Cuando mañana haga un poco de calor, recuerda comer "dos o tres" y no hacer "uno" por la noche para pasar el verano con seguridad.
Con la llegada del verano suave, se suceden los “veranos amargos”, con intensas olas de calor, calores insoportables, humedad y bochornosos. En este tipo de clima, nuestro cuerpo suda mucho y consume mucha energía, lo que fácilmente puede provocar una disminución de la inmunidad. En este momento, puedes ajustar tu dieta según los términos solares. Debes comer y hacer las cosas correctas. Por lo tanto, en este período solar, compartiré con ustedes seis tipos de ingredientes que son adecuados para comer durante este período solar. Recuerde comer más después de entrar en la época canina del verano. Al mismo tiempo, a muchas personas les gusta ser codiciosos por la noche, pero debemos prestar atención a una cosa: no lo hagas, pasa los días caninos de forma segura y mantente saludable.
Los tres frijoles se refieren a los frijoles mungos, los frijoles adzuki rojos y los frijoles negros respectivamente. En el caluroso verano, a mucha gente le gusta beber sopa de frijol mungo. Sin embargo, además de los frijoles mungos, puede agregar una cantidad adecuada de frijoles negros y rojos al preparar la sopa. Después de hervir, se convierte en papilla de tres frijoles, también conocida como "bebida de tres frijoles", que puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Con la combinación de frijoles adzuki rojos y frijoles negros, no tenemos que preocuparnos por la naturaleza fría de los frijoles mungo. Podemos beberlos adecuadamente para eliminar el calor y la humedad durante el almuerzo y la cena.
La sandía es el tesoro del verano, conocida como la "Sopa de Tigre Blanco" natural. Es de naturaleza fría, por lo que en la antigüedad también se le llamaba "Melón Frío". Además de comer la pulpa roja, también es bueno usar cáscara de sandía fresca para hacer un té de hierbas con cáscara de sandía para hacer el plato más apetitoso.
Cáscara de melón a la plancha con tofu rallado
1 Cortar 200 gramos de tofu en rodajas, freír en aceite caliente a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados, sacar y dejar enfriar, luego cortar. en tiras de tofu.
2. Quitar la piel verde de la cáscara de la sandía, cortarla en trozos tipo tofu, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 5 minutos para quitar la astringencia.
3. Calentar aceite en la olla, añadir 5 g de rodajas de cebolla y sofreír hasta que estén fragantes, añadir la cáscara de sandía y las tiras de tofu, añadir 1 g de vino de cocción y sofreír durante 1 minuto.
4. Agregue 1 g de esencia de pollo, 1 g de azúcar, la cantidad adecuada de sal al gusto, agregue una pequeña cantidad de agua y cocine hasta que la cáscara de melón y las tiras de tofu estén fragantes, vierta una cantidad adecuada de almidón de agua. Para espesar, agregue de 3 a 5 gotas de aceite de sésamo, revuelva uniformemente y luego apague el fuego.
La luffa es una verdura de temporada en verano. Aunque no se come directamente como la sandía y el melón, es de color verde, de sabor dulce, rico en agua, refrescante y tierno cuando se cocina, con excelente sabor y rica nutrición. Tiene fama de "agua natural". No olvides el sabor de la esponja vegetal en verano.
Lufa guisada con hongos y carne picada.
1. Remojar 10g de hongo seco en agua fría, lavar y partir en trozos pequeños. Pela 350g de lufa y córtalo en trozos pequeños.
2. Calentar una pequeña cantidad de aceite, añadir 100 g de carne picada y sofreír el exceso de aceite, añadir 5 g de cebolla verde picada y 2 g de jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante.
3. Verter 10g de salsa de soja light y 1g de vino de cocción y sofreír hasta que la carne picada tome color. Agrega la esponja vegetal y los hongos negros y sofríe durante 2 minutos hasta que estén tiernos.
4. Vierta una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Agregue 1 g de esencia de pollo, agregue una cantidad adecuada de sal y mezcle uniformemente. almidón, espesar a fuego alto hasta que la sopa esté espesa, apagar el fuego y servir en la olla.
En pleno verano, el melón de invierno se puede guisar, freír, asar, hacer gachas, hacer sopa, etc. Es grande pero muy delicado y suave, y su valor nutricional también es impresionante. Puede calmar la sed y aliviar el calor. Realmente puede considerarse como un alimento de melón ideal en el caluroso verano. No sé qué comer en un día caluroso.
Melón de invierno a la plancha con tofu
1. Pelar y despepitar 300 gramos de melón de invierno, lavarlos y cortarlos en trozos. Verter agua hirviendo en los trozos y blanquearlos durante medio minuto. Apagar el fuego, retirar y escurrir.
2. Vierta el tofu frito en el agua hirviendo con la que se hirvió el melón de invierno, déjelo en remojo durante 2 minutos, sáquelo y escúrralo cuando esté blando, para que el tofu frito no quede demasiado aceitoso.
3. Calentar el aceite, sofreír 3 gramos de rodajas de jengibre, añadir los dados de melón de invierno y el tofu frito, remover bien, añadir la mitad del agua y llevar a ebullición.
4. Una vez cocidos los ingredientes, agregue 8 gramos de salsa de soja ligera, 2 gramos de salsa de ostras, 1 gramo de azúcar y 1 gramo de polvo de cinco especias al gusto. el jugo se reduce.
En verano, hace vapor durante el día y un poco fresco por la noche. A muchas personas les gusta dormir en los tejados o al aire libre por la noche. Este hábito no es aconsejable. Debido a la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche durante Xiaoshu, las glándulas sudoríparas del cuerpo aún secretarán sudor cuando una persona se queda dormida. La persona que duerme está en un estado relajado y tiene una resistencia reducida. A medida que la temperatura baja por la noche, la diferencia entre la temperatura corporal y la temperatura corporal aumentará gradualmente, lo que fácilmente puede provocar dolores de cabeza y molestias en las articulaciones. Así que incluso si te estás relajando al aire libre en una noche de verano, no lo hagas.
Después de entrar en el calor sofocante, se acercan los días caninos del verano, con humedad, calor bochornoso y sudor cayendo como lluvia.
En este momento, el "verano amargo" es una prueba para todos. Es posible que desees ajustar tu dieta diaria de acuerdo con las reglas dietéticas de los términos solares. Por el bien de la salud, recuerda hacer más "dos o tres" comidas con tu familia y no hacer nada por la noche, para que puedas pasar el caluroso verano de forma sana y segura.