Los 10 mejores alimentos que debes comer en Xi'an.
La sopa de albóndigas y picante es una especie de snack musulmán en Xi y uno de los desayunos favoritos del pueblo Xi. A diferencia de la sopa picante de Henan, las materias primas de la sopa de albóndigas picante son principalmente albóndigas de ternera, patatas, raíces de loto, zanahorias, etc. Lo que es más singular es que su sopa es más espesa. Al comer, espolvorear con aceite y aceite de sésamo y servir con bollos al vapor desmenuzados a mano. La sopa es espesa, pegajosa, picante y deliciosa. Especialmente en las mañanas de invierno, comer un gran plato de sopa humeante satisfará todos los poros.
2. Hamburguesa con salsa
Se puede decir que el Roujiamo es un bocadillo famoso en el país y una especialidad local en la provincia de Shaanxi. En 2016, fue seleccionado en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la provincia de Shaanxi. Hay muchos tipos de Roujiamo, entre los cuales el Roujiamo es el más popular. Su relleno está elaborado con carne de cerdo y más de 30 tipos de especias. El color es rojo y brillante, la carne es suave y cerosa, grasa pero no grasosa y se deshace en la boca. La piel del panecillo está hecha de pan Baiji con "corazón de crisantemo al lado del anillo de hierro". La piel está crujiente, la carne tierna y el sabor dulce.
3. Pasteles para hornear
Los potties son un refrigerio tradicional exclusivo de la zona de Xihe Guanzhong. Se cuecen al vapor con arroz glutinoso, dátiles rojos o frijoles rojos en una olla de hierro. La vaporera es una vaporera muy antigua en la antigua China. Se ha transmitido entre la gente hasta el día de hoy y los pasteles cocinados al vapor también tienen un sabor único. Una mezcla de arroz y dátiles, de color fresco, suave en boca, dulce y meloso, nutritiva y rica en nutrientes. Es muy popular en Xianyi y es apto para todas las edades. Las empanadas para ollas se pueden comer frías o calientes y es necesario mezclarlas al comerlas.
4. Liangpi
El Liangpi es un alimento tradicional de la nacionalidad Han originario de la zona de Guanzhong de Shaanxi. Las materias primas incluyen masa enrollada, masa de arroz caliente, fideos horneados, masa rellena, etc. , los sabores incluyen picante, agridulce, picante, etc. La masa es firme y masticable, absorbe la salsa refrescante con cada bocado y se sirve con pepino y zanahoria rallados. Delicioso, refrescante y delicioso, es una herramienta mágica para aliviar el calor del verano.
5. Fideos Escorpión
Los fideos Saozi también son una pasta tradicional en Shaanxi, y los fideos Qishan Saozi son los más famosos. El saozi es carne de cerdo cortada en cubitos, que se elabora cortando tres porciones de carne de cerdo con grasa y piel en trozos pequeños, añadiendo varios condimentos y salteando. Lo más distintivo de los fideos saozi es que el color de las guarniciones es muy importante. Piel de huevo amarilla, zanahorias rojas, hongos negros, brotes de ajo verde, tofu blanco, etc. El color es brillante, el aroma es rico, los fideos son masticables y la sopa es agria y picante, lo que la hace extremadamente agradable de comer.
6. Pan de cordero al vapor
El pan de cordero al vapor es también una comida tradicional famosa en Shaanxi, también llamado pan de cordero al vapor. Las materias primas incluyen cordero, fideos, ajo azucarado, cebolla verde picada, etc. ¿Cómo comerlo? Puedes comer los bollos al vapor y la sopa por separado, o puedes remojar los bollos al vapor en la sopa y comerlos nuevamente. Los ingredientes son espesos y suaves, la carne está podrida y la sopa espesa, el aroma desborda, la comida es rica en nutrientes y el regusto es infinito. Los visitantes de Shaanxi deben experimentar una comida deliciosa.
7. Fideos Biang Biang
Fideos de sabor tradicional característico de Shaanxi Guanzhong Los "fideos con forma de bolsillo de pantalón" entre los ocho bichos raros de Shaanxi se refieren a este tipo de fideos debido a la época. se hace. Lleva el nombre del sonido de biángbiáng. Sus fideos se estiran a mano para darles formas anchas utilizando harina molida de trigo Guanzhong. Agregue salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, pimienta a la sopa de fideos y vierta aceite vegetal caliente encima.
8. Torre de Aceite de Hilo de Oro
La Torre de Aceite de Hilo de Oro es un preciado snack tradicional. En la primera selección nacional de "Snacks famosos chinos" en 1997, se seleccionó la Torre de Aceite Golden Thread del Hotel Xi'an. Su forma es "como hilo dorado, como una piña", suave en la boca, aceitosa pero no grasosa, y combinada con kimchi, salsa de fideos dulces, cebolla verde picada y sirope de almendras, es más refrescante y tiene un sabor único. . Debido a su apariencia y sabor de primera clase, ahora es un refrigerio imprescindible para banquetes de alto nivel.
9. Cabeza de calabaza
Las materias primas básicas de la cabeza de calabaza son el intestino grueso y la panceta de cerdo. Debido a que el intestino grueso del cerdo es grueso y aceitoso y parece una calabaza, lo es. lleva su nombre. Al comer, primero rompa los panecillos al vapor, luego coloque la salchicha, la panceta de cerdo, el pollo y otros ingredientes sobre los panecillos partidos al vapor, remójelos en caldo de huesos tres o cuatro veces y luego agregue manteca de cerdo, verduras y condimentos. Tiene un sabor tierno y suave, graso pero no grasoso, y la sopa es rica y suave.
10. Pastel espejo
El pastel espejo y el pastel al vapor presentado la última vez son dos snacks diferentes. Como otro refrigerio especial, el pastel Jinghua tiene una historia de cientos de años. Cómo funciona es simple. Poner la harina de arroz glutinoso en una pequeña vaporera de madera, espolvorear con un poco de azúcar roja, verde y amarilla y cocinar al vapor hasta que esté tan blanca y tierna como un espejo pequeño. Al comerlo pincharlo con una brocheta de bambú y luego mojarlo en semillas de sésamo, azúcar, etc. , sostenlo en tu mano mientras compras y comes. El bizcocho de espejo es suave y dulce en la boca y es muy popular entre los jóvenes y los turistas extranjeros.