¿Hay algún plato cantonés que los extranjeros no puedan aceptar?
1. Desperdicio de agua
La taza de agua que los cantoneses llaman en realidad es piojos de dragón. Puede usarse como medicina o elaborarse en vino para nutrir el yin y los riñones. Hay vasos de agua para hombres y mujeres y los precios varían mucho. El fertilizante con sabor a madre cuesta varios cientos de kilogramos. Los piojos de toro son baratos y se pueden comprar por sólo unas pocas docenas de yuanes.
2. Insectos
Los insectos de los cereales se parecen un poco a los ciempiés. Blanquearlo con agua hirviendo y comerlo directamente. Tiene un sabor tierno y delicioso. Los huevos fritos con insectos y los huevos al vapor también son métodos de cocina locales comunes.
3. Niu Huanxi
En Guangzhou, el Niu Huanxi se cocina y luego se refrigera antes de usarlo en una olla caliente, por lo que casi no tiene olor y tiene un sabor masticable, crujiente y suave. (Si no sabes qué es la alegría de las vacas, búscalo en línea~)
4. Látigo de cerdo
El látigo de cerdo es casi tan feliz como las vacas. También es un manjar. y se utiliza generalmente para ingredientes de barbacoa y ollas calientes.
5. Lichi de vaca
El lichi de vaca es el acompañante de las vacas durante el parto, junto con la placenta de la vaca. El puño es grande y tiene forma de lichi, por eso se le llama "Lichi de vaca".
6. Escorpiones
Los escorpiones suelen ser fritos, con una textura crujiente y el rabo ligeramente amargo. Se pueden comer crudos, pero es necesario quitarles la cola.
7. Pollo
Los cantoneses siguen la tradición de utilizar la forma para complementar la forma y creen que el pollo tiene el efecto de tonificar el yang. Por eso tenemos chucrut y sopa de pollo, champiñones salteados con huevos y otros platos deliciosos.
La cocina cantonesa, cuyos hábitos alimentarios son propios de Guangdong, es una cocina muy conocida en China. Principalmente cocinando mariscos crudos, aves, bestias e insectos extraños. En el mundo económicamente desarrollado de hoy, brinda a las personas un disfrute visual y gustativo novedoso. El desarrollo de la cocina cantonesa no puede separarse de los platos innovadores, por lo que algunas aves y animales actúan como la principal fuerza de innovación, pero a los forasteros les resulta difícil aceptarlo.
Dragon Tiger Dou
Dragon Tiger Dou es un plato cantonés hecho a base de gatos y serpientes. La serpiente es el dragón y el gato es el tigre. La sopa queda tierna, suave y deliciosa. Este es un manjar imprescindible en Guangzhou. Debido a los materiales de producción de Longhudou, los forasteros a menudo se ven disuadidos. Pero este plato es muy apreciado por los cantoneses.
Sopa de Dragón y Fénix
El método de preparación es atrevido, es decir, una gallina vieja es mordida hasta la muerte por una serpiente venenosa frente a los clientes, y luego rápidamente se prepara una deliciosa sopa. hecho. Luego cuece las serpientes venenosas juntas. El planteamiento da miedo. La mayoría de la gente tiene el malentendido de que no se pueden comer pollos muertos con veneno de serpiente. De hecho, el veneno de serpiente se convierte en proteína no tóxica a altas temperaturas, y la proteína es la fuente del sabor umami.
Niu Huanxi
Ten en cuenta que este plato es realmente espectacular, son los genitales de la vaca. Muy popular entre la gente de Guangzhou.
La comida en sí no tiene sabor y puede asociarse fácilmente con la comida al comerla, por lo que los extranjeros no se atreven a probarla.
Cocodrilo
Mucha gente tiene la impresión de que las delicias de Guangdong tienen “sabor intenso”. El festín de ratas de Guangzhou incluye asado colgado, estofado en salsa de soja, estofado en salsa de soja, desmenuzado y sopa. y estofado... Incluso hay ratas lactantes, todas con diferentes sabores. Los ratones que come la gente en Guangzhou no son ratones domésticos, sino topillos, que tienen un sabor más dulce. Pero por muy delicioso que sea, es posible que los extranjeros no estén dispuestos a probarlo. Muchos internautas lamentaron que los cantoneses coman ratas, ¡lo que me hace sentir horrible y con náuseas! Pero creo que está bien. Si no te atreves a comerlo, no lo comas.
He estado en Guangzhou una vez. Después de bajar del avión, me subí a un taxi y le pregunté al conductor dónde podía comer comida cantonesa. El conductor le preguntó qué comer. Dije, son todos esos juegos, ya sabes. El conductor dijo: Soy local. Lo que comemos aquí son mariscos, bocadillos locales, gatos de algalia, gatos y ratas muertos, pangolines, etc. Yo tampoco he comido, pero sí serpientes. Cuando vengan extranjeros, pregunten dónde está. Sé dónde comerlo, pero los locales no lo comemos todos los días.
Algunas personas dicen que los cantoneses son un grupo de personas que se encuentran en la cima de la cadena alimentaria. De hecho, desde cierta perspectiva, todavía tiene sentido.
Echemos un vistazo a algunas de las especialidades más mágicas de Guangdong con Jian Zhijun.
1. Desperdicio de agua
Esto en realidad es un piojo. Hay dos tipos de vasos de agua: masculinos y femeninos.
Se dice que las hembras son más deliciosas e incluso pueden venderse por más de 100 yuanes el kilo.
2. Sopa de escorpión
La sopa de escorpión se puede preparar no sólo con escorpiones, sino también con carne de serpiente y pollo. Después de guisar la carne de serpiente y el pollo, agregue el escorpión y cocine juntos, luego agregue pimienta y deje hervir. La sopa es de color blanco lechoso. Se dice que la sopa es deliciosa y deliciosa, dejando a la gente con un regusto interminable.
3. Insectos
Los insectos de los cereales se parecen un poco a los ciempiés. Blanquearlo con agua hirviendo y comerlo directamente. Tiene un sabor tierno y delicioso.
4. Sapo
Se dice que la comida elaborada con sapo cantonés tiene un efecto desintoxicante y puede curar el acné y el acné. Pero mirando el acné del sapo, no parece un alimento que tenga este efecto. De hecho, los sapos son bastante venenosos.
5. Niu Huanxi
Se dice que los cantoneses hierven la carne durante un tiempo y luego la comen en una olla caliente. La carne procesada de esta manera casi no tiene olor peculiar. y tiene un sabor masticable, crujiente, suave y muy delicioso.
6. Látigo para cerdo
El látigo para cerdo es casi tan feliz como el del ganado y además es un manjar. Generalmente se usa como ingrediente para barbacoas y ollas calientes, a muchas personas les gusta comerlo.
Las bolas de pescado Baoxin tienen una larga historia y son exclusivas de China y se han promocionado hasta el día de hoy.
El wonton de piel de Yan, también conocido como wonton de carne plana, es único en el país y tiene un sabor delicioso.
Como relleno se utilizan envoltorios de rollitos de primavera frescos hechos a mano, brotes de soja fritos, puerros y tres capas de carne. No es necesario freírlo, simplemente envuélvelo y cómelo tú mismo. querrás comerlo cuando estés satisfecho. Mi ciudad natal es única en el país.
Como cantonés, realmente no he comido ninguna comida rara. Ni siquiera como rojo de cerdo, y mucho menos otros sabores fuertes. De hecho, siempre hay gente que quiere causar problemas. Ésta es una ilusión única del pueblo cantonés. De hecho, creo que se trata más de mi gusto suave. Primero echemos un vistazo a la cultura tradicional del desayuno aquí, cuál es más importante, pollo simple o sopa. Excepto en algunas zonas especiales, creo que el sabor aquí es principalmente ligero, con preferencia por la sopa. La verdad es que no estoy acostumbrado al sabor de los norteños, que es muy picante. Por supuesto, esto es en realidad una cuestión de gusto personal. Luego me gusta que el cerebro de tofu sea dulce y el zongzi salado. Bueno, el sabor de esto sigue siendo muy personal~
Es todo una tontería. No puedes aceptar comida cantonesa. De hecho, para decirlo sin rodeos, no puedes permitírtelo. ¿Por qué los chefs cantoneses de los hoteles son los mejor pagados? ¿Por qué casi todos los pequeños restaurantes y puestos de comida sirven comida de Sichuan porque es barata? China todavía está dominada por personas de bajos ingresos. Por ejemplo, una mesa de comida cantonesa en un buen hotel cuesta literalmente miles de dólares. Después de todo, unas decenas de miles de consumidores son una minoría. Si tienes un amigo a tu alrededor, invítalo a tomar unas copas en un buen restaurante cantonés y luego pregúntale cómo se siente. La cocina cantonesa no utiliza sal y pimienta como la de Sichuan, Hunan o la cocina del noreste, pero el sabor se realza. El propósito de comer chiles es enmascarar el olor de la comida. La cocina cantonesa tiene que ver con el sabor de los propios ingredientes. Por ejemplo, para el abulón en mariscos, se debe preparar su jugo. Hay un fenómeno interesante: cuanto más pobre es el lugar, más fuerte es el gusto; cuanto más desarrollada es la economía, más ligero es el gusto; Por ejemplo, hay varios platos en Fujian, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Shanghai, Hong Kong, Macao y Taiwán que tienen un sabor relativamente fuerte.
Soy cantonés, pero muy, muy pocas personas en Guangdong comen cosas extrañas. Guangdong tiene tres grupos étnicos principales: Hakka, Guangfu y Chaoshan, y sus delicias representativas son infinitas. Los platos hakka incluyen tofu, pollo al horno con sal, carne de ciruela, yuba... hay muchos más, y también hay muchos en Guangfu y Chaoshan. Quiero comer comida cantonesa una vez. Además, sólo un pequeño número de personas en Guangdong comen serpientes y a la mayoría de la gente no les gusta comer serpientes. Lo que comen en Fujian es sólo el nombre del plato. Comer bebés significa que después de que las mujeres embarazadas en las zonas del interior dan a luz a sus bebés, los ancianos en casa usan la placenta de la mujer embarazada para hacer sopa. Aunque es un gran complemento, ¡se muestran reacios a comer su propia carne!
Esta es mi opinión. No rocíes.
Se llama caza a las serpientes, insectos, ratones, pájaros y animales. De hecho, no importa dónde viva, a la gente le encanta comer y la idea de no comer da miedo.
1. Piel de serpiente frita, serpiente en rodajas, carne de serpiente con sal y pimienta, sopa de serpiente... Soy de cantonés, así que me mantengo alejado de esto.
2. Los insectos fritos, los saltamontes asados y las pupas de cigarra sal y pimienta parecen ser muy populares en el norte de Fangren.
3. Ratones de campo y ratas de bambú, fritos, guisados, fritos, asados... A las personas que les encanta comer les encanta comerlos, pero a las personas que tienen miedo de comerlos les resultarán repugnantes.
4. En cuanto a la almeja roja, se trata de una especie de marisco del océano de colores vivos.
Para las almejas, después de hervir agua, mezclar con aceite, sal, cilantro, ajo, jengibre, cebolletas, salsa de soja y unas gotas de vinagre blanco. Queda sumamente delicioso. Simplemente parece sangriento, no da miedo.
5. Piojos dragón, es decir, cucarachas de agua. Cocer a fuego lento, freír o salar.
6. Se dice que el escorpión entero, guisado en sopa, es desintoxicante.
7. Un sapo es un sapo. Pensar en él te enferma.
8. Carne de dragón, tigre, fénix, serpiente, gato guisada con pollo.
A excepción de las almejas, nunca he comido ninguno de los alimentos “de caza” mencionados anteriormente. Como cantonés, puede que sea un falso cantonés.