Recomendar "comida con sabor a Wuchuan"

Bocadillos Wuchuan---Jugo Clade

El jugo de cangrejo Wuchuan es barato, de buena calidad, fragante y delicioso. Puede reducir el qi y resolver la flema, eliminar la grasa y ayudar a la digestión. Es uno de los favoritos entre la población local. Las salsas, bocadillos y condimentos favoritos también son obsequios raros y ricos en sabor local que se pueden regalar a familiares y amigos que están lejos. Los grillos de Wuchuan se reproducen principalmente en las marismas o en los campos de arroz adyacentes a lo largo de la costa de Zhiliao, Xiankou, Huangpo y Zhongshan en Wuyang. Tiene forma de cangrejo pequeño, del tamaño de un pulgar, y también se le conoce localmente como "pinza amarilla". Hay muchos tipos de grillos y comúnmente se dividen en dos categorías: "garras rojas" y "garras blancas" según el color de sus garras. Al hacer jugo, las "garras blancas" que viven en los campos de marea tienen las mejores. jugo y son fáciles de digerir. El efecto acumulativo es el más fuerte. La gente sala los grillos capturados durante uno o dos días, luego los muele hasta convertirlos en una papilla en un recipiente de cerámica tallado con dientes en forma de cruz y filtra los residuos de la cáscara para hacer el jugo de grillo. Pon el jugo en la amapola, sella la boca de la amapola con mortero y guárdala en un lugar fresco y seco. Después de un tiempo, el jugo del interior de la amapola fermentará y madurará. La fragancia fuerte te hará vibrar el apetito.

Cangrejo Zhiliao

El cangrejo Zhiliao se produce en la aldea de Zhiliao, municipio de Wuyang, condado de Wuchuan, Guangdong. Es el cangrejo de mejor calidad y es muy conocido en el país y en el extranjero. El cangrejo Zhiliao es famoso principalmente porque su carne es extremadamente deliciosa y tiene una "pasta de esquina superior" única. Cuando abres el caparazón del cangrejo Zhiliao, puedes ver una capa de pasta de cangrejo de color amarillo huevo que cubre la carne del cangrejo blanco como la nieve. Después de cocinarse, la carne del cangrejo queda blanca como la nieve y la pasta de cangrejo queda dorada, deliciosa y tierna en la boca, con un regusto interminable. Los cangrejos después del otoño no solo engordan, sino que también les crece un caparazón blando debajo del caparazón duro. No solo la carne y las huevas de cangrejo son deliciosas, sino que el caparazón blando es aún más popular, lo que hace que la gente nunca se canse de comerlo.

Ma Tong

El snack de sabor único de Wuchuan, Ma Tong, tiene forma de plátano, de color dorado, crujiente en la boca, masticable sin residuos, dulce y delicioso. merienda de marca tradicional en Wuchuan Ha estado en la dinastía Qing. Ma Tong es una habilidad ancestral heredada de Chen Huatang, un hombre de 86 años de Meilutou. Actualmente, sólo la familia Chen sabe cómo hacerlo. Para hacer Ma Tong, es necesario seleccionar arroz glutinoso fragante, triturarlo manualmente hasta convertirlo en polvo y luego pasar por procesos como cocinar, secar, cocer y freír. Se necesitan quince días para prepararlo. Debido a la dificultad para seleccionar materiales, múltiples procesos, producción complicada y escasas ganancias, la familia Chen dejó de fabricar maton durante décadas. A principios de este año, con la entusiasta movilización de los departamentos pertinentes, la familia Chen decidió regresar a su antiguo negocio y traer Ma Tong, un bocadillo al estilo de Wuchuan, y presentarlo en el tercer Festival Gastronómico de Wuchuan, para que el Se puede llevar adelante el arte ancestral y el público en general puede probar los bocadillos tradicionales únicos de Wuchuan. La deliciosa comida de Ma Tong fue ampliamente elogiada en el festival gastronómico.

Gachas de Camarones y Cangrejo

El arroz queda distinto, dulce y suave. Es famoso en el área de Wuchuan y se ha convertido en un manjar en la memoria. Muchos becarios de Wuchuan que han estado fuera de la ciudad durante todo el año van a su oficina central a tomar un plato para satisfacer sus antojos de comida cuando regresan a casa.

Pollo de corte blanco

Muchos lugares en Guangdong tienen la costumbre de comer pollo de corte simple, pero a la gente de Zhanjiang le gusta especialmente el pollo de corte blanco. Los lugareños preparan pollo hervido con un paso de seleccionar el pollo, dos pasos de hervir el pollo y tres pasos de sazonar. Los pollos seleccionados son todos pollos de granja locales de huesos finos, y no se utilizan pollos para pienso ni pollos de huesos grandes. El pollo debe cocinarse a fuego lento hasta que esté cocido en un 80-90%. Los ingredientes son jengibre y ajo picado. El pollo de corte blanco local tiene carne tierna y huesos fragantes y es muy delicioso.

Fideos fritos Mei Lu Rotten Wok

Muchos gourmets suelen utilizar la frase "Los fideos fritos de Mei Lu son mejores que Guanghe" para elogiar los fideos fritos callejeros de Wuchuan Meilu. Este es un paisaje muy extraño: una persona tiene una canasta de fideos de arroz, una estufa y una olla de hierro con los bordes podridos y desconchados. Todos los días se instalan puestos en las esquinas del mercado y en las calles al final. del mercado, y los comensales se reúnen alrededor de la olla de hierro, en cuclillas o de pie a un lado, podrás saborearlo con deleite, y tus dientes y mejillas estarán fragantes.

Los fideos de arroz fritos con wok podrido de Meilu son famosos por sus propias razones: 1. La harina debe estar hecha del mejor arroz blanco que sea suave y delicioso. 2. El tiempo de remojo del arroz debe determinarse según la temperatura en las diferentes estaciones. 3. Al cocinar y cocer los fideos al vapor, la pasta debe quedar fina y el fuego debe ser fuerte. 4. Cortar los fideos con cuidado. 5. Sofreír es el paso más crítico. Primero agregue aceite, luego manteca y saltee el ajo hasta que esté fragante. Luego sofría la harina a fuego alto y luego agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico, el azúcar y otros ingredientes apropiados. freír hasta que esté bien cocido. Hornear la harina a fuego lento hasta que se ponga amarilla, luego espolvorear con cebolla verde picada o cilantro y servir en un plato.

Wuchuan "Jidi Porridge"

Según los informes, Wuchuan "Jidi Porridge" también se llama Sanjidi. Entre los ingredientes se encuentran bolas de cerdo, que tienen la misma pronunciación que yuan, que es. una metáfora del erudito número uno; entre los ingredientes se encuentra el hígado de cerdo, que se usa para describir el segundo lote. Se dice que originalmente se usaba palito de res, pero el palito de res es duro e insípido, por lo que allí se usa hígado de cerdo; Es intestino de arroz, que no está relacionado con Tanhua, pero se usa Córtelo en trozos pequeños y haga dos cortes en el borde exterior. Después de cocinarlo, en realidad se ve un poco elegante.

También hay algunos snacks:

Los diversos snacks de Wuchuan son el foco de muchos comensales. Por ejemplo, los pasteles de maíz están hechos de arroz glutinoso y maíz, tienen forma de panza y solo se pueden comer fríos para saborear su sabor: los rollos de taro, suaves y glutinosos, también son un refrigerio común en Wuchuan, y los ingredientes y métodos; Son muy simples, la materia prima es el taro. Pon los rollitos de taro rallados en una olla y fríelos, luego podrás comerlos. Los rollitos de taro rallados fritos quedarán dorados y tendrán un sabor dulce. . Tortitas de gambas, tortitas de boniato, tortitas de artemisa silvestre, pollo rico, etc.

¡Espero que os pueda ayudar!