¿Qué alimentos no se deben consumir en primavera?
1. ¿Qué alimentos no son aptos para la primavera?
1.1. Chucrut y kimchi encurtidos el año pasado: si la temperatura sube en primavera, las materias primas del encurtido no son lo suficientemente frescas, el contenido de sal no es suficiente y el encurtido no es completo, el nitrito en el chucrut en escabeche y kimchi El contenido aumentará significativamente. Si come chucrut encurtido o encurtidos que son demasiado oscuros y pegajosos, o come demasiado a la vez, es fácil provocar intoxicación por nitritos.
1.2. Patatas germinadas: Las patatas germinadas o descoloridas contienen una gran cantidad de solanina, que puede provocar fácilmente intoxicaciones tras su consumo. Las patatas deben almacenarse en un lugar seco y fresco con brotes ligeramente pelables y deben cocinarse con vinagre.
1.3. Mariscos congelados: La primavera es la temporada baja para el marisco. Si los mariscos congelados se almacenan durante demasiado tiempo o de manera inadecuada, pueden deteriorarse fácilmente y producir sustancias tóxicas. En cuanto a estas sustancias tóxicas, el calentamiento no puede destruir completamente su toxicidad.
1.4. Vegetales silvestres venenosos: A medida que el clima se vuelve más cálido, varios vegetales silvestres crecen uno tras otro. Si come vegetales silvestres venenosos o vegetales silvestres procesados incorrectamente, es fácil provocar intoxicación, que puede poner en peligro la vida en casos graves.
1.5. Judías verdes: Las judías verdes crudas contienen saponinas, que pueden estimular fuertemente el tracto digestivo, y los factores de coagulación que contienen tienen un efecto coagulante. Además, las judías verdes también contienen nitrito y tripsina, que pueden provocar intoxicación alimentaria.
2. En primavera es propicio comer cebolla, jengibre y ajo.
La cebolla, el jengibre y el ajo no sólo son buenos condimentos, sino que también tienen un importante valor medicinal. No sólo pueden aumentar el apetito, sino que también tienen el efecto de esterilizar y prevenir enfermedades. La primavera es la época del año en la que las cebollas y los ajos son más abundantes, tiernos, fragantes y deliciosos. Consumirlo en esta época puede prevenir las infecciones respiratorias más comunes en primavera.
Nota: Debido a que estos alimentos son ligeramente irritantes, los niños deben consumirlos adecuadamente.
3. La primavera es propicia para comer cerezas.
La cereza es conocida como “la primera fruta de primavera” y actualmente se cultiva en toda China. La cereza es regordeta, deliciosa y jugosa, de color brillante, rica en nutrientes y su contenido de hierro es particularmente sobresaliente: es más de 20 veces mayor que el de los cítricos, las peras y las manzanas, ocupando el primer lugar entre las frutas. La cereza es de naturaleza cálida, de sabor dulce y ligeramente ácida. Tiene los efectos de reponer la quemadura media, beneficiando el rostro, fortaleciendo el bazo y siendo apetecible. Comer cerezas en primavera puede hacer que las personas suden, repongan el qi y disipen el viento y el sarpullido.
Nota: Las cerezas son fuego, por lo que no es recomendable comerlas en exceso. Las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo, hemorragias nasales y fiebre deben evitar comer o comer menos.
4. La primavera es propicia para comer puerros.
Los puerros son de hoja perenne durante todo el año, pero es mejor comerlos en primavera. No sólo es un gran condimento, sino que también es una medicina botánica nutritiva. En primavera, el clima alterna entre frío y calor, por lo que es necesario mantener el Yang Qi. Los puerros son cálidos por naturaleza y son los más adecuados para la energía yang del cuerpo humano. Comer puerros con frecuencia en primavera puede mejorar la energía del bazo y el estómago del cuerpo humano.