¿Qué alimentos son particularmente deliciosos juntos?
El pepino diluye el dulzor de la manzana y la manzana enriquece el sabor del pepino. Los dos se complementan entre sí, y algunos lo describen con sabor a melón. Se puede rebanar o cortar en tiras, con o sin azúcar. Esto es opcional.
2. Maní y frijoles secos
Este es el manjar recomendado por Jin Shengtan antes de su ejecución. Una vez le susurró a su hijo: "Masticando maní y tofu seco juntos, sabe a jamón. No dejes que el verdugo lo escuche, no sea que hagan una fortuna".
Ahora también es un plato muy famoso. aperitivo. Personalmente, creo que primero se deben freír los cacahuetes crujientes y la suave elasticidad del tofu seco enriquecerá el sabor.
3. Nueces con Pasas
Quienes hayan comido este tipo de mezclas de frutas y verduras deberían entender fácilmente de qué estoy hablando. La dulzura de dos trozos de pasas masticadas se neutraliza, el sabor suave y duro se enriquece y las sustancias aromáticas se mezclan para crear una nueva experiencia.
4. Pétalos de huevo en conserva agridulces
Una vez que el vinagre y los huevos en conserva se mezclan y neutralizan con ácido y álcali, el sabor de los huevos en conserva cambiará mucho, produciendo una fragancia especial. Agregar azúcar en este momento mejorará el sabor.
Algunos hoteles revuelven primero los huevos en conserva. Personalmente, creo que es un poco peor que el método de mezcla directa, pero también es único.
Yogurt Hami Melon
Respuesta a @AlfredBigTiger que compartió un yogur Hami Melon muy aburrido:
@猫ball escribió algo muy interesante antes. La comida más deliciosa nunca es la cocina molecular de Michelin, que está llena de burbujas y sólo se puede saborear de un sorbo.
La buena comida debe ponerse en un recipiente grande o en un cubo grande, para que puedas sentarte allí y comer desde el mediodía hasta el anochecer.
Según este estándar, los cangrejos de río definitivamente ocuparán un lugar destacado, y las brochetas de sauce rojo de Xinjiang también pueden ocupar un lugar.
Los auténticos kebabs de sauce rojo no se sirven directamente en los fogones. Es necesario asarlo ligeramente y luego enrollarlo rápidamente en sebo hirviendo.
El olor del cordero proviene de los ácidos grasos de cadena corta de la grasa. Los chefs inteligentes utilizan varias especias para controlar este olor y crear un sabor único.
A medida que la grasa cubre el cordero, retiene la humedad en su interior. Con tal barrera entre el fuego y la carne, la piel sufrirá rápidamente la reacción de Maillard, pero el interior aún puede garantizar frescura y jugosidad.
No puedo resistirme al tentador aroma de proteínas y grasas mezcladas con comino y pimienta.
Cuando muerdes, la piel marrón se rompe entre los dientes, el tierno cordero rebota en tu boca y el jugo salado de la carne abre tu boca ensangrentada y fluye lentamente por tu lengua hasta tu garganta.
En ese momento, las cinco sensaciones gustativas de quemado, crujiente, elástico, tierno y fresco se precipitaron en mi frente, masajeando mi alma y no pude parar.
Desafortunadamente, esta ventaja es sólo una de las desventajas de las brochetas de cordero de Xinjiang. No comas demasiado o se verá grasoso.