¿Cómo remojar los hongos? ¿Qué temperatura del agua utilizar? ¿Cuánto tiempo tardará?
En primer lugar, utiliza agua caliente.
El cabello realizado con agua caliente se puede arreglar en poco tiempo. Este método se utiliza en emergencias de hoteles o restaurantes. Aunque este método es conveniente y rápido, puede destruir fácilmente algunos nutrientes de los hongos. Todo el mundo sabe que el hongo negro puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro y retrasar el envejecimiento. Afecta el sabor al cocinar. El hongo en agua caliente no sabe tan crujiente.
En segundo lugar, agua fría.
El agua fría también es mi método favorito. Este hongo comestible es crujiente y refrescante, lo que lo convierte en la mejor opción para aderezo de ensaladas. Es mejor no cocinar hongos fríos ya que destruirán los nutrientes.
Si el hongo negro se almacena a temperatura ambiente de 15-28 grados, el tiempo de almacenamiento puede ser de hasta aproximadamente 12 horas, porque a medida que la temperatura disminuye en este momento, la tasa de reproducción bacteriana no es tan activa. y seguirá allí después de 12 horas de almacenamiento. Es comestible pero no se recomienda después de 12 horas.
Si el hongo se guarda en una caja sellada y se guarda en el frigorífico a 0-10 grados, las bacterias se multiplicarán más lentamente y el hongo se pudrirá más lentamente. Generalmente, todavía se puede comer después de 24 horas de limpieza y calentamiento. Si lo guardas en el frigorífico, puedes comerlo toda la noche.
Si pones los hongos remojados en un cajón para verduras y los guardas en un refrigerador de baja temperatura a aproximadamente 3 grados Celsius, los hongos aún se pueden comer durante la noche, si no los pones remojados; en el caluroso verano. Si se deja en el refrigerador, puede estropearse durante la noche. Se recomienda no ingerirlo para evitar perjudicar la salud.
A continuación se explica cómo mezclar hongos fríos.
Ingredientes principales: hongo negro, cebolla,
Accesorios: ajo, cilantro, cilantro, cebollino.
Condimento: sal, esencia de pollo, azúcar, vinagre, muy fresco, picante y fresco.
Los pasos concretos son los siguientes
Tomar 10g de hongo seco, remojar unos 50g en agua fría, lavarlo, ponerlo en agua helada con vinagre blanco y reservar.
Preparar todos los ingredientes auxiliares y reservar. Picar los ajos, cortar el cilantro en centímetros y reservar, y cortar la cebolla en cebolletas picadas.
Mezclar todos los ingredientes principales y auxiliares, y añadir los condimentos adecuados. Si no puedes terminarlo, puedes guardarlo en el frigorífico unos días más.