Modelo de funcionamiento diario de la casa de té
Las casas de té deben tener una gama completa de variedades: los consumidores tienen diferentes requisitos para el té. Como operador, debes adaptarte a la demanda del mercado, intentar conseguir una gama completa de productos y determinar las principales variedades que operas. No deben excluir otras variedades ni cerrarse, sino que deben tener una actitud tolerante y aceptar nuevas variedades. En general, las tiendas de té operan al menos 100 variedades, siendo Tieguanyin, Phoenix Danzong, Pu'er, té perfumado, Maojian y té de alta montaña los productos estrella indispensables. Puede comprar artículos menos populares y dejar la dirección postal del proveedor en caso de emergencia.
Los operadores de casas de té conocen los gustos de los consumidores en el área de operación: si la calidad del té la determinan en última instancia los consumidores, entonces la clave para los operadores es suministrar de acuerdo con los gustos de los consumidores. Los consumidores de diferentes regiones tienen gustos diferentes: hay tés perfumados en el norte, tés verdes en el sur y transferencias de té en el noroeste. Cada región es diferente. Tomando a Beijing como ejemplo, al distrito de Dongcheng le gustan los sabores, sopas y aromas fuertes, a Haidian le gusta un sabor más ligero con sopa de color amarillo brillante y a los suburbios le gusta un sabor amargo, siempre que pueda soportar el remojo. Esto requiere que los operadores realicen investigaciones e investigaciones frecuentes, contacten ampliamente a los consumidores y actualicen los sabores de acuerdo con las necesidades del consumidor.
Racionalización de los precios comerciales de las casas de té: El precio de venta del té siempre ha sido un problema difícil de resolver. El precio inicial era demasiado alto y los consumidores "dejaron de mirar el té" a través de los medios. Hoy en día, debido a la feroz competencia, muchas personas venden sus productos a precios demasiado bajos, algunos incluso por debajo del precio de coste, lo que genera una competencia feroz. Si bien mantienen una buena calidad, también tienen un precio razonable. Primero, debemos determinar el precio de costo de compra. Después de calcular sus costos operativos y su beneficio razonable, debemos consultar el mercado para fijar un precio razonable. No podemos perseguir grandes beneficios ni competir a precios bajos. Por supuesto, los tés famosos y los tés artesanales especiales tienen un precio más alto debido a su valor artístico específico. Creo que es apropiado.
Mantenga limpios la casa de té y el entorno circundante: el té es una bebida muy delicada que tiene una gran capacidad para absorber la descomposición. La higiene en una casa de té es muy importante. La tienda debe estar limpia: los mostradores, estantes, cubos de té y cajas de té deben limpiarse al menos dos veces al día sin dejar rastro de polvo. Preste especial atención al entorno circundante y observe si hay objetos malolientes cerca, como perfume, alcohol, etc. Comprueba si hay fuentes de contaminación a tu alrededor y nunca cocines en un restaurante. En la misma tienda de té se debe separar el té verde y el té perfumado, y se debe sellar el té verde para evitar absorber las flores y dañar la calidad del propio té verde. A lo que se debe prestar más atención con el té famoso es a que los productos que no se pueden mezclar con el té nunca se deben colocar en las tiendas de té, como los materiales medicinales chinos. Si la fuente de contaminación se elimina rápidamente debido al olor, asegúrese de no venderlo más y reemplazarlo con un buen té, para no perder una pequeña cantidad y dañar los activos intangibles de la tienda de té.