Sistema de gestión de camareros de bebidas
Sistema de gestión de camareros de restaurante
1. Actitud laboral:
1. Completar diversas tareas de forma precisa y oportuna de acuerdo con los procedimientos operativos del hotel.
2. Los empleados deben obedecer las disposiciones del jefe y realizar el trabajo asignado por el jefe con seriedad y diligencia.
3. Cuando los empleados no estén satisfechos con la respuesta de sus superiores directos, podrán comunicarlo a sus superiores.
4. Trabaja duro, sé entusiasta, habla con amabilidad, sé modesto y prudente y compórtate con constancia.
5. Al gestionar las quejas y críticas de los clientes, escuche con calma, explique con paciencia y haga todo lo posible para resolver el problema de forma satisfactoria. Bajo ninguna circunstancia debes discutir con un huésped. Si no puede resolver el problema, debe informarlo de inmediato a su supervisor directo.
6. Los empleados deben llegar al trabajo con antelación y estar preparados según el horario laboral prescrito. No abandones tu puesto sin permiso ni salgas temprano durante el horario laboral. Los empleados en servicio no pueden abandonar sus puestos hasta que el siguiente empleado asuma el cargo. Se espera que los empleados abandonen el hotel dentro de los 30 minutos posteriores a la salida del trabajo.
7. Los empleados no pueden recibir visitas de familiares y amigos durante el horario laboral. Los empleados no pueden utilizar teléfonos de invitados sin la aprobación de su supervisor de departamento.
8. Está estrictamente prohibido andar por ahí, charlar o comer bocadillos mientras se está en el trabajo. Está prohibido fumar en restaurantes, cocinas, vestuarios y otros lugares públicos, y no se permite nada que no esté relacionado con el trabajo.
9. Tratar a los invitados con entusiasmo, ponerse de pie para servir y utilizar un lenguaje cortés.
10. Los empleados no pueden ser invitados en el restaurante sin la aprobación del gerente del departamento, y los gerentes de todos los niveles no pueden usar su autoridad para otorgar descuentos especiales a familiares y amigos.
11. Durante el trabajo, los empleados no pueden sentarse o tumbarse en sofás o sillas sin invitados.
2. Uniformes e insignias de trabajo:
1. Los uniformes de los empleados son emitidos por el hotel. Los empleados son responsables de la custodia de sus uniformes. Los empleados deben usar sus credenciales de trabajo durante el horario laboral.
2. Cuando los empleados se retiren, deberán devolver sus uniformes de trabajo y tarjetas de identificación laboral al departamento competente. Si no lo devuelve o su ropa de trabajo se daña, deberá pagar la ropa.
3. Apariencia, apariencia, comportamiento e higiene personal:
1. La actitud mental de los empleados debe ser natural, sonriente y digna.
2. La ropa de trabajo de los empleados debe mantenerse siempre limpia y ordenada.
3. Los empleados varones deben afeitarse y su cabello no debe cubrir sus orejas ni su cuello.
4. Las empleadas deben cruzar la cabeza para garantizar una buena perspectiva mental.
5. Los empleados varones deben usar zapatos de cuero y están prohibidas las pantuflas o sandalias. Las empleadas deben usar tacones altos negros y calcetines de color carne.
6. Los dedos deben estar libres de humo y las empleadas solo pueden usar esmalte de uñas incoloro.
7. Sólo se permiten relojes, alianzas y pendientes sin colgantes. El personal de cocina no puede usar anillos mientras trabaja.
8. Durante el horario laboral, no cortarse las uñas, hurgarse la nariz, hurgarse los dientes, cubrirse las manos, bostezar ni estornudar.
9. Mantener silencio durante las horas de trabajo y no se permiten ruidos fuertes. Hable suavemente, camine suavemente y opere suavemente.
4. Higiene de la empresa:
1. El personal de limpieza debe limpiar una vez antes de comenzar a trabajar y garantizar una buena higiene en el área comercial durante el trabajo, pero no debe afectar el trabajo de otros empleados ni interferir. con invitados.
Apéndice del verbo (abreviatura de verbo):
1. El dinero o los artículos encontrados en cualquier lugar del hotel deben entregarse inmediatamente al supervisor para registros detallados.
2. Si los artículos no son reclamados en un plazo de tres meses, la dirección del hotel decidirá cómo proceder.
3. No informar la información recopilada se considerará robo.
Verbo intransitivo propiedad hotelera:
1. Los empleados deben comprender claramente la ubicación del equipo que necesitan cuando trabajan;
2. a los empleados) son propiedad del hotel. Independientemente de si el daño fue causado por negligencia o daño intencional, las partes interesadas deben realizar una compensación adecuada. Si un empleado comete un robo, el hotel lo despedirá inmediatamente y lo entregará al departamento de seguridad pública según la gravedad del incidente.
7. Asistencia:
1. Los empleados deben acudir a trabajar de acuerdo con el horario de trabajo del empleado y el horario de turnos dispuesto por el gerente. Si es necesario un cambio de turno, primero deben obtener el permiso de su líder.
2. Los empleados deben registrarse antes del horario laboral.
3. Está estrictamente prohibido iniciar sesión en nombre de otros. Cualquier infracción dará lugar a medidas disciplinarias contra el firmante y el titular de la tarjeta.
4. Si un empleado no puede llegar a tiempo a trabajar debido a una emergencia, debe llamar al gerente del departamento para obtener aprobación y solicitar la licencia una vez finalizado el trabajo; de lo contrario, será tratado. como ausentismo.
5. Si se pierde la tarjeta de trabajo, informe la pérdida inmediatamente al Departamento de Recursos Humanos y se emitirá una nueva tarjeta con la aprobación del gerente del departamento. El costo de la tramitación correrá a cargo del empleado que perdió la tarjeta de trabajo.
6. Los empleados no pueden abandonar el lugar de trabajo durante el horario laboral sin autorización.
8. Seguridad del hotel:
1. Cuando los empleados entran y salen del hotel, los supervisores se reservan el derecho de revisar sus pertenencias personales en cualquier momento.
2. Los empleados no pueden salir de la tienda con equipaje y paquetes. En circunstancias especiales, sólo pueden salir de la tienda con el consentimiento del jefe del departamento.
9. Fallo del circuito:
Cuando se produce un fallo en el circuito, se deben tomar las siguientes medidas:
1. Notificar al personal de mantenimiento y tomar medidas de emergencia de inmediato. No realizar tratos no autorizados.
2. Habla con los invitados que están comiendo y pide disculpas.
10. Seguridad contra incendios:
1. Este hotel está equipado con equipo estándar de protección contra incendios. Cada empleado debe estar familiarizado y comprender el uso correcto de los extintores y equipos contra incendios, así como estar familiarizado con las escaleras de incendios y las rutas de evacuación del hotel.
2. Cuando se descubra un incendio, si la causa es menor, utilizar un extintor lo antes posible. En casos graves llamar al 119.
11. Prevención de incendios:
1. Cumplir con las normas de "no fumar" en los lugares pertinentes.
2. Está estrictamente prohibido dejar colillas u otros objetos en llamas en escaleras, cajas, pasillos o papeleras.
3. No se deberán amontonar papeles usados, mantas sucias, paños de algodón sucios u otros artículos inflamables en ningún lugar del hotel para evitar fuentes inflamables.
4. No colocar explosivos encendidos cerca de estufas o lámparas eléctricas de alto voltaje.
5. No se almacenarán en el edificio contenedores que contengan materiales inflamables y explosivos.
6. Cualquier empleado que encuentre una colilla aún humeante deberá apagarla inmediatamente.
7. Si encuentra cables sueltos, deshilachados o rotos, enchufes y aparatos eléctricos dañados, etc. , debe informarse al departamento de mantenimiento de inmediato para su reparación oportuna.
8. El chef deberá comprobar el estado de seguridad de las tuberías de combustible, quemadores, interruptores y demás instalaciones antes de acudir a trabajar. Si se encuentra una fuga, la válvula debe cerrarse e informarse al departamento de mantenimiento.
9. Antes de salir del trabajo, el chef debe revisar todo el equipamiento de la cocina y cerrar todas las válvulas.
Doce. Regulaciones de recompensas y castigos
Para lograr un alto grado de unidad entre los intereses personales y los intereses de la empresa, todos los empleados deben cumplir con los "Estándares de comportamiento diario para los empleados" y las siguientes regulaciones están especialmente formuladas:
(1) Empleados destacados:
El hotel retirará una determinada cantidad de dinero cada mes como bonificaciones a los empleados, que se evaluarán en función de las responsabilidades laborales. Al final del mes, trimestre o año, el hotel elogiará y recompensará a los empleados que sean calificados como empleados sobresalientes.
(2) Recompensas y promociones:
Aquellos que hayan realizado contribuciones destacadas en la mejora de la gestión, la calidad del servicio y los beneficios económicos del hotel, o que hayan creado un desempeño destacado en el trabajo diario. del hotel recibirán Recompensas o promociones.
(3) Tipos de incumplimiento del deber y acciones disciplinarias:
1. Las acciones disciplinarias incluyen amonestación verbal, entrevista de corrección, amonestación escrita, amonestación por despido, deducción salarial, suspensión salarial, despido. y rescisión del contrato o despido. Para medidas disciplinarias, el gerente del departamento emitirá un "Formulario de incumplimiento del deber", que será firmado por el empleado moroso y se enviará copia al departamento competente para su registro.
2. El incumplimiento del deber de nivel 3A será castigado con una multa económica de 50 yuanes. Un nivel A por incumplimiento del deber deducirá 50 yuanes por una vez. La empresa no podrá evaluar a los empleados destacados más de cinco veces. La empresa puede despedir a los empleados seis veces. El incumplimiento del deber B impondrá una multa económica de 100 a 500 yuanes por primera vez. Para el nivel B, la empresa deducirá 50 yuanes. Por segundo incumplimiento del deber, se deducirán entre 500 y 1000 yuanes. Será responsable de las pérdidas económicas que cause a la empresa según corresponda. Si las circunstancias son especialmente graves, podrá ser despedido.
4. Durante el trabajo, si no hay invitados, los empleados deberán sentarse en sofás y sillas. La infracción recibe una multa de 30 yuanes.
5. Una vez que la empresa despide a un empleado, se deducirán 40 RMB de su salario mensual.
Adjunto: Tipos de incumplimiento del deber
Incumplimiento del deber de nivel A:
1. Llegar tarde al trabajo y salir temprano, no registrarse en el trabajo. o instruir a otros a registrarse por sí mismos y por otros;
2. Apariencia inadecuada: los hombres tienen cabello largo, las mujeres no tienen cabello; b manos sucias; c postura de pie incorrecta; poner las manos en los bolsillos; e mangas y pantalones arremangados; f no cumple con los requisitos de apariencia;
3. Hacer ruidos fuertes en lugares públicos o tener hábitos indecentes en lugares donde otros huéspedes del hotel puedan ver y escuchar y reunir gente para discutir asuntos privados;
4. Dejar su puesto sin permiso o deambular por otros departamentos, hacer cosas privadas durante el horario laboral, leer libros, periódicos y revistas, escuchar la radio, grabadora o mirar televisión (excepto durante el descanso o el trabajo); no cumplir con las reglas para hacer llamadas telefónicas;
5. Dañar la ropa de trabajo, usar material de oficina del hotel para asuntos personales; después de salir del trabajo, y dejar las computadoras, estéreos, impresoras, iluminación, aires acondicionados, dispensadores de agua y otros aparatos eléctricos apagados.
6. Saltarse las clases de formación y no participar en actividades grupales organizadas por la unidad.
7. Introducir esposas, maridos, novios y novias al hotel sin permiso.
8. No actuar conforme a la normativa provocará ciertas pérdidas a la empresa.
9. Las violaciones del "Código de conducta del empleado" y del "Código de conducta del personal de oficina" son relativamente menores.
Incumplimiento del deber nivel B:
1.
2. La higiene del área de negocios, camareros y vajilla no es la adecuada, lo que afecta el estado de ánimo de los invitados.
3. Dormirse durante las horas de trabajo; apostar o mirar juegos de azar en el hotel.
4.