La diferencia entre barbacoa japonesa y barbacoa.
La barbacoa japonesa es básicamente de malla o listones de hierro fundido, mientras que la barbacoa coreana es similar a freír carne, y los utensilios utilizados son principalmente losas de piedra, planchas de hierro, tapas de ollas, platos de porcelana, etc.
2. Diferentes métodos de cocción de la carne.
La barbacoa al estilo japonés tiene requisitos relativamente altos para la carne. La carne al estilo japonés estará ligeramente marinada, pero en términos generales, refleja principalmente el delicioso sabor de la carne al estilo japonés que generalmente se come con sal. .
La barbacoa coreana suele marinar la carne, lo que le da un sabor fuerte. Los ingredientes para el encurtido incluyen chiles, ajo, jengibre y cebolla.
3. Elige diferentes materiales cárnicos.
La barbacoa japonesa se elabora principalmente con carne de vacuno, y a menudo se utilizan despojos de vacuno, como lengua de vacuno, intestinos de vacuno, etc. Los de alta gama también proporcionan ingredientes de pescado y marisco.
La barbacoa coreana incluye carne de cerdo, ternera y pollo, y no existen requisitos especiales para la elección de la carne.
4. Combínalo con diferentes formas de comer
La barbacoa japonesa se compone principalmente de arroz, y la barbacoa coreana se compone principalmente de lechuga. La carne es salada y picante, envuelta en lechuga crujiente, aceitosa pero no grasosa.
5. Diferentes salsas para mojar
La salsa para mojar japonesa no es tan rica como la salsa para mojar coreana. Generalmente, hay dos tipos de salsas para mojar: dulce y picante. Existen otras salsas para mojar la panceta de cerdo y la lengua de res. ¿Cuáles son los ingredientes principales de la salsa BBQ coreana? (Ssam Jang), que se traduce como "salsa de arroz", también tiene ingredientes secos (algo similar al chile en polvo), aceite de sésamo y sal marina.