Cocinar es hacer feliz a la gente

¿Cocinar es para traer felicidad a las personas? ——Xiao Dangjia

En la infancia, la felicidad y la alegría eran muy puras.

Aún recuerdo que cuando no estaba en la escuela, mi prima y mi prima juntaban 50 centavos juntas. Fui a la cantina de la casa de Lao Chen en la entrada del pueblo y compré un paquete de fideos con costillas de cerdo estofadas (el tipo de fideos instantáneos que solo tienen un trozo de pan y un paquete de condimentos) quedé muy feliz después de comprarlos. Los fideos, envolviéndolos con ambas manos y volando hacia la cocina de mi ciudad natal, huye. Luego allí, mi prima y mi prima habían preparado el agua hirviendo. Cuando regresé, le entregué los fideos a mi hermana mayor para que los abriera. Mi prima preparó dos tazones de hierro de tamaños similares. Puso los fideos y los condimentos en uno de ellos, vertió agua hirviendo hasta que el agua cubrió los fideos y luego los llenó. el otro bol con un bol vacío. El bol cubre los fideos.

El agua hirviendo continuó descomponiendo la masa, y el calor hirviendo emergió del espacio entre los dos cuencos de hierro, sacando a relucir el aroma del trigo dorado maduro después de ser frito, lo que nos atrajo a Tang y a mí jaja. está fluyendo.

En el recuerdo, en un tranquilo pueblo de tarde, el sol poniente brilla a través de la ventana hacia una pequeña casa. Tres personitas sentadas alrededor de una mesa baja y redonda, con los ojos llenos de expectación y esperanza, vigilan y esperan. para "hornear" juntos la deliciosa comida. La luz dorada del sol se reflejaba en sus caritas, y el denso aliento que se escapaba del espacio entre los cuencos desdibujaba el tiempo y los recuerdos bajo la luz del rayo. Mirando hacia atrás en ese momento, la felicidad de ese momento todavía es cálida hoy.

Más tarde, cuando estaba en la escuela primaria, probablemente en segundo o tercer grado, vi un anime sobre cocina en la televisión llamado "El pequeño maestro de China". Durante muchos años, siempre pensé que estaba hecho en China, emmmmmmm...

? En esta animación japonesa, el joven maestro Liu Angxing y sus compañeros el Maestro Xie, Ren En, el Maestro Jidi y otros. La deliciosa comida que creó me persigue en mis sueños de infancia todos los días.

Mi primera vez cocinando también estuvo influenciada por Xiao Dangjia. También fue cuando estaba en segundo o tercer grado. Un día, mi prima Su Hang estaba pescando junto al río detrás de nuestra aldea. Por la tarde vino a mi casa porque tenía hambre. Ninguno de mis adultos estaba en casa, así que planeé llevarlo a la cocina para ver qué podía comer.

Pero no quedaban sobras en la cocina, así que decidí cocinar para Suhang. Encontré tomates y huevos en la cocina, luego el jefazo se levantó (así me sentí en ese momento), pensando en la trama del anime, lavó y cortó los tomates. Luego calienta la olla, agrega un poco de aceite y bate los huevos cuando los huevos estén casi sólidos, sácalos de la olla luego agrega los tomates, agrega un poco de agua, sofríe hasta que estén casi cocidos, luego agrega lo anterior. Los huevos y sofreírlos juntos revuelven los condimentos, apagan el fuego y sacan la olla.

El primer plato que preparé fueron huevos revueltos con tomate. Aunque nunca los he probado, a juzgar por la felicidad en el rostro de Suhang y el plato que lamí hasta dejarlo limpio, puede que no esté mal. Tus propios esfuerzos pueden traer felicidad a los demás y sientes una sensación de logro cuando piensas en ello. Oye, supongo que ser chef también es un buen trabajo.

El revuelto de tomate es un plato nacional que se puede encontrar tanto en el norte como en el sur. Todo el mundo lo habrá comido, o tal vez, como yo, fue la primera vez que aprendí a cocinar. Aunque son ingredientes extremadamente comunes, a través de la reacción del fuego, los condimentos y la sabiduría humana en la olla, los platos elaborados con ingredientes comunes como huevos y caquis saben muy deliciosos. (Los tomates se llaman caquis aquí en el noreste. Recuerdo la primera vez que pedí fideos fritos con huevos y caquis en la cafetería. Pensé que los caquis eran los que crecen en los árboles. Pero cuando los fideos estuvieron listos y los llevé a mí, me di cuenta de que "caqui" se refiere a (caquis de tomates).

Antes del tercer grado, yo era el tipo de niño que disfrutaba ser elogiado por otros padres y luego veía cómo regañaban a sus hijos. riendo secretamente en mi corazón. Pero cuando estaba en tercer grado, transfirieron a una niña a la clase. Tenía buenas calificaciones y también era bonita. Mi madre seguía hablando de los hijos de otras personas delante de mí y me sentí agraviado. Entonces participaría en todo lo que ella pudiera hacer y trataría de hacerlo mejor que ella.

Entonces mi madre dijo que sabe cocinar y que la comida es deliciosa. Ese año aprendí a cocinar con mi madre. Cuando pensé que estaba lista para empezar a cocinar, ella se transfirió a otra escuela.

Desde entonces hasta el examen de ingreso a la universidad, básicamente nunca cociné solo.

Durante las vacaciones de verano después del examen de ingreso a la universidad, estaba aburrido en casa, mis padres a veces no estaban en casa y no había buenos restaurantes abajo, así que comencé a jugar con la cocina oscura por un tiempo. , y después de algunos Después de quedar embarazada, mis padres también se fueron de vacaciones, así que no volví a intentarlo.

En los últimos años de universidad, he estado varias veces en una casa de alquiler diaria. Los estudiantes de la clase siempre cocinaban la comida ellos mismos. Y durante este período vi un drama japonés, "El chef del emperador", que reavivó mi fantasía de aprender a cocinar.

Durante las últimas vacaciones de verano, trabajé a tiempo parcial en Qinxin Bakery en mi ciudad natal, y fui testigo y participé en el proceso de producción de pastelería en la tienda. En su tienda hay una especie de panecillo frito. Debido a que es delicioso y asequible, se venden más de 2.000 en una mañana. Cuando entrego panecillos fritos recién horneados a los comensales y los veo disfrutar del delicioso desayuno, también me siento feliz de ser parte del proceso de producción de panecillos fritos.

La última vez que participé en una operación de cocina fue este semestre en la tienda Haodo Beef Noodles cerca del Politécnico, donde vi de cerca el proceso del ramen por primera vez. El nombre del chef de ramen es Xiaoyu y normalmente lo llamamos Hermano Xiaoyu. Acabo de cumplir 18 años este año, pero llevo cuatro o cinco haciendo ramen. Debido a años de tirar fideos ramen, sus brazos son extra gruesos y fuertes. Amasó, arrojó, golpeó y jaló una bola de masa en sus manos, y pronto se convirtió en fideos de grosor y longitud uniformes. Ponga los fideos en la sopa y cocine a fuego lento por un rato, sáquelos y póngalos en un bol, agregue la sopa de huesos de res, rodajas de res, guarniciones y condimentos, y se completa un plato de auténticos fideos de res con voltereta.

Los fideos ramen parecen muy duros en la boca, lo que hace que la gente esté ansiosa por masticarlos. Durante el proceso de comer los fideos, el rico aroma de la sopa llega a la boca y la nariz, y los cogollos de la lengua parecen estar completamente activados en este momento, absorbiendo frenéticamente la esencia de los fideos. Después de comer un plato de fideos con carne picantes, un sudor caliente brota de tu frente, tus palmas e incluso tu espalda, como si no estuvieras en el frío invierno, sino bajo el ardiente sol del verano en el sur.

Mientras escribo, mi mente parece sacar estos manjares que se han almacenado en mi memoria y masticarlos con cuidado. La tristeza de mi corazón también desaparece y de repente me siento feliz. Pero mi estómago tenía un hambre insatisfactoria.

——Fin