Red de conocimientos turísticos - Conocimiento fotográfico - ¿Qué pescado se utiliza habitualmente en lugar del atún en la cocina japonesa?
¿Qué pescado se utiliza habitualmente en lugar del atún en la cocina japonesa?
La comida japonesa generalmente utiliza bonito en lugar de atún.
El bonito común, Euthynnus affinis, también es conocido como bonito del norte y atún blanco.
Bonito se distribuye ampliamente en aguas cálidas desde el Océano Índico hasta el Océano Pacífico. Su característica típica es el patrón en su espalda cerca de su cola. Su sabor es similar al del atún y su contenido en grasa es ligeramente superior al del bonito. Se cultiva ampliamente en Japón.