¿Qué comida deliciosa hay en Kunming?
Los turistas que visiten Kunming, Yunnan, nunca olvidarán probar los fideos de arroz Crossing the Bridge. Los fideos de arroz Cross Bridge, con su exquisita sopa, su forma única de comer, su sabor dulce y fragante, salado y ligero, se han convertido en un refrigerio único en Yunnan.
Al comer, coloque un plato de sopa espesa hecha con huesos de pollo y cerdo en un tazón de sopa grande. Hay una capa gruesa de aceite en la superficie de la sopa para mantener la sopa alta. Luego agregue rodajas muy finas de lomo de cerdo, hígado de cerdo, calamares y carpa a la sopa, revuelva suavemente con los palillos hasta que estén cocidos, luego agregue las puntas de guisantes, los puerros y la piel de tofu.
Agrega los fideos de arroz al final y espera un rato para disfrutar de un plato de fideos de arroz con una rica sopa, carne tierna y delicioso sabor.
2. Pollo al vapor
El pollo al vapor es un plato tradicional exclusivo de Kunming, Yunnan. Debe su nombre a que se cuece al vapor en una vaporera. Ha sido popular en el sur de Yunnan desde el período Qianlong de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 200 años.
Una vaporera es una olla de barro pequeña y plana con una boca hueca que sobresale en el centro del fondo. Al cocinar, el chef primero coloca trozos de pollo fresco en la vaporera, luego agrega los condimentos, cubre la vaporera, la coloca en una olla llena de agua y la cuece al vapor con el pollo.
Lo inteligente es que después de hervir el agua, el vapor entrará en la caldera desde la pequeña abertura, se enfriará con la tapa de la olla y luego goteará en la caldera. Una olla de sopa de pollo tarda de tres a cuatro horas en cocinarse a fuego lento. Pollo al vapor complementado con nutritivas hierbas chinas. Generalmente, puedes elegir ginseng americano, Panax notoginseng, matsutake y Gastrodia elata.
3. Hongos silvestres
De mayo a octubre es el período de crecimiento de varios hongos silvestres en Kunming, Yunnan. Si viajas a Yunnan en esta época, no pierdas la oportunidad de comer platos de setas. Los champiñones shiitake secos, las termitas de pollo, los champiñones porcini, los champiñones de cabeza verde y los champiñones en crema son productos hermosos, las termitas de pollo estofadas y la olla caliente de champiñones silvestres.