Resumen del trabajo de lavandería al final del año
Resumen del trabajo de lavandería 1 Mirando hacia atrás en el año pasado, varios problemas y avances en nuestro trabajo harán que la gente reflexione. El progreso es un incentivo para seguir en la dirección correcta, incluso varias dificultades no pueden detenerlo. paso.
La siguiente es una descripción del trabajo.
1. Uso de equipos e instalaciones:
1. Introducción, análisis y comparación de equipos: la mesa quitamanchas y la máquina fotográfica de este equipo de lavado son marcas de agentes, y el resto son marcas. proporcionado por Zhangjiagang Sea Lion Group La calidad del producto es la mejor del país y el precio es más barato que el equipo importado. Debido a que el hotel está cerca de la sede de Hiace, el mantenimiento es muy conveniente. La desventaja es que aunque se ha invertido más en formación intensiva de habilidades laborales, la producción final todavía tiene algunas brechas en comparación con los equipos e instalaciones de marcas internacionales. ¿Te gusta la cama del departamento de limpieza? El peso es liviano y delgado, no se puede aplanar completamente entre la cinta transportadora de lona inelástica y el tambor de acero, y las arrugas son obvias. Si se trata de una calandra de artesa, este problema no existe.
En la actualidad, las máquinas de limpieza en seco vibran debido a la irregularidad del paño durante la eliminación del líquido y las piezas del equipo chocan con frecuencia. Por ejemplo, si el tornillo amortiguador no se aprieta completamente, la sacudida será relativamente grande.
Todos los equipos, especialmente las máquinas que requieren rotación para eliminar líquido, no pueden usarse como base de absorción de impactos. Una vez que la distribución es desigual, la máquina generalmente se sacudirá violentamente. En segundo lugar, el agua entrará en la parte inferior del equipo durante la limpieza, lo que corroerá la base metálica de la máquina con el tiempo.
2. Operación: El equipo de la placa de la computadora se ha programado automáticamente para unificar los estándares operativos en la mayor medida y reducir la tasa de error de la operación manual. Corrección de operación: Debido a la influencia de la calidad del vapor, el nivel del agua de lavado principal se puede ajustar manualmente en cualquier momento para garantizar la concentración estándar de la mezcla de lavado.
3. Mantenimiento: En 2011, el sello caliente fue reemplazado dos veces debido a una fuga de agua. La placa de la válvula solenoide de la lavadora de agua grande de 25 kg ha sido lavada muchas veces con agua fría y caliente a alta presión. Después de que el fabricante rediseñó los accesorios resistentes a alta presión, este problema ya no ocurrió. Dado que la máquina está ubicada en el sótano, la humedad del aire es alta, la acumulación de agua en la tubería del compresor de aire es grave y los accesorios como el caucho de la válvula solenoide absorben agua y se expanden, lo que resulta en un arranque insensible y afecta la entrada y salida de agua del la lavadora. Después de muchas verificaciones, el agua acumulada se filtró instalando un tanque de almacenamiento de gas, de modo que no entrara agua en cada electroválvula.
El interruptor de succión de la estación quitamanchas a menudo tiene mal contacto y la tasa de utilización actual es relativamente baja. La depuración repetida no puede resolver fundamentalmente el problema y debería considerar reemplazar otros tipos de accesorios táctiles.
2. Operaciones de lavado y planchado
1. Ajuste de variedades de detergente: Añadido Wang Lijing, detergente en polvo, neutralizante, suavizante y otras variedades de detergente. La razón es que la suciedad de la ropa de cama en el departamento de catering es suciedad aceitosa, pigmentada y granular, mientras que en la habitación de invitados es suciedad de secreciones humanas y suciedad granular. El entorno de uso de la ropa en los dos departamentos es diferente y es necesario ajustar el detergente adecuado según la suciedad correspondiente para lograr un lavado eficaz y razonable.
2. Dosificación de detergente: La dosificación estándar se calcula en función del volumen de lavado, y también incluye el grado de contaminación de la ropa y la corrección oportuna de los problemas de calidad reportados por varios usuarios de ropa, para ajustarlos. la cantidad de detergente hasta el mejor punto de equilibrio.
3. Requisitos detallados en el lavado: especialmente el control del lavado principal, nivel de agua, temperatura, tiempo de entrega y tiempo de lavado, que en última instancia determinan la calidad del lavado. Si no se pueden dominar en el lavado principal, ¡la calidad del lavado quedará fuera de discusión!
4. Ajuste del planchado: Especialmente al planchar la entrada, el mantel redondo debe estar alineado con las líneas de longitud y latitud. Si no están alineados, el mantel de algodón blanco no quedará plano sobre la mesa y la línea central del mantel de fibra química sobre la mesa también quedará curvada, lo cual es muy feo. Este trabajo actualmente requiere capacitación.
5. Ajuste el método de lavado de los uniformes: después de lavar el traje en seco, todavía quedan muchos residuos. Ahora agregue champú de limpieza para limpiarlo. (Resulta que las manchas se quitan con un quitamanchas, lo que requiere mucho trabajo. Pero si se soluciona lavando, es necesario asegurar la planitud del uniforme después del lavado)
6. Lavado externo: Hay una tarifa por lavar esta área. Recibimos la mayor atención y muchas veces recibimos ropa que necesita blanqueamiento o eliminación de manchas. Los accidentes pueden provocar accidentes de lavado.
Por lo tanto, los empleados discutirán cómo lavarse y a qué prestar atención si no se lavan, para aumentar su experiencia laboral personal.
3. Estructura interna:
1.: Debido a que está ubicado en el medio del sótano, hay muchos problemas con la instalación de escape y no se puede descargar directamente. La tubería es demasiado larga y tiene demasiados codos, lo que genera demasiada resistencia al viento y no favorece el intercambio de aire frío.
2. Rendimiento del aire acondicionado: el filtro debe limpiarse con frecuencia. Debido a la estructura interna irrazonable, el aire caliente no se descarga completamente y el efecto del aire frío no es óptimo.
3. Higiene de suelos y paredes: Los suelos y paredes son todos de gres cerámico brillante, lo que facilita la higiene y limpieza diaria. Pero los trabajadores deben caminar con cuidado para evitar caídas.
4. Mesa de trabajo: Se agregaron dos mesas plegables para toallas de acero inoxidable y varias mesas. Además, se añadió una mesa de madera al cuarto de ropa blanca para facilitar a los departamentos de limpieza y catering apilar toallas, manteles y fundas de sillas cuando los invitados están ocupados.
5. La zanja de drenaje detrás de la lavadora: La zanja original no era lo suficientemente ancha ni profunda. Cuando se drenan varias lavadoras, el agua se desborda del foso y la higiene y limpieza no se mantienen muy bien. Ahora que lo han reconstruido, el problema está solucionado.
6. Taller: Instalar aire acondicionado para facilitar el descanso de los empleados.
4. Mantenimiento de la salud:
1. Según la secuencia de turnos, una persona se turnará en tareas de salud cada semana.
2. La higienización de cada área es asignada a individuos y debe ser limpiada antes y después de salir del trabajo. Especialmente en la gran área del operador de lavado, hay una gran cantidad de basura cada vez que se lavan varios manteles de restaurante.
3. Debido a que todos los equipos e instalaciones son de acero inoxidable, se deben utilizar para el mantenimiento de superficies. Además, se deben utilizar camiones recolectores de polvo de 90 CM y 60 CM para limpiar el piso.
En el informe de inspección de calidad, se mencionó muchas veces que la higiene de los pasillos de los empleados no se limpió, porque los empleados se movían alrededor de las unidades de entrega durante este período y no se podía mantener la higiene en todo momento. . Este problema se le ha explicado muchas veces al inspector de calidad.
Verbo (abreviatura de verbo) empleados y situación laboral
Para cada empleado que ingresa al hotel a trabajar, primero debe quedar claro el propósito de venir a trabajar. ¿Por qué viniste? Desde la perspectiva de la contratación del hotel, los trabajadores que deben realizar trabajos de lavandería deben obedecer las disposiciones laborales relacionadas con la lavandería del hotel. Para los empleados, es satisfacer las necesidades de la vida, acumular experiencia laboral y calificaciones personales relacionadas con el lavado, y simplemente realizar trabajos relacionados con el lavado, por lo que deben establecer una actitud y una mentalidad laboral positivas, que es el requisito previo para garantizar una larga vida laboral. -trabajo a término.
Actualmente hay 11 empleados y 1 empleado ha dimitido. Si la tarea de reparto de comida se da durante el feriado garantizado, el número ideal de personas es 12. La mayoría de los empleados no se han incorporado a la empresa a principios de año, por lo que se necesita mucho tiempo para desarrollar las habilidades y cualidades que debe poseer este puesto, especialmente las profesionales. Entonces, durante este año, la gente entra y sale. Como hotel de cinco estrellas, las personas deben tener los requisitos correspondientes; de lo contrario, preferirían tener más que suficiente pero no suficiente.
Según esta idea, al analizar la situación laboral de este empleado, en comparación con otros, todavía le falta conciencia de crisis y automotivación. Nadie puede tomar la iniciativa de aprender conocimientos y habilidades relacionados con el trabajo. Sólo piden consejo a sus superiores cuando se encuentran con algo que nunca han visto o hecho. Por supuesto, este empleado puede completar las tareas diarias de acuerdo con los procedimientos de trabajo estándar y la eficiencia de ejecución es relativamente alta. Hay cierta garantía en la calidad del trabajo.
Gestión diaria de verbos intransitivos
1. Todas las tareas cuantificables están programadas, no importa quién las ejecute, todas son estándar. La transición de la falta de familiaridad al dominio se puede realizar en poco tiempo. Completado dentro del tiempo. Tales como: grandes operaciones de lavado, operaciones de limpieza en seco, etc.
2. Todos los posibles problemas deben describirse con palabras y las soluciones deben enumerarse una por una.
3. El principio es que todos comienzan desde el gerente, todos son iguales y no hay una lista especial.
4. Todos los sistemas están formulados en base a condiciones reales. Por ejemplo, las vacaciones deben decidirse en función del ajetreo de los huéspedes del hotel.
5. Primero se deben aclarar varios problemas y luego encontrar las razones. Solo después de múltiples verificaciones se puede llegar a una conclusión.
6. Informe mensual: el cálculo de costos se ha revisado tres veces este año, incluidos los costos de mano de obra, costos de agua, electricidad y vapor, costos de detergente y electricidad de iluminación. Se hace referencia al informe de consumo de equipos del fabricante Shihai. a.
7. En la actualidad no existen regulaciones claras y estándares de sanción para la división de responsabilidades de cada cargo. Los gerentes operan primero y luego se formulan procedimientos operativos automáticos o manuales una vez que se cumplen los estándares de calidad. Esto también se debe a que esto todavía está en su infancia y los requisitos laborales aún no han alcanzado otros estándares maduros.
8. Quienes violen las disciplinas laborales serán castigados en primer lugar, empezando por los directivos. Si un empleado comete un error y el gerente tiene un problema, el empleado será sancionado y el gerente asumirá la responsabilidad solidaria.
9. Este libro se basa en seis métodos de gestión convencionales y clasifica algunas operaciones diarias para cada puesto, como colocar artículos, clasificar archivos, clasificar varios procedimientos operativos, etc.
7. Comentarios sobre la calidad de la ropa de cama de varios departamentos
1. Departamento de limpieza: el principal problema es la suavidad de las toallas, que resultaron ser relativamente duras durante la inspección por parte del personal. jueces de cinco estrellas. En respuesta a este requerimiento, se añaden los neutralizadores y suavizantes de Johnson & Johnson. La marca Gretel original requiere una temperatura más alta para disolverse. La temperatura de posprocesamiento de esta marca no puede alcanzar la temperatura requerida. La contradicción se puede solucionar reemplazándola con suavizado y neutralización a baja temperatura.
En segundo lugar, las marcas de las toallas de baño grandes que requieren blanqueamiento con cloro para eliminar las manchas se desvanecerán. Si este problema no se puede resolver, no se podrán proporcionar servicios de descontaminación.
2. Vajilla de cada departamento: actualmente lavada a 50 grados, alimentación: especial, gatos blancos o emulsionantes. Después del lavado principal, escurrir, enfriar y lavar dos veces con agua durante 2 minutos cada vez. Este procedimiento ya es el método mínimo de lavado, pero por problemas de uso: ¿como la conexión? La tasa de daño es alta cuando se expone a elementos alcalinos fuertes como el líquido 84 y el limpiador de inodoros.
3. Ropa de restauración: toalla cuadrada. Para la subvariedad, los fabricantes de detergentes deben ajustar Wang Lijing, emulsionante y mejorar el blanqueo del color. La blancura de las toallas se ha mejorado significativamente, pero no se ha reducido la pérdida de toallas. La causa fundamental es que las toallas están más contaminadas que las de la limpieza. En comparación con otros hoteles donde las toallas de restaurante se lavan unas 100 veces, el nuestro lo hace unas 120 veces.
4. Zhao Dongxi: La tasa de desgaste principal es relativamente alta, principalmente debido a una capacidad instalada insuficiente. El desgaste mecánico es peor que el de la ropa de cama en el departamento de limpieza. Debido a que deben lavarse por separado, para solucionar este problema reduzca el tiempo y la frecuencia de lavado. También reduzca la cantidad de lavado o reemplace el tipo de detergente suave. Otra razón es que la ropa de cama del departamento de limpieza de este hotel es ligera y suave. No es resistente al desgaste y tiene una vida útil significativamente menor en comparación con los tejidos de algodón que contienen poliéster.
Resumen del trabajo realizado en 2011 y nivel de consecución;
En cuanto a los problemas existentes en la ropa de cama del hotel, se debe ajustar a tiempo el programa automático y los problemas de rendimiento del detergente. debe ser elevado al proveedor de manera oportuna. Es necesario comprobar la solidez de varias prendas de vestir, establecer un número estándar de lavados y raspados e intentar cuantificar los datos específicos.
Simplifique los pasos y procedimientos en la gestión, minimice la intensidad laboral de los empleados y trate por igual las instrucciones de trabajo organizadas por superiores y hoteles. Los gerentes deben tomar la iniciativa para resolver problemas y dar ejemplo a los empleados, de modo que su confianza en el trabajo pueda aumentar gradualmente y tengan un sentido de honor colectivo.
En la gestión de detergentes se asigna la cantidad de detergente todos los días, por lo que se debe registrar el volumen de lavado de cada máquina, y se deben realizar comparaciones para cada lavado para fortalecer el uso de detergentes y esforzarse. Controlar el equilibrio entre la dosis mínima y los resultados óptimos de lavado.
El nivel general de habilidades de nuestros empleados probablemente esté por debajo del nivel promedio, principalmente debido a su débil capacidad para lavar y descontaminar la ropa de los clientes, y porque no tienen suficiente capacidad de lavado para practicar sus habilidades. En otros aspectos, como el control del lavado de la ropa, el funcionamiento manual puede alcanzar un nivel de primera clase, dos grados superior a la blancura y limpieza de algunas prendas alimentadas por dispensadores automáticos de líquido y lavadas por programas automáticos. El método de prueba específico requiere una medición con un medidor de blancura electrónico.
La vida útil de nuestra ropa de hotel, es decir, el número de lavados, puede alcanzar básicamente los datos proporcionados por el fabricante. Sin embargo, debido al problema de la capacidad instalada, la tasa de desgaste es relativamente alta. Esta pregunta ha sido respondida muchas veces, porque la cantidad de ropa sobrante debe ser 3,5 veces mayor y es mejor usar cada ropa de manera uniforme cada vez. No uses el lino de arriba con frecuencia porque es difícil de manejar, y tampoco uses el lino de abajo.
Hay varias personas con experiencia realizando resúmenes de trabajo anuales en la lavandería de Fan Wen Er.
A excepción de un técnico y yo, los demás empleados nunca han trabajado en la industria hotelera, por lo que esta es una gran prueba para nuestro trabajo real. Pero durante la capacitación práctica sobre cómo lavar, clasificar, quitar manchas, preparar ingredientes, planchar ropa, planchar ropa y doblar, descubrimos que la mayoría de ellos son fáciles de aprender, por lo que podemos hacerlo bien sin necesidad de velocidad durante el confinamiento.
Entorno de trabajo
Las altas temperaturas, la alta humedad y el calor bochornoso son factores importantes que afectan la calidad del trabajo de los empleados, pero el personal de la lavandería nunca ha descuidado la calidad del trabajo debido a tales factores. . Creo que la dirección del hotel encontrará una solución a la situación actual en nuestra lavandería.
En cuanto a la gestión de los uniformes de los empleados y de los zapatos y calcetines, hemos gestionado eficazmente la pérdida de un par de calcetines, pero todo esto depende del correcto registro de cada administrador de uniformes cada día. Si registramos menos o más de una categoría, nuestra carga de trabajo relacionada excederá 10 veces.
Debido a la falta de uniformes y al creciente número de empleados del hotel, la lavandería se enfrentaba a la presión de sólo tres conjuntos de uniformes para dos empleados antes del 11 de noviembre. Sin embargo, ante esta presión estamos muy contentos porque hemos asegurado un suministro eficaz de uniformes y al menos 98 empleados pueden conseguir uniformes limpios en cualquier momento.
Beneficios laborales
6. Es decir, la etapa en la que se puede operar sin saberlo (desde infantil hasta primaria).
7. No hay quejas sobre la calidad de los productos producidos ese mes.
1. ¿Cuál es el método para asegurar el suministro efectivo de uniformes?
Al realizar el check out, los empleados subirán las escaleras para ayudar a sacar la ropa de cama y la ropa de cama recibida se devolverá en un plazo de 2 horas. Lo más importante es que todos los empleados trabajen juntos y respeten la ética profesional de la dirección.
Grupo
Ningún puesto en el lavadero puede ser completado por una sola persona. Cada trabajo tendrá muchos procesos, por ejemplo: se producen 50 hojas en dos horas, entonces el proceso de estas 50 hojas es así: el trabajador de la tela las saca del piso y las envía al lavadero para clasificarlas, lavarlas, planchar y doblar. Luego, la cortina los entrega al suelo. Debe producirse en dos horas y cada puesto debe responder rápidamente para garantizar la calidad. Si se produce un cortocircuito en cualquiera de los lugares anteriores, dentro de dos horas. Por eso, nuestro requisito estándar siempre ha sido: cuando estás haciendo cualquier proceso, debes pensar en cómo facilitar el siguiente proceso para realizar la operación anterior. El espíritu de equipo es el factor más influyente en cualquier lugar. Por la naturaleza de nuestro trabajo de lavandería, la calidad del espíritu de equipo determina directamente nuestro éxito. . . .
3. Confirmación de proceso de lavado problemático
Para evitar quejas de lavado causadas por problemas con la propia ropa, a partir de octubre, cada lavado que presente algún problema deberá registrarse únicamente con. La firma del personal correspondiente se puede lavar. La implementación de este método evita efectivamente quejas relacionadas.
Empleados excelentes
Para reconocer a algunos empleados destacados, el método de la lavandería es seleccionar empleados destacados cada mes. Las principales manifestaciones de nuestros destacados empleados son: ética profesional, trabajo serio, trabajo meticuloso y fuerte espíritu de equipo.
Beneficios laborales
Etapa de saber algo a saberlo todo pero no dominarlo del todo (desde primaria hasta secundaria)
6. Calidad del producto Reclamación oral o escrita.
Hubo un accidente en el que la calidad del agua de repente se volvió amarilla, lo que provocó que las toallas se volvieran amarillas gravemente. Debido a que la calidad del agua en Dazu no era buena antes y actualmente no contamos con equipos de tratamiento de agua, la gerencia del hotel lo tomó muy en serio y acordó comenzar a instalar equipos de tratamiento de agua después de este año. Aunque los problemas de calidad del agua no se pueden resolver ahora, siempre debemos prestar atención a los cambios en la calidad del agua. Cuando el agua esté extremadamente amarilla, no lave nada. Espere hasta que se escurra el agua amarilla antes de lavar.
Edredón
Cuando se secó todo el edredón de la habitación de invitados, algunos edredones contaminados con manchas de proteínas se colocaron en la secadora para secarlos a alta temperatura sin ser descubiertos a tiempo, lo que resultó en manchas de proteínas. Las manchas son difíciles de eliminar una vez que se han curado. Por este punto, nuestros operadores deben darle gran importancia en el siguiente trabajo relacionado.
Reclamación de lavandería
165438 El 15 de octubre, la lavandería se quejó del servicio de lavandería por falta de detalles (165438 El 15 de octubre, en la habitación 730, un huésped de Hong Kong le preguntó al Sr. . La camisa estaba doblada, sin embargo, debido a varios descuidos en los detalles, no estaba doblada, por lo que fue devuelta al invitado). Esta queja refleja nuestro meticuloso trabajo. La supervisión no es estricta, pero nuestro requisito es que cada paso del trabajo, especialmente el lavado de ropa para los huéspedes, no se descuide desde el momento de la recepción de la mercancía. Siempre que cada empleado de ropa para clientes siga estrictamente los procedimientos estándar que hemos establecido, creo que será difícil encontrar su problema.
1. Métodos de control de detergente (control simultáneo de agua, electricidad y vapor)
Los principales métodos son: reunión de resumen de costos diario, registro de ingredientes de detergente para cada máquina y cualquier equipo Se debe utilizar la operación completa y la comprensión más profunda de los empleados de los métodos de operación del trabajo para realizar cambios, y las manchas que se pueden usar pero que no son necesarias se deben usar tanto como sea posible si las manchas se pueden eliminar con agua, entonces; No usaré líquido lavavajillas, etc.
Cómo controlar el vapor (también controlar la electricidad)
El equipo que más gas consume en el lavadero es la gran plancha, que consume unos 35 metros cúbicos de vapor por hora . Nuestro enfoque es concentrar todo el planchado de ropa en un solo período de tiempo, pero lo más importante es nuestra velocidad. Si puede enviar cinco elementos en un minuto, no puede enviar solo cuatro elementos. Ésta es una cuestión de principios. Nuestra velocidad solo puede ser la más rápida, no demasiado rápida, de lo contrario nos quejaremos.
Lavamos todos los uniformes antes de ir a trabajar cada día y los colgamos en perchas, lo que nos ahorra media hora de uso de vapor. En la lavandería de un hotel de cinco estrellas, este método debería ser poco común, pero definitivamente es efectivo.
En definitiva, cualquier coste lo controla cada empleado. Creo que nuestro desempeño no empeorará ni se mantendrá estable, sino que mejorará cada vez más.
Problemas con los verbos (abreviatura de verbo)
1. Responsabilidad
Hace un momento mencioné que el trabajo en equipo es bueno, pero nuestro sentido de responsabilidad es muy pobre. A menudo no comprobamos la calidad. Si hay un problema de calidad, encontraremos una u otra razón.
El sentido de responsabilidad del que hablamos no significa quién será el responsable después de que se plantee el problema. Esto no tiene sentido. Esto significa que debes ser muy responsable de tu trabajo y operarlo con cuidado para evitar problemas. Esto es lo que necesitamos.
Falta en cultivar talentos para puestos técnicos.
En 2015, debido a que se centró en el nivel operativo básico de todo el puesto, la capacitación de talentos para puestos técnicos clave no fue estricta.
Velocidad
Aunque dije antes, nuestra eficiencia en junio 5438 y febrero ya es muy buena, pero nuestra velocidad aún necesita mejorarse. Aunque ahora hemos ascendido al nivel universitario, todavía estamos lejos de graduarnos de la universidad y hemos aprendido mucho.
La calidad de algunos empleados no es lo suficientemente madura, porque la mayoría de los empleados nunca han trabajado en servicios hoteleros, es decir, carecen de experiencia en servicios hoteleros y no saben nada sobre hoteles. Aunque después de varios meses de formación aún queda por comprender qué estándares de servicio deben alcanzar los hoteles de alta estrella, especialmente los de cinco estrellas.
5. Las habilidades de servicio de los empleados son débiles. En comparación con otros hoteles de cinco estrellas, existe una brecha en la experiencia. La estandarización del servicio puede hacer frente a esto, pero faltan servicios flexibles y personalizados, que es exactamente lo que necesitan los hoteles de cinco estrellas.
6. Debido a limitaciones de las condiciones del hardware, como problemas de calidad del agua, el problema no se ha resuelto, lo que conduce directamente a una disminución de la calidad y enormes pérdidas de costos.