¿Cuáles son las instalaciones de cocina en un hotel estándar de cinco estrellas?
Por ejemplo, un restaurante chino requiere cocinas de gas, cocinas de inducción, armarios para cocinar marisco, cazuelas de barro, cocinas cortas, etc. , principalmente cocinar.
Existen parrillas para barbacoa, hornos para freír, hornos planos conectados a hornos de cocción, hornos universales a vapor, etc. En la cocina de banquetes occidental, la repostería es el objetivo principal.
Hay trituradores de zumo, cortadoras, sierras verticales para huesos, etc. En las salas de procesamiento de verduras y carnes existen paneles frigoríficos, puertas frigoríficas, compresores frigoríficos, refrigeradores de aire interiores, etc. En el frigorífico. En general, las funciones de la cocina son diferentes del equipamiento de cocina utilizado.