¿Cuál de los siguientes alimentos suele comer la gente del sur de China durante el solsticio de invierno?
El "yuan" de Tangyuan significa reencuentro y perfección. Para los sureños, comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte.
Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, apareció un nuevo alimento en Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang), que se rellenaba con sésamo negro y manteca de cerdo, se le añadía un poco de azúcar y se enrollaba formando un círculo con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y suave, con un regusto interminable.
El origen de las bolas de arroz glutinoso
Tangyuan se originó en la dinastía Song en China.
En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, que utilizaba semillas de sésamo negro y azúcar blanco como materias primas. Primero muele las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo, luego agregue manteca de cerdo y azúcar blanca a la mezcla una tras otra y amáselas hasta formar bolas para el relleno. Use harina de arroz glutinoso para amasar el exterior hasta formar un círculo. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y delicioso.