¿Cuáles son las recomendaciones alimentarias para la cocina de Dunhuang?
Panqueques estofados con carne de burro: el manjar más sencillo. Si has investigado lo suficiente antes de venir a Dunhuang, lo que más verás son los fideos amarillos con carne de burro. Pero, de hecho, este manjar sólo ocupa el segundo lugar en Dunhuang. Los panqueques estofados son lo que más comemos los lugareños.
Las tortas estofadas son el mejor plato para que el suegro de Dunhuang reciba a su yerno. Si tu novia te lleva a casa en Dunhuang para comer panqueques guisados, tu negocio tendrá un 90% de descuento. En el mercado nocturno de Shazhou, verá muchas marcas como "Pastel de álamo estofado Yang Ji" y "Pastel de álamo estofado Zhang Ji", pero los lugareños no comen estas marcas.
El panqueque estofado de cordero más delicioso de Dunhuang no tiene apellido delante y se llama "panqueque estofado de cordero". Esta tienda está ubicada en el extremo oeste del mercado Hongtai en la ciudad de Dunhuang. Es una pequeña tienda de unos 20 metros cuadrados con cinco mesas. Una vez ganó el primer lugar entre los bocadillos populares en el área de Jiuquan. Esta tienda está muy concurrida durante la temporada turística, pero la multitud simplemente no aumenta, así que no importa a dónde vayas, el sabor es muy auténtico. Si mis amigos vienen de fuera de la ciudad, los llevaré a comer a este pequeño restaurante. Además de las empanadas de cordero guisadas, su tienda también tiene empanadas de pollo guisadas y empanadas de carne guisadas. Recomiendo el cordero, es muy fragante. Se tarda unos 30 minutos en cocinarse de principio a fin. Este es el refrigerio más sencillo, asequible y delicioso de Dunhuang.
Precio: 98 yuanes por una porción grande, suficiente para 4-6 personas; 78 yuanes, suficiente para 3-5 personas; una pequeña porción de 68 yuanes, suficiente para 2-3 personas.
Dirección: Pastelería estofada con carne de burro en la entrada oeste del mercado Hongtai de Dunhuang
Fideos amarillos con carne de burro: un manjar de alta gama Los fideos amarillos con carne de burro de Dunhuang son los más populares. Los principales sitios web de comida son un manjar popular, pero de hecho, los lugareños de Dunhuang ya no comen mucho fideos amarillos con carne de burro, probablemente debido a los complicados procedimientos. Entonces, los lugareños serán muy extraños. No sé por qué los turistas siempre comen un plato de fideos amarillos con carne de burro cuando visitan la zona.
Pero como dice el refrán, "la carne de dragón está en el cielo, la carne de burro está bajo tierra", por lo que aún vale la pena probar los fideos amarillos de carne de burro. Sin embargo, te aconsejo que no lo compres en el mercado nocturno de Shazhou. Los 90 puestos del mercado nocturno han sido reemplazados por restaurantes de Sichuan y el sabor es realmente normal.
Fideos Amarillos Daji
Tienes que encontrar el lugar adecuado para comer estos deliciosos alimentos. Los auténticos fideos amarillos con carne de burro de Dunhuang no están disponibles en las carreteras principales de Dunhuang, y mucho menos en el mercado nocturno de Dunhuang Shazhou. Hay dos restaurantes de fideos con carne de burro en Dunhuang, uno se llama Zhangshun Noodle House (un restaurante centenario) en el extremo oeste del mercado Dunhuang Hongtai, y el otro es Daji Noodle House detrás del Dunhuang Tianrun International Hotel. Las dos familias eran aprendices y Zhang Shun era el maestro de Daji. Aunque Daji es un discípulo, su reputación ha superado la de su maestro. Ambas tiendas tienen sus propias características. La carne de burro en la salsa es deliciosa y los fideos amarillos de Daji están hechos de gluten.
Un restaurante centenario: Shun Zhang Yellow Noodles
Generalmente, los turistas que van a Zhang Shun son personas culturales y ese lugar es relativamente tranquilo. La mayoría de los turistas que van a Daji son personas ricas y que se toman selfies. La decoración de esta tienda es relativamente lujosa. Si vienes durante la temporada alta de turismo, tendrás que hacer cola entre 30 y 40 minutos.
Consumo per cápita: 80-100,
Dirección: 100 metros al oeste del mercado Dunhuang Hongtai y el hotel internacional Tianrun.
La sopa de fideos con cordero, el manjar más exquisito, definitivamente puede considerarse deliciosa en Dunhuang. Mucha gente niega con la cabeza cuando se trata de cordero. Quiero aclarar el nombre de nuestro cordero del noroeste, no está mal. Muchos amigos no comían cordero antes de venir al noroeste, pero después de comer nuestro cordero del noroeste, han cambiado mucho.
Tienda de sopa de fideos de cordero
Los oficinistas de Dunhuang básicamente comen sopa de fideos de cordero por las mañanas en otoño e invierno. Si el hotel en el que te alojas no incluye desayuno, también puedes buscar una tienda cercana para preparar sopa de fideos con cordero por la mañana. Quién sabe realmente que este tipo de comida deliciosa suele desaparecer después de las 12, ¡así que levántate temprano!
Estas 95 tiendas están abiertas por lugareños de Dunhuang y todas saben bien. Si tiene que preguntar cuál es mejor, puede probar "Xiajiazong", "Laoyang Three Noodle Soup Store" y "Laoyang Wu Noodle Soup Store".
Consumo per cápita: 15 yuanes
Dirección: 200 metros al oeste del Tianrun International Hotel en Dunhuang Hay muchas tiendas locales en Dunhuang.
Otros bocadillos apuntan a la "piel rellena de Dunhuang" que ahora es popular entre los bocadillos de Dunhuang.
El sabor es sí, pero sabe muy ácido. Personalmente no lo recomiendo. Dunhuang también tiene una bebida helada, "agua de cáscara de albaricoque", que es la misma que la sopa de ciruela agria del sur. Procesado con pigmento, ácido cítrico, agua del grifo y piel de albaricoque de Dunhuang.
No es imposible intentarlo. Después de todo, cada uno tiene gustos diferentes. ¿Y si te gusta?
Pero debes recordar dos cosas:
. ① Intente elegir restaurantes en Dunhuang con muchos lugareños, en lugar de lugares con muchos forasteros;
Comprenda el precio en detalle antes de comprar y no se enoje al pagar.
Comer todo el día no es práctico. Puedes hacer una excursión de un día a Yumenguan y al pueblo fantasma de Yadan. Luego regrese a la ciudad para dar un paseo por la noche. Si le preocupa que no sea seguro registrarse en un hotel local, puede comprarlo en línea con anticipación. Viajar requiere solidez~