Alitas a la parrilla Shenyang bt

La vida pasada y presente de las alitas a la parrilla de Shenyang

Las "alas extranjeras" cantan primero los sutras

Cuando se trata de comer alitas de pollo, realmente deberíamos agradecer a Los extranjeros McDonald's y KFC quedaron atónitos cuando llegaron. Un par de alitas de pollo pequeñas se pueden vender a un precio elevado, y los adultos, niños y jóvenes todavía acuden en masa a ellas y las comen sin cesar, haciendo oídos sordos a la predicación de que. comida frita = basura ¿Por qué? ¡Está delicioso! ! ! No es de extrañar que, dado que se cuidan “el color, el aroma y el sabor”, a nadie le importa qué es basura o no. ¡Pasémoslo bien primero!

Alas Asadas de las Raíces de la Ciudad Imperial

El gran líder Presidente Mao nos enseñó que debemos "usar el pasado para el presente, usar cosas extranjeras para China, dejar que cien escuelas de "Por supuesto, algo tan bueno como las alitas de pollo no puede ser solo para que los extranjeros tomen la iniciativa, también se debe poner en práctica el ingenio de nuestros compatriotas, ¿verdad? No, los pekineses con raíces en Huangcheng dieron el primer paso, usando una palabra de moda para llamarlo "dar un paso innovador en la industria de la restauración". "Comer brochetas de barbacoa en verano es un gran pasatiempo en el viejo Beijing. El verano pasado, hubo una fuerte tendencia de las alitas a la parrilla en Beijing. Por la noche, cuando el calor aún no se había disipado, invité a algunos amigos a sentarse alrededor de la mesa, beber pesadamente, ¡Qué cómodo es comer carne y hablar de héroes mientras beben vino! A los "amigos de las alitas" no les importan los buenos vinos y delicias, ni la comida china u occidental, siempre que tengan deliciosas alitas de pollo y cerveza fría. "El título popular de "Five Brothers" parece estar a la vanguardia de la moda. Se dice que "Five Brothers Grilled Wings" es el creador de las alitas a la parrilla en Beijing (y por supuesto en toda China). No mires. en el cambio de "frito" a "asado" Solo hay una palabra de diferencia, pero combinada con el punto de venta de los mejores chiles con un picante anormal, precios asequibles, el método primitivo de asado con carbón y la singularidad de la tienda Siheyuan. El "Quinto Hermano" en realidad lideró una tendencia duradera en la capital. Con la tendencia de las alitas a la parrilla, algunas buenas personas incluso han lanzado un "Mapa de alas a la parrilla de Beijing" (adjunto) para que los amantes de la gastronomía puedan seguir el mapa para descubrirlo. Si observamos varios restaurantes antiguos de alitas a la parrilla en Beijing, de hecho son pioneros en la industria de las alitas a la parrilla y han contribuido mucho al desarrollo de las alitas a la parrilla, como las primeras "picantes anormales" (no es difícil de operar, pero el nombre es bueno, probablemente sólo el viejo Beijing de China puede tener un título tan pervertido), "Carteles de pared con mensajes" (use boletines, material de oficina común en las salas de oficina, como papel para mensajes. Los clientes pueden dejar mensajes y pegar los avisos en (Esta espontaneidad, esta actitud libre y relajada hace que los que llegan tarde a menudo consideren la lectura de los divertidos mensajes de sus predecesores como un pasatiempo más además de comer). Sin embargo, los pioneros de las alitas a la parrilla en Beijing parecen ser insuficientes en el desarrollo del sabor de las alitas a la parrilla. Las variedades principales son el sabor original, el picante suave, el picante de un solo lado, el picante de dos lados, el picante que cambia de cara y el picante anormal. Por supuesto, esta es también la razón para los recién llegados: proporciona un espacio más amplio para seguir innovando.

Las alitas de pollo están deliciosas

Actualmente, las alitas a la parrilla están arrasando. Se están mudando de Beijing y a todo el país. En cuanto extienden sus alitas, vuelan todas. sobre el lugar. ¡Eso es todo! ¿Por qué sucede esto? De nuevo, ¡está delicioso! Si no hubieran estado en el mundo de la restauración durante tantos años, el tío Ken y Madonna, ¿no se habrían ganado una reputación en vano? Para tomar prestadas unas palabras de mi amigo: ¡las alitas de pollo son simplemente deliciosas! (Nota: la especialidad de este tipo son las alitas de pollo con Coca-Cola. Vierte un cubo de Coca-Cola y cocina...)

Alitas a la parrilla de Shenyang, árboles viejos y flores nuevas

¿Qué? ¿Preguntarás hasta qué punto las alitas a la parrilla provocan un incendio en la pradera? Jaja, piénsalo, ¡incluso nosotros en Shenyang, en el noreste, tenemos este problema! ¿Crees que es popular o no? Hablando de eso, nuestras alitas a la parrilla son algo que hoy solo está disponible en verano. "BO GE Grilled Wings" y "JIN PAI Grilled Wings" deben considerarse como los primeros comedores de cangrejo en Shenyang. el trabajo de tienda, decoración y publicidad es insatisfactorio y siempre ha sido tibio. Cuando se inauguró "SHENG JING CHI KU", debido a las intenciones del propietario de la tienda, junto con la selección de la ubicación, el ambiente de la tienda y el trabajo publicitario, se abrió una nueva era de alitas a la parrilla Shenyang. La tienda no es grande, pero a través de Internet y. boca a boca La rápida difusión ha creado un escenario de largas colas en la puerta, no se aceptan reservas para mesas individuales (menos de 10 personas) y los camareros están tan cansados ​​que quieren irse a casa a dormir... El jefe, naturalmente, sonríe de oreja a oreja y está demasiado ocupado para tocar el suelo.

Posteriormente, también abrió "CHI KE Grilled Wings", que fue adaptado de un restaurante de comida rápida de ramen japonés al lado del consulado. Se dice que el propietario abrió "BEI BEI Brothers Fat Clam". Lo hace, y la tienda no tiene éxito. No se necesita decoración, las mesas, bancos y cocina se usan directamente, se cambia el letrero y se abre el negocio. Más tarde, incluso "FENG KUANG Grilled Wings", que tenía su sede en Beijing, abrió una franquicia en Daxi Food Store... ¡La escena de las alitas a la parrilla en Shenyang de repente se volvió turbulenta y emocionante! Según los diversos restaurantes de alitas a la parrilla que se han abierto en Shenyang (las direcciones de cada tienda se adjuntan al final del artículo), se puede ver que las alitas a la parrilla de Shenyang han aprendido plenamente o incluso han copiado por completo las excelentes tradiciones de Beijing. industria de las alitas a la parrilla, que son "anormalmente picantes" y "dejan mensajes en la pared". Y ha logrado avances en la innovación en el sabor de las alitas a la parrilla. No solo mantiene los sabores tradicionales como el original, ligeramente picante, medio picante, y picante anormal, pero también desarrolla nuevas variedades como Nueva Orleans, pimienta negra, comino, pomelo, limón y pulpa de hueso, presentando con "anormalmente picante" como el punto de venta innovador en el medio, tiene una gran situación que impulsa otros sabores para volar juntos. Un viejo gourmet dijo: "¡Guau! ¡La comida anormalmente picante no es para comer, sino para desafiar!" Las alitas asadas de pomelo y limón de Nueva Orleans ayudan a la tienda a retener clientes y atraer clientes recurrentes (en mi humilde opinión, los sabores de pimienta negra y comino son más adecuados para los hombres). Mira, ¿quién a tu alrededor clama por comer KFC y McDonald's todos los días? O tu novia o tu hijo. Por lo tanto, ¡es mejor ganar dinero con mujeres y niños! ¡Las alitas a la parrilla de Shenyang han captado este punto fundamental y han generado una situación próspera! Independientemente de las alitas picantes (BT) o las austriacas (Erliang), si atrapas a mujeres y niños, ¡son buenas alitas! ! ! Si las alitas a la parrilla en Beijing han comenzado a tomar forma y están en pleno apogeo, entonces las alitas a la parrilla en Shenyang (y presumiblemente también en otras ciudades) son sin duda todavía una cría recién nacida y en ascenso si se utilizan las tecnologías clave de las aletas. e innovar en servicio, decoración, creación de ambiente en la tienda y promoción de marca, ¡seguramente llegarás a la cima y harás una gran carrera! Después de todo, Roasted Wings Jianghu es la era heroica en la que todos los héroes se unen, ¡muestra tu espada! ¡El valiente gana!

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Anexo 1: Mapa de Parrilladas Alitas en Beijing

Alitas Wuge a la parrilla

Se dice que Wuge es el "creador" de las alitas a la parrilla en Beijing, y la primera tendencia de las alitas a la parrilla se originó aquí. Con la intención de ser mitad curioso y mitad delicioso, llegué a Wu Ge Grilled Wings con algunas dudas.

Transporte: La ubicación oficial de Wu Ge Grilled Wings es el número 5 de Nanbanqiao Hutong. Esta es una típica casa antigua de estilo patio de Beijing con una puerta de entrada corriente. La encontramos mientras preguntamos y olisqueamos con fuerza la fragancia a lo largo del camino. Como está en un callejón, no hay forma de estacionar en la puerta, por lo que los amigos que conducen hasta aquí solo pueden estacionar sus autos en un callejón cercano.

Medio ambiente: Tan pronto como entras por la puerta, ves dos grandes estufas de hierro en el patio, con dos filas de alitas de pollo cuidadosamente dispuestas sobre ellas, chisporroteando sobre la estufa de carbón. Junto a la estufa, un hombre de mediana edad con el pelo cortado al rape, instruyendo a los trabajadores cómo controlar el calor, se encuentra el legendario Quinto Hermano. Hay unas cuatro o cinco habitaciones en todo el patio, todas las cuales se utilizaban para vivir. Ahora se han convertido en lugares para que la gente se siente. Pueden acomodar entre cuatro y cincuenta personas para cenar cada noche. Tipo: Las principales alitas asadas aquí se dividen en tres tipos: originales, picantes de una cara y picantes de dos caras (también conocidas como "Gypsophila"). Los platos fríos incluyen kimchi casero, algas ralladas, pepinos, tomates fríos, edamame hervido, maní hervido, etc. Quizás debido al clima cálido, no probé aquí la legendaria y deliciosa ensalada de papa. Las bebidas frías incluyen cerveza, té negro, té verde, agua mineral, etc., pero hay que ir al patio y al congelador de la casa para conseguirlas tú mismo. Parece que "hazlo tú mismo y tendrás suficiente comida y ropa". También es una "vieja regla" para comer en Wu Ge, ¡ah! Precio: Alitas de pollo 2,5 yuanes/brocheta, rollitos de flores a la parrilla 1 yuanes/brocheta, platos fríos 3 yuanes/ración, cerveza 2 yuanes/botella.

Sabor: Las alitas de pollo asadas se ven marrones y crujientes, y el color amarillo es muy atractivo. Cuando las muerdes, el exterior es crujiente y dulce, y el interior es tierno y delicioso. el condimento secreto es irresistible. Si te animas, prueba la "Gypsophila". Según el hermano Wu, la "Gypsophila" se elabora con chiles traídos en avión desde Sichuan. Ni siquiera los habitantes de Sichuan se atreven a subestimar un sabor tan picante.

Probé uno sin duda, y de hecho estaba muy picante, ¡pero lo suficientemente picante y refrescante! Mientras estábamos festejando, el perro del quinto hermano llamado "Wawa" no estuvo inactivo y se comió todas las alitas y huesos sobrantes de pollo. Además, es posible que el pequeño haya estado comiendo alitas de pollo durante todo el año. Solo come el cartílago en los dos extremos de cada hueso de pollo y no come otras partes. Antes de irse, el Quinto Hermano me invitó a comer sus nuevos rollitos de flores a la parrilla, pero después de comer veinte brochetas de alitas de pollo, realmente no tenía espacio para ello, así que tuve que inventar una excusa para volver la próxima vez.

Otros: Es necesario hacer una reserva con una semana de anticipación para comer alitas a la parrilla en Wu Ge. Solo recibimos dos grupos de invitados cada noche, un grupo de 6 a 8 en punto, un grupo de . De 8 a 10 horas, y todos los viernes al mediodía. Las reservas para la próxima semana empiezan a las 12 horas. Al hacer la reserva debéis especificar si sois el primer o segundo grupo que viene a comer y cuántas personas irán. venir. El hermano Wu dijo que no importa qué tan lejos llegue, debe hacer una reserva con anticipación. Nunca lo aceptaremos sin una reserva. Todas las noches, los huéspedes deben llamar a tiempo cada dos horas. check out y salida a las 8 en punto, independientemente de que hayan terminado de comer. Hacer espacio para el segundo grupo de invitados. Si hace una reserva, el hermano Wu definitivamente le reservará un asiento durante el período de su reserva. Sin embargo, si incumple su promesa y no viene, será difícil hacer una reserva la próxima vez. Porque Wu Ge cree firmemente que, ya sea en los negocios o como persona, lo que importa es la credibilidad.

Evaluación integral: ★★★★★

Alitas a la parrilla Guomao

Transporte: frente al edificio Motorola en la esquina sureste del puente Guomao, porque está en En la bulliciosa zona del CBD, es muy conveniente ya sea que tomes el autobús o el metro, y hay un espacio abierto frente a la tienda donde puedes estacionar algunos vehículos.

Medio ambiente: Aunque se llama "Guomao Grilled Wings", en realidad es un restaurante casero de pequeña escala. Todavía vende principalmente varios platos caseros. Si quieres comer alitas a la parrilla, puedes. Sólo puedo comerlos por la tarde. Ven después de las 5 en punto. La tienda no es grande, con alrededor de una docena de mesas adentro. El jefe está muy entusiasmado, pero la actitud de servicio del camarero no es muy buena. Las alitas a la parrilla que pedí ya están servidas, pero los platos aún no han sido sacados. .

Tipo: Las alitas a la plancha se dividen en cuatro tipos: originales, ligeramente picantes, picantes de una cara y picantes de dos caras. Se venden en un mínimo de 4 brochetas. No existen otras brochetas a la plancha. También hay una variedad de platos caseros para elegir.

Precio: 2,5 yuanes/brocheta para alitas de pollo en el restaurante, 3 yuanes/brocheta para comida para llevar; otros platos son principalmente platos caseros al estilo de Sichuan y Beijing, y los precios oscilan en su mayoría entre 10 yuanes y 30 yuanes.

Sabor: Cuando sirvieron las alitas de pollo por primera vez, me sentí un poco decepcionado. Eran bastante pequeñas y la apariencia era muy común. Estaban escasamente salpicadas de algunos chiles y comino, que parecían similares. a los de los famosos restaurantes de alitas a la parrilla frente a ellos no se puede comparar, pero hace que la gente se sienta "increíble" después de comerlo. Después de un bocado, el pollo queda tierno y dulce. El regusto es picante por los chiles, picante por los granos de pimienta de Sichuan y tiene una fragancia refrescante mezclada con comino. Quería preguntarle al jefe qué tipo de especias se espolvoreaban encima, pero el jefe lo mantuvo en secreto y solo dijo que si sabe bien, lo probará nuevamente la próxima vez.

Otros: No es necesario llamar con antelación para reservar asientos.

Evaluación completa: ★★★

Alitas a la parrilla Xiaohong

Transporte: Hay un ala a la parrilla Xiaohong en Beixinqiao Toutiao Hutong en la calle Guijie Horario de apertura. No dura mucho y no hay ningún cartel en la puerta, pero atrae a un gran número de trabajadores administrativos. No había lugar para estacionar en la puerta, así que tuve que estacionar mi auto en la calle Guijie y entrar siguiendo el olor. Después de seguir la imagen, entré y conocí al jefe. Después de probar las alitas de pollo, me di cuenta de que este lugar es tan popular por una razón.

Variedad: aquí no hay muchas variedades, solo cuatro sabores de alitas a la parrilla y algunas guarniciones frías en las que el jefe es bueno. Sin embargo, si vienes durante el clima cálido, te sirven sandía helada. en un plato grande te hará sentir mejor. El jefe estaba tan abrumado con los invitados que no tuvo más remedio que abrir el almuerzo. Precio: 3 yuanes/brocheta, dos alitas por brocheta.

Sabor: Además del aspecto dorado y el delicioso sabor de las alitas asadas Xiaohong, la piel y la carne de las alitas de pollo están separadas y ¡no hay rastro de grasa! El jefe Xiao Hong (que es un hombre fuerte) dijo con orgullo: "¡Esta es mi receta secreta única! Además de la receta de marinado única, mis alitas de pollo son aún más hábiles en el fuego". Xiao Hong presentó: "Algunas alitas a la parrilla". La tienda hace algunos cortes en las alas, de modo que la grasa debajo de la piel de las alitas de pollo todavía esté allí y la carne esté vieja, pero las alitas de pollo que hice pueden soltar la grasa debajo de la piel y conservar el pollo. tierno y sabroso, así que puedes comerlo sin importar cuánto comas. ¡No te cansarás pero no ganarás peso! Muchos instructores de fitness y modelos vienen aquí por su reputación”.

Xiaohong Tiene una personalidad sencilla, lo que hace que la gente que viene aquí se sienta relajada y feliz. También puedes tomar unas copas y charlar con el jefe.

Esta puede ser una de las razones por las que el restaurante se llena de asientos poco después de su apertura y sin publicidad alguna.

Evaluación integral: ★★★★

Alas a la parrilla de Xidan

Transporte: entra directamente desde el callejón que sale de la salida C del metro de Xidan y verás Ve una puerta. Hay dos faroles colgados y el número 15 está escrito en el farol. Debido a que está ubicado en un callejón, el restaurante no reserva espacios de estacionamiento especiales para los clientes, por lo que el estacionamiento no es muy conveniente. Los amigos que vienen aquí para comer solo pueden estacionar sus autos en el estacionamiento de un centro comercial cercano. Entorno: Ubicado en un patio en Zhongsheng Hutong, Xidan, todo el restaurante tiene una decoración única y los camareros son todos hombres jóvenes que visten camisetas negras con el logo "Xidan Wings Cool" impreso en ellas. Tan pronto como entres por la puerta, verás una pared llena de pensamientos y mensajes de "alas amigas" después de comer.

Tipos: Las alitas de pollo aquí se dividen en cinco tipos: originales, ligeramente picantes, picantes de una cara, picantes de dos caras y extremadamente picantes (también llamadas cariñosamente BT picantes por los "amigos de las alas"). Los platos fríos incluyen tomates fríos, pepinos, algas desmenuzadas, ensalada de patatas, pollo desmenuzado con salsa de sésamo, etc. para elegir. El alimento básico son las rebanadas de pan al vapor a la parrilla.

Precio: alitas de pollo 3 yuanes/brocheta; platos fríos que van desde 3 yuanes a 8 yuanes; rebanadas de pan al vapor a la parrilla 1 yuanes/brocheta.

Sabor: Al hacer el pedido, el camarero me recordó amablemente que no pidiera las alitas de pollo extremadamente picantes, pero insistí en probarlas desesperadamente. Cuando sirvieron las alitas de pollo, me di cuenta de que debería haber escuchado a las alitas. consejo del camarero. Las alitas de pollo picantes de primera categoría están envueltas en chiles gruesos. Cuando las muerdes, sientes como si estuvieras masticando chiles y luego se te llenan los ojos de lágrimas. Cuando terminé de comer, toda mi lengua estaba completamente entumecida. Además de las alitas de pollo, aquí también son muy especiales la ensalada de patatas y los bollos asados. La ensalada de papa se hace con mayonesa casera, papas y cebollas; mientras que el exterior de las rebanadas de panecillo asado al vapor se unta con una capa de salsa de cuajada de soja, que no solo es deliciosa, sino que también se ve bien y el color rojo se ve muy apetitoso.

Servicio: Aunque los camareros son todos hombres jóvenes, su actitud de servicio no es en absoluto inferior a la de las mujeres, dando a las personas una sensación de honestidad y sencillez.

Otros: Se requiere reserva de asiento con aproximadamente una semana de anticipación.

Evaluación integral: ★★★★

Xiao Liu Grilled Wings

Transporte: Xiao Liu Grilled Wings está ubicado en un edificio residencial en la comunidad de Dongluyuan, Tongzhou desde No está en la carretera, no es muy fácil de encontrar. Afortunadamente, la anfitriona está bastante entusiasmada y nos esperó temprano en la intersección.

Medio ambiente: A la familia de Xiao Liu le gustan mucho los animales pequeños. Tienen muchos koi y tortugas mordedoras en casa, así como un bulldog llamado "Nao Nao". Aunque Xiao Liu's Grilled Wings no tiene la atmósfera animada de los puestos de comida comunes, sí tiene la calidez de una familia. Además, los padres de Xiao Liu fueron muy hospitalarios y siguieron charlando con nosotros sobre asuntos internos. Cuando nos íbamos, nos pidieron repetidamente y amablemente que nos quedáramos un poco más.

Sabor: A diferencia de otras alitas de pollo, las alitas asadas de Xiao Liu tienen un fuerte aroma a cebolla verde. Según el propietario Xiao Liu, las alitas de pollo primero se marinan con cebolla y luego se asan ligeramente a fuego lento, para que queden saladas, crujientes y tiernas. Después de comer las alitas de pollo, la anfitriona nos enseñó un "truco", que consiste en abrir con un mordisco ambos extremos de los huesos más gruesos de las alitas de pollo y luego chuparlos con fuerza para aspirar fácilmente la nutritiva médula ósea en la boca.

Tipos: Las alitas a la parrilla se dividen principalmente en tres tipos: picantes, ligeramente picantes y no picantes. Los platos fríos incluyen pepinos con salsa de sésamo, edamame, maní y huevos en conserva con jengibre. Después de terminar la comida, el anfitrión presentó una sandía como postre.

Precio: aunque el tamaño es mucho más grande que el de las alitas asadas normales, el precio sigue siendo de 3 yuanes por brocheta, por lo que parece una buena oferta. Otros: debe llamar con anticipación para hacer una reserva, y es mejor hacer una reserva los sábados y domingos, porque las alitas a la parrilla son solo un trabajo secundario del propietario Xiao Liu, ¡y no se puede "abrumar al huésped"!

Evaluación integral: ★★

Alitas de pollo Ximen de la Universidad de Pekín

Las alitas de pollo primero se marinan y luego se asan a la parrilla, se untan con miel y se calientan. Bien controlado. El color dorado es muy atractivo. ¡Pero es demasiado salado! Las alitas de pollo en general son buenas, pero el sabor es bastante fuerte. Hay muchos tipos de barbacoa, siendo especialmente recomendables las chuletas de cordero. Barbacoa de Tsinghua Ximen Peng

Las alitas de pollo en general se sienten bien, con buen sabor y color. Los amigos del oeste pueden dar prioridad a venir aquí para disfrutar de las alitas de pollo.

No es necesario reservar.

Alitas Beihang Ximen a la Parrilla con Salsa de Miel

Las alitas a la parrilla son deliciosas, con un sabor dulce, carbonizadas por fuera y tiernas por dentro. Básicamente, 8 o 9 brochetas llenan. ¡estás arriba!

Alitas Rojas a la Parrilla

Básicamente no se requiere reservación, las alitas de pollo son picantes y extremadamente tiernas. El jefe también es muy alegre.

La piel y la carne de las alitas de pollo asadas están separadas sin grasa, por lo que no tienes que preocuparte por ganar peso por mucho que comas. Alitas a la parrilla Jinbang

Las alitas de pollo a la parrilla son "un poco técnicas" y el pescado a la parrilla también es bueno. La tienda no es grande, la comida es buena, la gente es agradable y no es necesario reservar con antelación.

Alitas a la parrilla Xizhimen

Las alitas de pollo se marinan con miel y pimienta la noche anterior y quedarán ligeramente dulces al asarse. También hay taburetes súper lindos.

Cada vez que veo a alguien publicando en el sitio web: "Vamos a comer Ximen Grilled Wings", la publicación de Yihu Bainuo hace que la gente se pregunte: ¿Qué tienen de bueno las legendarias Ximen Grilled Wings? Busqué en línea Ximen Grilled Wings, y las que aparecieron incluyen Ximen Peng's Grilled Wings, Ximen Jinbang Grilled Wings, Ximen Shuimuzai Grilled Wings, Tsinghua Ximen Grilled Wings y Ximen Grilled Wings de la Universidad de Pekín... Ampliemos el alcance de la búsqueda. , Alas a la parrilla Ximen de la Academia Aeroespacial Alitas a la parrilla con miel, Alitas a la parrilla Wudaokou Xingyue Bar... ¿En qué restaurante se sirven las auténticas alitas a la parrilla Ximen? Academy

Academic Grilled Wings lleva el nombre de su ubicación geográfica. La mayoría de los comensales son estudiantes de la zona. Les gusta promocionarlo en línea cuando encuentran comida deliciosa. Con el tiempo, la reputación de Academic Ximen Grilled Wings. poco a poco van adquiriendo protagonismo. Peng's Ximen Chicken Wings and BBQ Restaurant

Tome el autobús hasta la puerta oeste de la Universidad de Tsinghua. Cuando baje del autobús, verá una pequeña tienda en el lado este de la carretera. letras sobre un fondo amarillo: Peng's Ximen Chicken Wings and BBQ Restaurant.

La tienda no es grande y sólo tiene capacidad para siete u ocho mesas para cuatro. Aún es temprano para almorzar, pero el restaurante ya está ocupado al 50%. Todos los comensales parecen estudiantes. Escuché que también hay vendedores que trabajan en el turno de noche en Zhongguancun. La barbacoa también se compone principalmente de alitas de pollo y diversas brochetas de carne, complementadas con una pequeña cantidad de platos caseros. Las alitas de pollo cuestan 3 yuanes por brocheta, dos alitas por brocheta. Las alitas de pollo a la parrilla se sirvieron chisporroteando con aceite, untadas con salsa y miel, las alitas de pollo de color rojo dorado parecían regordetas y atractivas. Al darle un mordisco, las alitas de pollo están moderadamente saladas, la salsa es espesa, dulce y ligeramente salada, la piel regordeta del pollo está ligeramente crujiente y la carne por dentro también es muy tierna, verdaderamente carbonizada por fuera y tierna por dentro. No se agrega sal al marinar. El truco de untar con agua salada antes de asar asegura que se pueda ajustar el sabor salado de las alitas de pollo.

Tsinghua Ximen Chicken Wing BBQ

Este es el restaurante de alitas de pollo más grande en el que he estado. Hay alrededor de 20 mesas de varios tamaños en el vestíbulo, pero el índice de asistencia es muy alto. alto en general. Los platos principales aquí son el pescado a la parrilla y platos caseros, con alitas de pollo solo como decoración. Varios clientes sentados en un rincón del restaurante parecían ser amigos del dueño de la tienda. Se quitaban ruidosamente sus zapatos viejos y sucios y se probaban unos nuevos, lo cual llamaba mucho la atención. Varios grupos más de clientes llegaron uno tras otro, todos parecían de mediana edad. Era obvio que la base de clientes de esta tienda no era principalmente estudiantes.

Las alitas de pollo asadas aquí tienen un aspecto muy "pobre": la piel está demasiado seca y hay marcas de quemadas en la espalda. El pollo del interior también estaba completamente seco e insípido, pero la superficie de las alitas de pollo tenía el sabor de la salsa de chile con ajo, lo que hacía que las alitas de pollo tuvieran un sabor un poco especial. Pero las habilidades para marinar y asar a la parrilla son realmente decepcionantes, lo cual es una lástima para las enormes alitas de pollo. Pero las verduras asadas aquí son buenas, especialmente las berenjenas asadas. El picante está bien controlado, la berenjena está llena de agua pero madura y el picante, el umami y el sabor salado son perfectos. Se dice que por la noche, el borde de la carretera frente a la puerta se llena de autos que vienen a comer alitas a la parrilla. Supongo que los comensales que vengan aquí serán tratados mejor que yo, de lo contrario este restaurante no sería famoso. Quizás el almuerzo no sea el mejor momento para comer alitas a la parrilla, por eso el chef no trató estas alitas a la parrilla con "corazón", lo cual es realmente una lástima.

Jinbang Specialty Grilled Wings

Jinbang Specialty Grilled Wings está ubicado detrás de Peng's Grilled Wings. La tienda es muy pequeña, con solo cuatro o cinco mesas. Los dueños de la tienda son una pareja joven que solía preparar pollo frito para llevar en Xiyuan. A medida que la gente se preocupa cada vez más por su salud en los últimos años, cada vez menos personas comen pollo frito. El dueño de la tienda también desarrolló una receta única de pollo a la parrilla. alas y cambió de profesión. Se abrió un restaurante. Sigue siendo un equipo de marido y mujer donde el protagonista masculino estudia el negocio y estudia la promoción de cajera de la protagonista femenina. Con muchos años de experiencia en pollo frito y el arduo trabajo del propietario, los internautas califican las alitas a la parrilla aquí como alitas a la parrilla "técnicas". El propietario dijo que cuando abrió por primera vez, pensó que sus alitas a la parrilla eran más técnicas que otras, y que los ingredientes y el encurtido eran más auténticos, por lo que puso el precio de las alitas a la parrilla en 4 yuanes por brocheta. Más tarde, descubrí que la mayoría de los consumidores eran estudiantes y unánimemente informaron que el precio era demasiado caro. Más personas se quejaron, por lo que hicieron lo mismo y cambiaron el precio a 3 yuanes por cuerda. Las alitas a la parrilla son una rica salsa roja y hay una etiqueta roja que dice "Jin Bang Grilled Wings" en las varas de bambú, lo cual es muy festivo. Tiene un sabor ligeramente dulce, el pollo queda tierno e incluso la carne entre los dos huesos del pollo queda muy rica. Tanto los ligeramente picantes como los originales son buenas opciones. Internet decía que el pescado a la parrilla aquí también es bueno, y el cartel en la pared mostraba de manera atractiva pimientos encurtidos picantes y salsa de frijoles negros con solo carne de pescado blanco... Es una lástima que realmente no tenga tanto apetito.

Alitas de pollo Ximen de la Universidad de Pekín

Las alitas de pollo Ximen en la Universidad de Pekín Ximen son un pequeño letrero en la entrada de un gran restaurante. El nombre del restaurante serio es Guizhou Pepsi Restaurant. El punto de referencia es la puerta oeste de la Universidad de Pekín y la puerta de montaña del templo Enmu frente a ella, lo que aporta un toque de encanto antiguo a la calle con tráfico constante. Ya eran más de las 2 de la tarde cuando llegamos aquí y el camarero ya estaba preparando su almuerzo. La distribución del restaurante entre el interior y el exterior cuenta con aire acondicionado, lo que hace que la gente que corre bajo el sol abrasador se sienta renovada. Pedí alitas a la parrilla, chuletas de cordero a la parrilla y verduras a la parrilla. Las alitas asadas aquí también se marinan primero y luego se asan a la parrilla. Se untan con miel y se controla bien el calor. Son de color dorado pero ligeramente saladas. Las chuletas de cordero asadas a 18 yuanes cada una fueron una sorpresa durante este viaje: la carne es tierna y tierna, los huesos son pequeños y sabe a carne de cordero, carbonizada por fuera y tierna por dentro, y llena de peso.

Anexo 2: Direcciones de varios restaurantes de alitas a la parrilla en Shenyang

Alitas a la parrilla BO GE

Dirección: Shuntong Market, No. 42, Shuntong Road, distrito de Shenhe

Alitas a la parrilla JIN PAI

Dirección: 20 metros al este de Sanqianli Barbecue Alley, Nanshi, Shiyiwei Road, distrito de Heping, Shenyang (cerca de Nanshi)

SHENG JING CHI KU

Dirección: al sur de la entrada principal de la Oficina de Finanzas Municipal, No. 194, Shiyiwei Road, distrito de Heping (al este de Daqinghua)

Alas a la parrilla CHI KE

Dirección: Shenhe, Shenyang No. 60, Shishiwei Road, distrito (cerca de la calle Sanjing)