Resumen de las técnicas y métodos de cultivo artificial de colmenillas en el área de Bijie
Características climáticas de Bijie
Bijie tiene un clima monzónico subtropical húmedo del norte. No hay calor abrasador en verano ni frío intenso en invierno. El clima monzónico es obvio, las lluvias son abundantes y el clima tridimensional es excepcional. La temperatura promedio está entre 10 ℃ y 15 ℃. La diferencia de altura relativa es grande, especialmente el cambio climático vertical. Las condiciones frías y cálidas en las zonas montañosas son diferentes de las de las zonas montañosas, y las condiciones frías y cálidas en las cuencas de las mesetas también son diferentes, lo que favorece el crecimiento de una variedad de animales y plantas. El crecimiento de las morillas está relacionado principalmente con las condiciones ambientales y climáticas. Es especialmente adecuado para el crecimiento de colmenillas en zonas de baja temperatura y baja humedad del oeste. Las morillas pueden crecer en Zunyi, Bijie y Liupanshui en Guizhou.
Selección de variedades
La variedad cultivada es Morel, que hay que depurar e identificar, con fuentes fiables y variedades puras. En la selección de cepas, tiene una fuerte resistencia a las enfermedades y un alto rendimiento, y puede usarse para cultivos a gran escala después de pruebas de fructificación.
Aislamiento y cultivo de bacterias
Las cepas bacterianas se dividen en tres niveles: especies madre, especies originales y especies cultivadas.
3.1 Cultivo madre
3.1.1 Preparación del medio de cultivo madre
Medio de cultivo PDA: 200 g de patatas (jugo hervido), 20 g de glucosa, 18~20 g de agar , 1000 ml de agua del grifo, medio de cultivo PDA modificado con pH natural: 20 g de glucosa, 3 g de peptona, 1 g de sulfato de magnesio, 2 g de dihidrogenofosfato de potasio, 20 g de agar en polvo, 1000 ml de agua destilada. Hervir las patatas en agua hirviendo. 30 minutos para sacar el jugo. Agrega glucosa, agar y otros reactivos al jugo y continúa revolviendo y calentando. Una vez disuelto el agar, colóquelo en un tubo de ensayo. Llene cada tubo de ensayo hasta 1/3 de su capacidad y séllelo con un tapón de silicona. Esterilización por vapor a alta presión, enfriamiento inclinado.
3.1.2 Preparación de semillas
Obtener cepas puras mediante aislamiento de tejidos. La inoculación debe realizarse en una caja de inoculación esterilizada. Después de la inoculación, el tubo de ensayo debe colocarse en un ambiente oscuro con una temperatura inferior a 25°C. En circunstancias normales, después de cultivar a 20 ℃ durante 2 días, la germinación puede ocurrir a ℃ ~ 25 ℃. Después de 3 días de cultivo, el micelio brotó en el medio de cultivo. Observe el crecimiento del micelio, elimine las morillas con más bacterias diversas y reduzca el crecimiento del micelio, elimine las morillas con buen crecimiento micelial y menos infección por bacterias extrañas y obtenga morillas puras después de 2 o 3 purificaciones. Las hifas parentales excelentes crecen de manera uniforme. En la etapa inicial, el micelio es denso, blanco y grueso. Las hifas aéreas son fuertes y tienen una gran capacidad para trepar por las paredes. En la etapa posterior, producen pigmento de color marrón claro y las colonias son de color marrón claro. para dorar.
3.2 Cultivo de semillas
3.2.1 Preparación del medio de cultivo original
Los resultados muestran que la dosis de aserrín es del 70%, la dosis de salvado de trigo es 20%, y la dosis de cal viva es 1% ~ 2%, la dosis de yeso es 1,5% y la dosis de humus es 10%. La esterilización de los medios se determina en función de la capacidad de producción. Utilice una olla a presión para esterilizar cuando el tamaño sea pequeño. Cuando el volumen sea grande, utilice un esterilizador de presión normal para la esterilización.
Preparación de semillas
Las semillas femeninas obtenidas se multiplicarán aún más, y las semillas del tubo de ensayo se multiplicarán en botellas (bolsas). Utilice medio de cultivo de aserrín y salvado de trigo para expandir la semilla madre hasta convertirla en semilla original. Cada semilla suele ser de 18 mm × 6 botellas de semilla original. La semilla original se trasplanta del bloque de semillas madre de 180 mm. o bolsas) para su propagación. Respete estrictamente los procedimientos operativos asépticos durante el proceso reproductivo; observe en detalle las cepas amplificadas y no elimine las cepas que crecen mal o que se sospecha que están infectadas. Seleccione una cepa con crecimiento vigoroso y sin infección como stock de producción y cultívela en una incubadora a 65438 ± 06 °C.
3.3 Cultivo
3.3.1 Rendimiento medio
Aserrín 75%, salvado de trigo 20%, yeso 1%, cal 1%, humus 3%, material La proporción de agua es 1:1,3, la humedad es 60%, luego coloque el medio de cultivo en una botella de 4/5 de alto y tape la boca de la botella con algodón. Esterilice con vapor durante 8 a 10 horas, luego enfríe y sáquelo para su uso posterior.
Preparación de semillas
Elija semillas originales con crecimiento micelial saludable, sin bacterias extrañas y sin decoloración para la inoculación. La inoculación debe realizarse en un espacio cerrado, estéril y libre de polvo, y durante todo el proceso se debe realizar esterilización con vapor. Cada semilla puede producir de 10 a 15 botellas. El frasco de cultivo debe colocarse en el interior a una temperatura inferior a 25°C y protegerse de la luz durante unos 30 días. El micelio debe estar lleno, preferiblemente esclerocios de color amarillo-marrón.
Métodos de cultivo
4.1 Selección del sitio
Generalmente elija un sitio con terreno plano, transporte conveniente, fuentes de agua convenientes, suelo fresco y húmedo, suelo suelto, buena permeabilidad al aire, ambiente fértil y endurecido, pH neutro, libre de peligros para el ganado, contaminación y agua estancada, sitio sombreado por árboles;
4.2 Preparación del terreno
Se deben eliminar las malezas y los desechos de los cultivos durante la preparación del terreno, y se debe rociar uniformemente el suelo con un 5% de cal viva 60 días antes de la siembra para ajustar el valor del pH del suelo. suelo y matar varias bacterias y plagas. Se inundarán zanjas de 25 a 30 cm de profundidad, de 0,8 a 1,5 m de ancho y con una separación de 20 a 30 cm.
4.3 Llevar sombrilla
Además de una buena ventilación y efectos de protección solar, las sombrillas también deben tener suficientes efectos hidratantes. Hay una red para sombrilla alrededor de la sombrilla (la red para sombrilla que se usa comúnmente en la actualidad es una red para sombrilla negra de 4 a 6 pines). Los toldos se dividen en dos tipos: toldos de superficie plana y toldos arqueados: los toldos arqueados dependen del terreno y la dirección del viento, y la longitud depende del sitio. El ancho es de 5 a 8 m y la altura del arco es de 2,2 a 2,5 m. La estructura del toldo está determinada por el sitio. Está determinado por el área, su largo y ancho son arbitrarios. Se recomienda que la altura del cobertizo sea de 1,8 ~ 2,2 m para facilitar la ventilación. Para lograr un buen efecto humectante y facilitar el manejo, solo existen 1 o 2 entradas y salidas para facilitar la entrada y salida del invernadero.
4.4 Siembra
Siembra desde finales de octubre 165438+ hasta principios de febrero 65438+. Antes de sembrar, lave ligeramente la tierra y luego siembre las semillas cultivadas directamente en la tierra usando una botella bacteriana. Después de la siembra, cubra la tierra con humus de 1 a 3 cm y luego cubra las hojas anchas con 2 cm.
4.5 Suplemento "Bolsa Nutricional"
Aproximadamente una semana después de la siembra, el micelio crecerá por todo el suelo, formando una "escarcha de bacterias" 10-15 Después de la siembra, las bolsas de nutrientes deben ser colocado a tiempo para proporcionar bacterias La seda proporciona nutrición suplementaria. Coloque las bolsas de nutrientes con cortes laterales uniformemente en la parte superior de la incubadora, a unos 70 cm de distancia, y compáctelas ligeramente para que el material en los ojos entre en contacto máximo con el suelo y el micelio de las colmenillas entre en contacto directamente con las bolsas de nutrientes en los cultivos de la "bolsa exterior de nutrientes", 2 filas por incubadora. El micelio crecerá gradualmente hasta convertirse en una "bolsa de nutrientes externa", absorbiendo nutrientes y transfiriéndolos al micelio en la capa del suelo. Cuando el micelio se llena de la bolsa de nutrición de ayuda exterior, los nutrientes de la bolsa de nutrición de ayuda exterior se transfieren gradualmente al micelio en el suelo a través del micelio, y luego se retira la bolsa de nutrición de ayuda exterior.
4.6 Manejo del campo después de la siembra
4.6.1 Manejo en etapa temprana
El manejo previo al fruto es principalmente el manejo de la temperatura y la humedad. La temperatura adecuada en el cobertizo es de 20 ℃ ~ 24 ℃. Cuando la temperatura supere los 25 °C, la sombrilla debe abrirse a tiempo para ventilarla y enfriarla. Antes de que se produzcan colmenillas, se debe prestar atención a los cambios en la humedad del suelo y del aire en el cobertizo. La humedad adecuada del suelo es del 75% al 80% y la humedad del aire adecuada es del 85%.
4.6.2 Gestión de la producción de setas
A principios de abril del año siguiente pueden aparecer cuerpos fructíferos. Las morillas crecen rápidamente. La cosecha debe realizarse en lotes a tiempo para evitar el deterioro de los hongos y la reducción del rendimiento debido a la temperatura y la humedad. Una vez que se obtengan los resultados, la temperatura en el cobertizo no debe exceder los 25°C. Si la temperatura es demasiado alta, el micelio crecerá demasiado rápido, la calidad será mala y el micelio se lignificará, lo que fácilmente hará que los hongos se marchiten o mueran. Además, se pudrirá lentamente en un ambiente húmedo, lo que afectará en gran medida la apariencia, la calidad y el sabor, y también provocará una disminución en el rendimiento. Por lo tanto, cuando la temperatura es demasiado alta, es necesario ventilar y enfriar a tiempo, rociar agua manualmente o recoger a tiempo. La humedad en el cobertizo no debe ser demasiado alta, la humedad del suelo debe controlarse entre el 75% y el 80% y la humedad del aire debe controlarse entre el 60% y el 70%.
4.7 Procesamiento de recolección
4.7.1 Recogida de mercancías
Las morillas generalmente están agrupadas. Si no se recogen a tiempo después de su madurez, los insectos se los comerán fácilmente, por lo que deben recogerse a tiempo. Al recoger, sostenga los tallos con las manos, sacúdalos con la mano izquierda y utilice micorrizas para arrancarlos. También puede usar un cuchillo afilado para cortar el hongo en diagonal desde la parte inferior del cuerpo del hongo, usar el cuchillo para cortar la suciedad, la suciedad y otros desechos adheridos al cuerpo del hongo y colocarlo en una canasta limpia. Tenga cuidado de no dañar las morillas cercanas al cosechar. Coseche puntualmente todos los días hasta que no queden más cuerpos fructíferos.
Procesamiento
Después de recoger las colmenillas, extiéndalas a tiempo, colóquelas en un lugar bien ventilado y séquelas o déjelas al sol a tiempo, de lo contrario serán mordidas por nematodos y gusanos. Las morillas secas deben envasarse en bolsas de plástico selladas y colocarse en un lugar seco, fresco, bien ventilado, sin olores peculiares y al menos a 30 cm del suelo. Las morillas deben sellarse herméticamente durante el transporte para minimizar la compresión, evitar colisiones y mantener intacta la forma de los hongos.
Control de plagas
5.1 Plagas
Todo el proceso de cultivo de las colmenillas desde la siembra hasta la fructificación está expuesto al aire. A lo largo del proceso irán apareciendo plagas y enfermedades en distintos grados. Observe los cambios en la humedad del suelo y el micelio, y preste atención a la aparición de plagas. Las plagas comunes incluyen termitas, babosas, caracoles, ratones, hormigas, nematodos, colémbolos, etc. Después del descubrimiento, se debe tratar con productos químicos especiales a tiempo para evitar dañar o afectar el crecimiento normal del micelio.
Las babosas y los caracoles crecen principalmente en la hierba oscura y húmeda, en las hojas caídas o en las rocas. Comer las cápsulas de frutas de las morillas es muy dañino; el tetraacetaldehído se puede mezclar uniformemente con arena y luego aplicarse manualmente a la superficie del suelo. Las termitas ocurren principalmente durante el período de siembra. Las termitas comen los hongos directamente y causan graves pérdidas. Exponer el suelo antes de sembrar puede prevenir enfermedades y poner cal antes de sembrar. Las ratas pueden comer bacterias y hongos y pueden controlarse mediante métodos tradicionales de control de roedores. Después de la aparición de plagas de insectos, el crecimiento del micelio de las colmenillas y los cuerpos fructíferos se ve gravemente dañado y medicamentos como el termitol pueden controlarlo eficazmente.
5.2 Enfermedades
5.2.1 Enfermedades fúngicas
Durante la temporada en la que se desarrollan los sacos frutales de las colmenillas, es probable que se produzca moho al encontrarse con altas temperaturas y humedad. . Si la prevención y el control no se llevan a cabo adecuadamente, se producirán brotes a gran escala y provocarán graves pérdidas. Después de la infección, la superficie de la fruta se enmohece y el micelio aéreo blanco se vuelve fuerte, lo que hace que el cuerpo del hongo se pudra, muera o se deforme, afectando gravemente la calidad. Los estudios han demostrado que las cápsulas de fruta de las morillas contienen grandes cantidades de hongos endófitos, incluidas las especies de Fusarium. Lo principal es prevenir enfermedades, y exponerlo al sol más de una semana antes de sembrar. Evite las altas temperaturas y la humedad a largo plazo, mantenga bajo el contenido de humedad del suelo, fortalezca la ventilación, reduzca la humedad y la temperatura y prevenga enfermedades, rocíe cal viva y entiérrela.
Enfermedades bacterianas
Las enfermedades bacterianas ocurren principalmente en la etapa de fruta, principalmente en condiciones de alta temperatura y alta humedad. Los primordios jóvenes son susceptibles de morir. Una vez infectado el cuerpo fructífero, aparecerán síntomas como tallos rojos, pudrición local, olor y acame. La prevención y el tratamiento de enfermedades bacterianas deben centrarse en la prevención y el contenido de humedad del suelo no debe ser demasiado alto.
Conclusión
La industria de las colmenillas ha entrado en una etapa de rápido desarrollo. Como nuevo tipo de hongo comestible, las morillas tienen amplias perspectivas de promoción y mercado y han logrado grandes avances en los últimos años. Sin embargo, como nuevo modelo de cultivo de hongos comestibles, la historia de vida y el conocimiento genético de Morel no se comprenden completamente, y es necesario estudiar más a fondo la teoría y la tecnología de cultivo de Morel. Este artículo presenta la tecnología de cultivo artificial de Bijie Morel desde los aspectos de aislamiento y cultivo de cepas, siembra, alimentación con "bolsa de nutrientes de ayuda extranjera", manejo del campo posterior a la siembra (manejo previo y posterior a los hongos), recolección y procesamiento, plagas. control, etc. La investigación científica y la práctica industrial proporcionan cierta orientación teórica.