Prosa | Amor caqui (cada Xiaoping)
"Shuowen Jiezi" explica: "El caqui es una fruta sólida". Entre la gente, el caqui también se conoce como "Red Dudu" y es muy querido por la gente y los pájaros. Después de la primera helada, las hojas de caqui caen de las ramas al suelo y innumerables caquis rojos se mantienen erguidos sobre las ramas. Un caqui rojo cuelga en la parte superior de la nueva rama, uno tras otro meciéndose con el viento, agregando un rubor al cielo azul. Es muy hermoso y deja un sabor dulce después de comer.
El caqui, con su hogar ancestral en China, es una fruta nativa que enorgullece a los chinos. El caqui es un árbol de hoja caduca de la familia del caqui, que suele alcanzar entre 10 y 14 metros de altura. Su corteza se vuelve de color marrón amarillento a marrón o de gris oscuro a gris negruzco a medida que el árbol envejece. Las ramas se extienden hacia arriba y en todas direcciones, y la copa es esférica o rectangular. Los brotes jóvenes son de color verde a marrón, bordeados, tomentosos de color marrón o tomentosos o glabros. La mayoría de la gente en Chang'an injerta nuevas tiras de caqui (brotes pegajosos) en árboles de azufaifa. Todavía recuerdo que cuando estaba injertando nuevas tiras de caqui en la aldea de Mengjia, Doumen, me corté el dedo con un cuchillo y el dolor continuó.
China es el país que produce más caquis del mundo, y su superficie de cultivo y producción representan el 70% del número total de árboles de caqui del mundo. Hay 1.058 variedades de caquis en mi país, que se dividen en caquis amarillos, caquis rojos, caquis verdes, caquis rojos, caquis blancos y caquis negros según el color. Según la forma de la fruta, se puede dividir en caqui redondo, caqui cuadrado, caqui largo, caqui de calabaza, caqui de pastel, caqui de corazón de res, etc., según el dulzor, hay caquis astringentes, caquis dulces, caquis astringentes incompletos, y caquis dulces incompletos. La gente de Shaanxi tiene un éxito sorprendente. Los caquis de cristal de fuego son tan brillantes como las llamas y cristalinos, lo que hace que el espíritu de la antigua capital sea famoso en el país y en el extranjero. Por ejemplo, el caqui Dajian de Fuping, el caqui cristal de fuego de Lintong y el caqui de agua grande de Chang'an son todos famosos. ......
"Visitando los caquis rojos" de Liu Yuxi: "Por la mañana hay estrellas y por la noche el sol cuelga a finales de otoño, detrás del bosque de caquis frente al". En el pueblo y la cresta del campo en la ladera sur de la montaña Zhongnan, hay flores de diferentes tamaños y tonos. Una gran linterna roja cuelga en lo alto del cielo y miles de linternas atraen la atención de la gente. Miles de árboles de caqui son como paraguas de fuego; las hojas rojas de los caquis están embriagadas en el bosque helado y los hermosos colores del otoño son embriagadores. ¡El viento otoñal que se balancea suavemente es como una antorcha encendida, lo que hace que mi ciudad natal sea aún más hermosa!
El árbol del caqui tiene siete habilidades únicas: en primer lugar, puede vivir más de 100 años y, bajo buenas condiciones de manejo, el árbol puede tener hasta 300 años; la gente se refresca; no hay nidos de pájaros; 4. No hay plagas (se pueden cortar cinco hojas heladas, y las hojas de caqui se vuelven rojas después de la primera helada; la fruta de los seis sentidos es hermosa y comestible; Los frutos de las hojas se pueden utilizar para leer y alimentar a los ciervos. El caqui es un árbol de raíces profundas que ama la luz del sol. Prefiere un clima cálido, pleno sol y suelos profundos, fértiles, húmedos y bien drenados. Es resistente al frío, árido y resistente a la sequía. La mayoría de las variedades de caqui comienzan a dar frutos entre 3 y 4 años después del injerto y alcanzan la etapa de fructificación completa en 10 a 12 años. Los árboles reales comienzan a dar frutos en 5 a 7 años y el período de fructificación dura más de 100 años. En Fuping, hay un "árbol de la longevidad del árbol del caqui" con un diámetro a la altura del pecho de 2,45 metros, un ancho de copa de 17 metros y una producción anual de 100 toneladas de frutos de caqui.
Los cogollos brotan en primavera, y las flores y hojas del caqui son verdes. En las ramas nuevas, las flores de caqui dispersas o dispuestas aparecen como capullos cerosos, envolviendo caquis verdes cuadrados o redondos. Los caquis son en su mayoría astringentes. Las personas con taninos sentirán un fuerte sabor astringente en la boca después de comerlos, lo cual resulta incómodo. Cuando era niño, recogía flores de caqui y caquis pequeños debajo de los altos árboles de caqui y los ataba alrededor de mi cuello con una cuerda. Tenían un sabor muy astringente. Cuando tengas hambre, recogerás las pequeñas flores de caqui que han caído del árbol de caqui y, de vez en cuando, las golpearás en la cabeza, lo cual es emocionante. Este es el regalo que me dio el árbol del caqui y estoy agradecido. Recuerdo que cuando tenía hambre y se me acababan los bollos al vapor, mis padres sacaban diez centavos de mi pañuelo y compraban cinco caquis calientes para aliviar mi problema de hambre. Hasta el día de hoy, cada vez que pienso en ello, siempre me hace llorar. ¡Estoy agradecido con Persimmon y mis padres!
El caqui es una fruta cálida y con calidez. Comer en exceso puede provocar fácilmente problemas gastrointestinales, estreñimiento y estreñimiento. Recuerdo que mi prima estaba estreñida después de comer caquis astringentes y tuvo heces bloqueadas durante tres días. Le di dos botellas de "Kaiselu" y el agua potable dobló la esquina...
Los caquis verdes son amargos y necesitan ser astringentes y dulces antes de poder comerlos. En el pasado, la gente usaba agua tibia para eliminar la astringencia; mezclaban métodos de envasado de plátanos, manzanas y caquis y frotaban la piel del caqui con vino blanco. Cuando era difícil, utilizaba métodos como quemar caquis verdes, eliminar la astringencia de los gabinetes de trigo, enterrar barro en los arrozales para eliminar la astringencia y perforar agujeros en la base de los caquis. En comparación, utilizar el método de reducir el fuego para eliminar la astringencia es más higiénico y dulce. Ahora la gente cuelga coronas de fuego con fideos, huevos y caquis, que es una forma sencilla de ablandar y comer.
“Los caquis sólo quedan blandos cuando los pellizcas”. Los caquis que se vuelven blandos y astringentes se pueden comer. Los caquis también pueden ser suaves y astringentes durante mucho tiempo. Cuanto más suave y dulce es, más sabroso es.
Además, la gente pela y seca el exceso de caquis para obtener caquis de alta calidad con las características de escarcha, pulpa de naranja transparente y sabor carnoso, suave, fresco y dulce. También se pueden comer cáscaras de caqui (flores de caqui).
La gente de Chang'an utiliza varios métodos para eliminar la astringencia de los caquis, principalmente utilizando caquis calientes (caquis duros) y caquis vacíos (caquis suaves). Las mujeres inteligentes también mezclan caquis suaves con harina y los hornean para formar bollos de caqui, que son dulces y deliciosos. Posteriormente fue muy utilizado en la industria de la restauración. Hoy en día, la gente todavía puede probar los caquis Huanggui con lados dorados, rellenos suaves, rellenos mixtos, olor fragante y apetito tentador en las calles Quwei, Chang'an y Gulou Huimin, Xi'an.
Cuando aparecen los caquis dorados en otoño, mira hacia los árboles. ¡Los caquis rojos que cuelgan de las ramas hacen reír a la gente! A finales del otoño de la década de 1970, recogí caquis frescos y duros de los árboles de caqui en las laderas del Taiyi Apricot Garden y los compré a 4 centavos por malicioso. Mi madre me ayudó a hervir agua, lavar la bañera, lavar los caquis, ponerlos en la bañera, luego verter agua caliente de 50 a 60 grados para remojarlos por completo y envolverlos bien alrededor de la bañera con sacos o sábanas para mantenerlos calientes. . Los caquis cálidos y duros se venderán en zonas urbanas y rurales para ganar algo de dinero.
El árbol de caqui en el jardín de mi ciudad natal usa postes de bambú para sostener los caquis cada otoño. Mis padres siempre me piden que deje algunos caquis para los pájaros con corazón de Bodhisattva que no tienen comida en el clima frío; Luego, todos los años, durante el Festival de Laba, mi madre siempre ponía arroz y verduras entre las ramas de caqui para agradecer al árbol de caqui por sus frutos y dejar que los pájaros hambrientos se los comieran.
En Chang'an, hay muchos árboles de caqui a lo largo de las montañas, mesetas y llanuras. La gente también usa caquis para hacer vino y vinagre. El vino de caqui y el vinagre de caqui producidos por la bodega Duqu tienen buen sabor, son populares en las zonas urbanas y rurales y son ampliamente elogiados. Los aldeanos de Liuxi, Doumen y otros lugares elaboran vino y vinagre como regalo para familiares y amigos cada año. ¡Se transmiten de generación en generación y su reputación se extiende por todas partes!
"Qi Yao Min Shu" de Jia Sixie registra: "Los caquis se toman cuando están maduros y se secan repetidamente con jugo de ceniza. El jugo es absolutamente delicioso. Los caquis son dulces y deliciosos, e incluso el emperador". le gusta comerlos. El caqui, extremadamente dulce, conquistó el paladar de nuestros antepasados y se convirtió en un sacrificio para el pueblo y los nobles, así como en una fruta preciosa para el disfrute de los invitados. La gente lo llama "beber miel". Los caquis cambian de color debido al viento y a las heladas, y el ungüento que les añade la lluvia y el rocío son todos carne dorada y muy agradable al gusto; Los caquis son tan dulces como el néctar humano, tan suaves como un ungüento y suaves y dulces después de comerlos, ¡lo cual es embriagador!
Judy, el emperador fundador de la dinastía Ming, elogió los caquis: "Es mejor usar piedras para ayudar a los pobres". Los caquis no son sólo para observar, satisfacer las papilas gustativas y proporcionar alimento para toda la vida, sino también el sustento espiritual de la nación china. Los caquis se pueden comer como fruta o como sustituto alimentario para dar hambre a la gente. Realmente el corazón de la fruta.
Que todo salga como quieres no es sólo la filosofía de supervivencia del pueblo chino, sino también la estética suprema de Persimmon. La gente tiene un gusto especial por el rojo y los caquis rojos son sus favoritos. Los caquis traen felicidad y ahuyentan a los espíritus malignos. La pronunciación del caqui es homofónica a la palabra "caqui". La gente obtiene "Caqui" como lo desea, ama "Caqui" en parejas, se enamora de "Caqui después de Caqui", quiere que "Caqui" tenga éxito y la industria del caqui será como un incendio de finales de otoño, círculos de caqui, etc. Las palabras de oración y bendición calientan el corazón. Debido a que los caquis son en su mayoría rojos y redondos, son un símbolo de "unidad eterna" entre la gente. Cuando un hombre se casa con una mujer y sale a visitar a sus familiares durante el Año Nuevo chino, a menudo regala caquis o entretiene a los invitados con té de caqui. Deseo a familiares y amigos una vida dulce y feliz, y los recién casados están enamorados...
La corteza está llena de manchas y arrugas, y la corteza feroz lleva varios caquis grandes y maduros; . De todos los árboles frutales, tengo especial predilección por los caquis. La corteza del árbol del caqui se parte en innumerables pedazos pequeños, lo que refleja mejor los frutos dulces y jugosos que aporta a humanos y animales. La desgarradora escena de la piel áspera, agrietada y llena de cicatrices debido a la falta de nutrición. Cada vez que veo un árbol descarado, no puedo evitar pensar en mis padres. ¡Mis padres son como árboles de caqui dedicados en silencio, que aportan desinteresadamente su propia energía y nutrientes y se tratan mal a sí mismos! Al mirar los altos árboles de caqui, ¡siento una especie de admiración infinita desde el fondo de mi corazón!
Amor caqui: la gente común se ha beneficiado de él y vale la pena aprender de tu dedicación desinteresada. Precioso árbol de caqui: ¡te saludo!
2020 165438+16 de octubre
Seudónimo de Mi Xiaoping, Mi Mu, Mi Wen, director de la Asociación de Escritores del Distrito de Chang'an, subdirector del Comité de Folclore, miembro de Escritores Municipales Asociación, miembro de Citizens Alliance, secretario general de la Asociación de Miembros Jubilados de la Liga, miembro de la Sociedad Provincial de Prosa, miembro de la Asociación Provincial de Investigación de Literatura, miembro de la Asociación Provincial de Investigación de Poesía Tang y Du Fu, miembro de la CCPPCh del Distrito, un destacado historiador literario, subdirector del Comité de Trabajo del Distrito de Chang'an de la Liga Democrática, humanidades, geografía, investigadores de dialectos, costumbres y cultura.