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El pollo es un tipo de ave. Los pollos domésticos se originaron a partir de aves silvestres de la jungla y su historia de domesticación se remonta al menos a hace unos 4.000 años. Sin embargo, no fue hasta alrededor de 1800 que el pollo y los huevos se convirtieron en productos de producción masiva. Los tipos de pollo incluyen pavo, sedoso, faisán, etc. Además, el pollo también es uno de los 12 signos del zodíaco.
Historia:
China es el primer país del mundo en domesticar pollos, con una historia de al menos 4.000 años. En Hubei, Jiangxi, Shandong, Henan, Gansu y otras provincias, hay huesos de pollo o pollos de cerámica que datan de más de 4.000 años. Los pollos chinos fueron domesticados a partir de faisanes y existen muchas variedades excelentes, entre las que los pollos Huangshan y Langshan son muy famosos.
Huang, también conocido como pollo Pudong, es un pollo de engorde de gran tamaño con plumas, pico y patas de color amarillo, por lo que también se le llama pollo de tres amarillos. El Jiu Jin Huang es enorme en tamaño y tiene una carne deliciosa, por lo que es bienvenido por personas de todo el mundo y ha desempeñado un gran papel en la mejora de las razas de pollos domésticos en todo el mundo. Se introdujo por primera vez en Gran Bretaña en 1843 y se importó a los Estados Unidos en 1847.
El pollo americano de roca es un cruce entre el Jiu Jin Huang de China y el pollo americano con manchas blancas y negras de 1865. Los japoneses introdujeron los pollos chinos en la dinastía Sui y, al final del período Tokugawa, introdujeron nueve libras de pollos amarillos de Shanghai para desarrollar el famoso pollo con carne de huevo de Nagoya. El pollo Langshan se produce principalmente en Jiangsu. Tiene una fuerte resistencia a las enfermedades y es un pollo lechero desarrollado.
Introducida en el Reino Unido en 1872, la famosa raza británica de pollo Orpington se desarrolló cruzando el pollo Langshan y el pollo local. Posteriormente, el pollo Langshan se importó a Estados Unidos y Alemania. Se puede ver que las antiguas razas de pollos chinas tuvieron un gran impacto en el mundo.