¿A qué sabe la comida en Guilin?
Guilin está situada en el corazón de Lingnan, donde se han reunido funcionarios y viajeros de negocios desde la antigüedad. Los hábitos alimentarios del norte y del sur se mezclan y son heredados de Guangdong, Sichuan, Hunan, Zhejiang y Gansu. y Fujian. Guicai es famoso por sus métodos de cocción de delicias de montaña y caza, que pueden resaltar el sabor original del plato. El sabor se caracteriza por un aroma fresco, agridulce y ligeramente picante.
En los últimos años, con el desarrollo del turismo y el turismo moderno, la ciudad de Guilin ha ido formando gradualmente una industria de restauración turística con características locales. Desde finales de la dinastía Qing hasta principios de la República de China, el catering de Guilin estuvo dominado por la cocina cantonesa, de Sichuan y de Hunan, con menos platos locales.
Después de la década de 1930, comenzaron a introducirse comidas sencillas al estilo occidental, pero la cantidad era pequeña y la escala era pequeña.
Desde la década de 1950 hasta la de 1970, debido a las necesidades de la recepción de asuntos exteriores, se desarrolló inicialmente el catering de estilo occidental y la comida china tiene varios platos especiales.
Después de la década de 1980, el turismo de Guilin se ha desarrollado rápidamente y la restauración turística también se ha desarrollado enormemente. Ha estado muy influenciado por los sabores cantoneses y de Sichuan y, al mismo tiempo, se ha integrado en las costumbres locales, los platos y platos tradicionales de Guilin. Los bocadillos de sabor han ido formando gradualmente un nombre vegetal único.
En Guilin no sólo puedes degustar platos nórdicos y étnicos, sino que también hay restaurantes chinos, restaurantes occidentales y puestos de snacks de varios sabores repartidos por toda la ciudad. Por ejemplo, además de la cocina cantonesa y de Sichuan, los tipos de comidas chinas incluyen la cocina Huaiyang, la cocina Minnan, la cocina Chaozhou, la cocina local del noroeste y la cocina de las minorías étnicas Guangxi. Al mismo tiempo, la cocina local de Guilin también ha comenzado a formarse. Platos famosos con características propias.