¿Cuál es la diferencia entre vieiras y ostras? Valor nutricional de vieiras y ostras
¿Cuál es la diferencia entre vieiras y ostras?
Diferentes formas
Vieira: Las dos conchas de la vieira son básicamente simétricas, con patrones en forma de abanico en la concha, y el color es mayoritariamente rojo anaranjado;
Ostra: ostra Las dos conchas son de diferentes tamaños y formas, y la ostra es de color blanquecino.
Diferentes orígenes
Vieiras: las vieiras de mi país provienen principalmente de la costa norte, viviendo en aguas con alta salinidad por debajo de la línea de marea baja, y en su mayoría adheridas a rocas, hackers o grava;
Ostras: generalmente cultivadas o cultivadas en la intersección de ríos y mares, en bahías poco profundas, saladas y frescas. Debido al entorno especial de cultivo, la cantidad de ostras es relativamente pequeña, por lo que el precio económico es alto.
Diferentes nutrientes
El contenido de zinc en las ostras es 7 veces mayor que el de las vieiras, el contenido de selenio y potasio es mayor que el de las vieiras, y el contenido de colesterol es menor que ese. de vieiras. La vitamina E de las vieiras es 11 veces mayor que la de las ostras y el contenido de calcio es 4 veces mayor que el de las ostras. Todavía existe una gran diferencia en la estructura nutricional de los dos tipos de mariscos.
Las funciones principales son diferentes.
Vieiras: El colesterol 7 y el colesterol 24-metileno de Dieter en las vieiras pueden inhibir la síntesis de colesterol, acelerar la excreción de colesterol y tener excelentes efectos reductores del colesterol.
Ostras: Las ostras son ricas en taurina, que tiene evidentes efectos hepatoprotectores y coleréticos, y también pueden prevenir y tratar la colestasis; las ostras son ricas en zinc, que tiene un efecto afrodisíaco.
Diferentes mejores prácticas
Vieiras: las vieiras suelen cocinarse al vapor, saltearse o guisarse, y su carne es tierna y nutritiva.
Ostras: Las ostras se preparan mayoritariamente a la plancha o fritas. No requieren mucho condimento y mantienen el sabor de la comida.
Valor nutricional de las vieiras y las ostras
Las ostras y las vieiras son mariscos con un alto valor nutricional, ambos contienen aminoácidos, proteínas, zinc, calcio y otros nutrientes. ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las ostras y las vieiras?
El valor nutricional de las vieiras
1. Las vieiras son una forma muy natural de complementar el zinc, el calcio y el hierro. El consumo regular de vieiras es útil para promover el desarrollo y la activación de las células cerebrales. Gran beneficio. Por tanto, comer más mariscos y mariscos es uno de los atajos para complementar el zinc.
2. Las vieiras son ricas en nutrientes y son mariscos marinos ricos en proteínas y bajos en grasas.
3. Las vieiras contienen colesterol 7 y colesterol 24-metileno, que pueden reducir el colesterol sérico. Tienen la función única de inhibir la síntesis de colesterol en el hígado y acelerar la excreción de colesterol, reduciendo así el colesterol en el cuerpo.
Valor nutricional de las ostras
1. Estos extractos pueden inhibir significativamente la agregación plaquetaria, reducir el contenido de sangre y TXA2 en la sangre de pacientes con hiperlipidemia, promover la secreción y utilización de insulina, mejorar la sensibilidad de las células tumorales malignas a la radiación e inhibir su crecimiento.
2. Rico en taurina. La taurina tiene efectos hepatoprotectores y coleréticos evidentes y también es un buen medicamento para prevenir y tratar la colestasis intrahepática del embarazo.
3. Contiene aminoácidos. Estos aminoácidos pueden desintoxicar y eliminar sustancias tóxicas del organismo. El ácido aminoetanosulfónico puede reducir la concentración de colesterol en la sangre y, por tanto, prevenir la arteriosclerosis.
4. Es rico en zinc. Las ostras contienen hasta 9 o 39 mg de zinc por 100 g. Los hombres pueden cubrir las necesidades de zinc de su cuerpo tomando una tableta al día.
5. Contiene vitamina B12. El elemento diamante de la vitamina B12 es una sustancia indispensable para prevenir la anemia perniciosa, por lo que las ostras tienen la función de hematopoyesis activa.
¿Qué es más caro, las vieiras o las ostras?
Las vieiras tienen una textura de carne más fuerte y un sabor adecuado para la mayoría de personas. Lo que dices sobre las ostras varía de persona a persona. En cuanto al precio, varía de un lugar a otro, y las vieiras son un poco más caras.
Las vieiras pertenecen a la familia Pinctidae de la subclase Pterozoa del orden Bivalvia. Ampliamente distribuido en todas las zonas marítimas del mundo, más abundante en los mares tropicales.
En mi país se han descubierto unas 45 especies, entre las cuales las vieiras Chlamydia del norte, las vieiras Chlamydia del sur y las vieiras Chlamydia del sur son especies económicas importantes. Las vieiras, también conocidas como abanicos de mar, son deliciosas y nutritivas. Su músculo obturador se llama "vieira" después de secarse y figura como uno de los ocho manjares.
La carne de la vieira es blanca, tierna, deliciosa y nutritiva. Es adecuado para personas con colesterol alto, hiperlipidemia y personas con bocio, bronquitis, enfermedades estomacales y otras enfermedades.
Ostra, también conocida como ostra de mar. La carne de ostra fresca es de color blanco azulado y de textura suave y tierna. Los europeos llaman a las ostras el "mana del mar" (es decir, el objeto precioso dado por Dios) y la "leche del mar". Los antiguos romanos lo llamaban "el manjar del océano, el pez sagrado", y los japoneses lo llamaban "la raíz del mar" y "el súper arroz del mar". Es el único marisco que se puede comer crudo. La ostra es una de las especies de ostras más grandes. Una ostra grande con concha puede pesar más de un kilogramo. Generalmente se cultiva o cultiva en lugares donde se unen ríos y mares. El mar poco profundo en la bahía interior es mitad salado y mitad fresco. Debido a restricciones en las condiciones adecuadas de cultivo, su cantidad es menor que la de otras variedades, por lo que su precio económico es generalmente mayor. También se puede consumir crudo y tiene el efecto de nutrir los riñones y nutrir la piel.
¿Cómo conservar las ostras?
¿Cómo conservar las ostras? El método más común es congelar en el frigorífico, que es un método de conservación a largo plazo. Pero si sólo necesita uno o dos días, ¿hay alguna otra forma de mantenerlo fresco además de congelarlo?
Puedes probar a lavar las ostras frescas que compraste con agua limpia, ponerlas en un recipiente y añadir unas gotas de aceite de sésamo, para que se puedan conservar durante uno o dos días.
Sin embargo, es mejor comer las ostras vivas después de comprarlas, para que puedas absorber sus ricos nutrientes y tener un sabor más delicioso. Entonces, ¿cómo se pueden comprar ostras vivas? La forma más sencilla es buscar aquellos que tengan la fuerza para sellar bien las conchas a la hora de seleccionar las ostras. A la hora de elegir, fíjate primero si algunas de las ostras tienen la boca ligeramente abierta. Las ostras vivas cierran la boca al primer signo de perturbación, por lo que también golpean los lados de sus conchas. Si se cierran inmediatamente serán ostras frescas. Si no tienes la fuerza ni siquiera para cerrar tu caparazón, definitivamente estás muerto.