forestales

Las hortalizas del bosque se pueden dividir en seis categorías según sus partes comestibles: incluidos los hongos y los líquenes, existen más de 40 tipos. Hongos como los hongos shiitake, hongos blancos, hongos negros, hongos de bambú, hericium, matsutake, porcini y hongos shiitake. Líquenes como Tremella fuciformis, Tremella fuciformis, etc. Muchos platos de setas son delicias poco comunes.

Existen muchas formas de comer hortalizas del bosque. Utilizando tecnología industrial, se puede procesar en conservas, pasteles, salsas, encurtidos, bebidas, productos de azúcar, verduras secas y otros alimentos en las montañas y los campos. Las formas populares de comer son más diversas. Por ejemplo, la bolsa de pastor se puede convertir en relleno, sopa, saltear y hervir. El toon se puede consumir fresco, frío, frito, al vapor, salado, etc.

Las hortalizas del bosque, como el helecho, el toon, el lirio silvestre, etc., se convierten en productos frescos de temporada de la montaña a medida que cambian las estaciones. También hay productos secos, como brotes de bambú secos y azucenas, que están disponibles durante todo el año. Muchos lugares de nuestro país conceden gran importancia al desarrollo racional de las hortalizas forestales, por un lado, fortalecen la protección de los recursos y, por otro, promueven métodos de cultivo artificiales para satisfacer la demanda del mercado. Los productos secos como helechos, brotes de bambú y setas se han convertido en los principales productos locales exportados por China.